[其它区]保健茶加工制作工艺[复制链接]

楼层直达

小小茶者

关注Ta 发消息

新手上路

发帖: 11

金币: 44

威望: 11

贡献值: 23

银元: 12

注册时间2016-12-16

楼主发表于: 2020-09-14 15:00 , 来自:江苏省常州市电信

保健茶加工制作工艺 x\G<R; Q
O@LUM{\
加工工艺流程：原料选择及处理—杀青—烘干—复火—拼配—粉碎—过筛—包装 ;$4: &T
MLmv+
一、原料选择及处理 F@ZB6~T~.
选择的红苕叶要嫩，品种和其成熟度要合适，像老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶等不能要，采摘时不要浸水捆扎，用塑料篮散装及时运输去加工。叶柄剪掉后用清水洗去叶上的泥土、尘沙，沥干水分。用机器或手工切成的0.5厘米左右的小片。 1flBA,6L
3BB/u%N}
二、杀青 yv> 6u7
把杀青液按照1.25%的重量比喷洒在红苕叶上。 ]:4\rBR3
m`@~ZIa?>B
三、烘干 2W63/kRbU
处理好的红苕叶放在25℃至40℃之间的烘房中烘考28到 30个小时。 Uz`OAb
G4uOY?0N
四、茶叶复火 48mTL+*
茶叶一般水分都较多，这时在投入炒茶锅中复火下，炒至含水量在6%－ 7%左右，还能使茶叶的风味有所提高。 `3dGn.M
n."XiXsN
五、拼配 k{^iv:
按重量比以茶叶五分之三、红苕叶五分之二进行拼配。 df$pT?o
\T;(k?28HN
六、粉碎、过筛、包装 01+TVWKX
用粉碎机对拼配料进行粉碎，粒度都要通过16目并留存在60目筛上，尽量不要产生粉末有则去之。经检验合格后用包装机包装成小袋装密封。 ]TsmWob
2]tW&y_i
常州开古茶叶食品有限公司，位于常州的固体饮料OEM贴牌工厂，配方储备充足，并且提供养生茶配方定制服务，合作、周期、出货，一站式的养生茶代加工厂家。 NRe=O*O