[其它区]保健茶加工制作工艺[复制链接]

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楼主发表于: 2020-09-14 15:00 , 来自:江苏省常州市电信

保健茶加工制作工艺 :&m0eZZ%
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加工工艺流程：原料选择及处理—杀青—烘干—复火—拼配—粉碎—过筛—包装 3Ol`i$
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一、原料选择及处理 6~Y`<#X5J
选择的红苕叶要嫩，品种和其成熟度要合适，像老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶等不能要，采摘时不要浸水捆扎，用塑料篮散装及时运输去加工。叶柄剪掉后用清水洗去叶上的泥土、尘沙，沥干水分。用机器或手工切成的0.5厘米左右的小片。 @}tk/7-E
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二、杀青 9U!#Y%*T
把杀青液按照1.25%的重量比喷洒在红苕叶上。 -P'c0I9z
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三、烘干 0*:4@go0}i
处理好的红苕叶放在25℃至40℃之间的烘房中烘考28到 30个小时。 9]|G-cyt
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四、茶叶复火 ;CA7\&L>
茶叶一般水分都较多，这时在投入炒茶锅中复火下，炒至含水量在6%－ 7%左右，还能使茶叶的风味有所提高。 7.B]B,]
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五、拼配 74a>}+"
按重量比以茶叶五分之三、红苕叶五分之二进行拼配。 [4HOWM>\
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六、粉碎、过筛、包装 _UUp+Hz
用粉碎机对拼配料进行粉碎，粒度都要通过16目并留存在60目筛上，尽量不要产生粉末有则去之。经检验合格后用包装机包装成小袋装密封。 !}Ty "p`
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常州开古茶叶食品有限公司，位于常州的固体饮料OEM贴牌工厂，配方储备充足，并且提供养生茶配方定制服务，合作、周期、出货，一站式的养生茶代加工厂家。 M9wj };vy