[百姓生活]作为溧阳宁，谁还不知道三黑三白？[复制链接]

作为土生土长的溧阳宁，我是不是最后一个知道三黑三白到底是啥的？三黑是乌米饭、扎肝、雁来蕈，三白是白芹、白茶、砂锅鱼头。 b6]e4DL:R  
其他几样都吃过，但这个雁来蕈我个乡窝宁真佬么听过，长见识了！ L+uOBW_  

• 乌米饭

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是把乌饭草（南烛叶）放石臼里捣出汁，糯米放进去浸泡染色，蒸好之后香喷喷的，乌黑发亮，最喜欢撒上白糖拌着吃

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• 溧阳扎肝

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这个过年自己家会做，用猪小肠把五花肉、猪肝、笋干、油豆腐捆起来，吃一个就很顶饱了，我不太爱吃里面的猪肝，你们呢？ E $<;@  
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• 雁来蕈

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长得丑但是肉质肥厚，味道鲜美，入秋之后就是吃它的好时节了，可以烧豆腐或者做成雁来蕈酱 /O+e#z2f<  
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• 溧阳白芹

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这个是溧阳人家家户户过年饭桌上的常见菜了，清脆爽口，解腻刮油。 1O|RIv7F[/  
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• 白茶

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天目湖白茶属于绿茶的白化品种，清香甘爽，不苦不涩，还有清热去火、降低胆固醇的作用。 B{^`8Htrn  

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• 砂锅鱼头

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要用天目湖里的野生鲢胖头（大灰鲢），鱼头放在砂锅里加水慢慢熬煮。

熬好之后的鱼汤奶白奶白的，特别鲜，鱼肉像豆腐花一样嫩，一点鱼腥味都没有，好吃到可以哐哐干三碗。

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雁来蕈是个啥  下次一定要尝尝 {_": /A  

猪肝换成猪肚就好吃了 V+P8P7y37B  

引用

引用楼主匣与吉于2025-02-14 17:48发表的  :雁来蕈是个啥  下次一定要尝尝 (2025-02-14 17:48)  O('i*o4!}  

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好切唠，忒息 p~v2XdR  

       扎肝不黑。哈哈。 i'eYmm96Q  

引用

引用楼主昆仑中介于2025-02-14 19:05发表的  :       扎肝不黑。哈哈。 (2025-02-14 19:05)  + !E{L  

~#N.!e4  
扎肝放三黑好勉強 >%jEo'0;_  

有拼凑之嫌！ TS~Y\Cp  

引用

引用楼主田园124于2025-02-14 19:25发表的  :扎肝放三黑好勉強 (2025-02-14 19:25)  w!h{P38  

_G8y9!J  
没事 多放点老抽就黑了 _itN.^  

扎肝越烧越黑，放三黑有道理。 p{#7\+}  

引用

引用楼主天目深瞳于2025-02-14 21:05发表的  :扎肝越烧越黑，放三黑有道理。 (2025-02-14 21:05)  G8c}re   

~SUl,Cs  
越烧也越咸 ^?0,G>I
%-  

白芹好吃 o) ?1`7^BA  

鱼头才好吃。 .F|WQ7Mu  

去年不是报道出口欧洲的茶叶不达标退回了。不知道溧阳这里的茶叶如何？ v0J1%{/xs  

要吃到这些，买现成的，要花钱；自己弄，花钱还费时 0OXd*  
s0SB!-Vjm  

在我们大竹箦，在过年的饭桌上扎肝是妥妥的一道硬菜哦 .1;?#t]ZV