[百姓生活]看了平陵一哥的美食帖文后，突然想起小时候吃过的一道家常菜。[复制链接]

简直是太美味了！想起来就流口水！ +%5L2/n7  
对！就是【麻雀塞肉】。首先，那个时代的麻雀可不像现在，属于野生保护动物，而是属于人人喊打的一类。 :8S;34Y;  
       记得，每到空闲时间，和几个小伙伴，各拿一把用粗铁丝或小树杈做的弹弓，口袋里再装一些晒干的泥丸，沿着杨家渀周围的农田和树木，看见麻雀后，小心翼翼的靠近，瞄准，射击…………当然，也不是每次射击都能打中，但也不妨碍我们也会有不少收获。 }i9:k kfq2  
       拿回家后，大人会开膛破肚，清理鸟毛和内脏，再用肉票买一些五毛一斤左右的猪肉，回家剁成肉沫，加上必须的调料，再塞入麻雀的腹中，先煎炸一番，加入水，酱油，白糖，料酒之类，大火烧开，小火收汁，撒上香葱………… HwU9y  
       出锅喽！麻雀肉的紧致与猪肉的软糯，入口后，香味唇齿留香，嚼味十足。若在配上小酒，那滋味简直了！当然了，那时候喝酒是大人才有的乐趣！我们可不敢！ E|pT6  
       想想现在，真的很难再吃到了！因为，感觉现在动物的命都比人命金贵！ ]w*"KG!(  
       算了，还是去买一些科技狠火饲料养大的猪肉做红烧肉吧！

好想念那种味道啊。 =DwLNyjU4  

引用

引用楼主老薛于2024-08-17 10:06发表的 看了平陵一哥的美食帖文后，突然想起小时候吃过的一道家常菜。 : T1qbb*  
简直是太美味了！想起来就流口水！ .X%J}c$  
对！就是【麻雀塞肉】。首先，那个时代的麻雀可不像现在，属于野生保护动物，而是属于人人喊打的一类。 I;Mm+5A  
       记得，每到空闲时间，和几个小伙伴，各拿一把用粗铁丝或小树杈做的弹弓，口袋里再装一些晒干的泥丸，沿着杨家渀周围的农田和树木，看见麻雀后，小心翼翼的靠近，瞄准，射击…………当然，也不是每次射击都能打中，但也不妨碍我们也会有不少收获。 3!8(A/YP;  
       拿回家后，大人会开膛破肚，清理鸟毛和内脏，再用肉票买一些五毛一斤左右的猪肉，回家剁成肉沫，加上必须的调料，再塞入麻雀的腹中，先煎炸一番，加入水，酱油，白糖，料酒之类，大火烧开，小火收汁，撒上香葱………… 4Q0ZY(2 EO  
       出锅喽！麻雀肉的紧致与猪肉的软糯，入口后，香味唇齿留香，嚼味十足。若在配上小酒，那滋味简直了！当然了，那时候喝酒是大人才有的乐趣！我们可不敢！ `(H vD] l  
....... `Pc6 G*p  

:pM8Q1:B  
谢谢老薛打过，做过，吃过，差点忘了，准备在美食帖中放入！ >3p~>;9sc  

引用

引用楼主平陵一哥于2024-08-17 10:21发表的  :谢谢老薛打过，做过，吃过，差点忘了，准备在美食帖中放入！ (2024-08-17 10:21)  x4_MbUe  


':pDlUA  
期待 ns>$  

麻雀塞肉（黄雀卷） rQ{|0+l  
>[aR8J/U  
?pZU'5le`  

黄雀塞肉的通俗版。味道差不多，档次悬殊。 %TQ4ZFD3  

那时还有“黄雀塞肉”，那才是正宗的鲜。 @/kI;8  

想想味道一级。 =h4uN,  

I%r7L  
#).^k-
  
^5]9B<i[Y  
#6\mTL4vg  
城里人弹麻雀，乡下人捉黄鳝、田鸡，都是美味。 c;]\$#2  

引用

引用楼主枫叶又红了于2024-08-17 15:15发表的  :城里人弹麻雀，乡下人捉黄鳝、田鸡，都是美味。 (2024-08-17 15:15)  #WG}"[ ,c  

_qPKdGoM  
三十年前田鸡滚胀透鲜 h!dij ^bD  

我只记得小时候的黄雀煨莴笋， vUbgSI  

ILDO/>n  
后来的黄雀卷 cu1!W
D  
W[I[Xg&  

文采斐然，但最后感慨似乎过于偏激。科技狠活是这个活。 jl}9R]Y_2  

引用

引用楼主潇洒才子于2024-08-17 16:39发表的  :三十年前田鸡滚胀透鲜 (2024-08-17 16:39)  yT<"?S>D  

Wx#l}nD  
寄生虫入侵 ]Z UE !  

引用

引用楼主冰是睡着的水:于2024-08-17 21:21发表的  :文采斐然，但最后感慨似乎过于偏激。科技狠活是这个活。 (2024-08-17 21:21)  {gEz;:!):  

c'?EI EP  
好害羞。竟然有错别字。谢谢兄弟的指正。 %t* 9sh  

引用

引用楼主冰是睡着的水:于2024-08-17 21:22发表的  :寄生虫入侵 (2024-08-17 21:22)  i~DLo3  

Io7=Mc4  
寄生虫？？？不怕，在那个时代，大不了烧熟了一起吃掉。 `GooSX