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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [百姓生活]作为溧阳宁,谁还不知道三黑三白?
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[百姓生活]作为溧阳宁,谁还不知道三黑三白?[复制链接]

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楼主   发表于: 2025-02-14 15:41   , 来自:江苏省常州市 电信
作为土生土长的溧阳宁,我是不是最后一个知道三黑三白到底是啥的?三黑是乌米饭、扎肝、雁来蕈,三白是白芹、白茶、砂锅鱼头。 W2]%QN=m$  
其他几样都吃过,但这个雁来蕈我个乡窝宁真佬么听过,长见识了! 0~Iq9}{*P  
  • 乌米饭
是把乌饭草(南烛叶)放石臼里捣出汁,糯米放进去浸泡染色,蒸好之后香喷喷的,乌黑发亮,最喜欢撒上白糖拌着吃
+ %H2;8{F  
  • 溧阳扎肝
这个过年自己家会做,用猪小肠把五花肉、猪肝、笋干、油豆腐捆起来,吃一个就很顶饱了,我不太爱吃里面的猪肝,你们呢? }_fVv{D   
4Ix~Feuph  
{k)H.zwe  
  • 雁来蕈
长得丑但是肉质肥厚,味道鲜美,入秋之后就是吃它的好时节了,可以烧豆腐或者做成雁来蕈酱 50^CILKo7  
A"wso[{  
p]Q(Z  
  • 溧阳白芹
这个是溧阳人家家户户过年饭桌上的常见菜了,清脆爽口,解腻刮油。 *qKf!&  
= zRjb>  
f!bGH-.r5  
  • 白茶
天目湖白茶属于绿茶的白化品种,清香甘爽,不苦不涩,还有清热去火、降低胆固醇的作用。 1>)uI@?Rb  
Q(BM0n)f  
$%z M Z  
  • 砂锅鱼头
要用天目湖里的野生鲢胖头(大灰鲢),鱼头放在砂锅里加水慢慢熬煮。
熬好之后的鱼汤奶白奶白的,特别鲜,鱼肉像豆腐花一样嫩,一点鱼腥味都没有,好吃到可以哐哐干三碗。
b 4CXif  
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(post by :2025-02-14 15:41:45)
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沙发   只看该作者 发表于: 2025-02-14 17:48   , 来自:江苏省扬州市 移动
雁来蕈是个啥  下次一定要尝尝 '<aFd)-  
  • 建行

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板凳   只看该作者 发表于: 2025-02-14 17:58   , 来自:江苏省常州市 电信
猪肝换成猪肚就好吃了 Q@- h  

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地板   只看该作者 发表于: 2025-02-14 19:02   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主匣与吉于2025-02-14 17:48发表的  :雁来蕈是个啥  下次一定要尝尝 (2025-02-14 17:48)  wIK&EGQ  
[(/IV+  
好切唠,忒息 A!p70km2  
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4楼  只看该作者 发表于: 2025-02-14 19:05   , 来自:江苏省常州市 电信
       扎肝不黑。哈哈。 /WE1afe_R  

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5楼  只看该作者 发表于: 2025-02-14 19:25   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主昆仑中介于2025-02-14 19:05发表的  :       扎肝不黑。哈哈。 (2025-02-14 19:05)  h?ZxS  
iLD:}yK  
扎肝放三黑好勉強 nnPY8pdjSD  

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6楼  只看该作者 发表于: 2025-02-14 19:46   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
有拼凑之嫌!  ]7yr.4?a  

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7楼  只看该作者 发表于: 2025-02-14 20:38   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主田园124于2025-02-14 19:25发表的  :扎肝放三黑好勉強 (2025-02-14 19:25)  A 6IrA/b  
!K[UJQ s\  
没事 多放点老抽就黑了 <9bfX 91  

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8楼  只看该作者 发表于: 2025-02-14 21:05   , 来自:江苏省常州市 电信
扎肝越烧越黑,放三黑有道理。 2t[P-on  

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9楼  只看该作者 发表于: 2025-02-15 09:15   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主天目深瞳于2025-02-14 21:05发表的  :扎肝越烧越黑,放三黑有道理。 (2025-02-14 21:05)  tiGBjTPt  
DYDeb i6  
越烧也越咸 F1)5"7f  

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10楼  只看该作者 发表于: 2025-02-15 10:56   , 来自:江苏省常州市 联通
白芹好吃 p9>1a j2a  

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11楼  只看该作者 发表于: 2025-02-15 11:14   , 来自:江苏省常州市 电信
鱼头才好吃。 I`f5)iF?0  

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去年不是报道出口欧洲的茶叶不达标退回了。不知道溧阳这里的茶叶如何? UCt}\IJ  

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13楼  只看该作者 发表于: 2025-02-15 13:50   , 来自:江苏省常州市 电信
要吃到这些,买现成的,要花钱;自己弄,花钱还费时 4WJY+)  
T#H^ }`  

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在我们大竹箦,在过年的饭桌上扎肝是妥妥的一道硬菜哦 U\p`Y Z  
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