[百姓生活]看了平陵一哥的美食帖文后，突然想起小时候吃过的一道家常菜。[复制链接]

简直是太美味了！想起来就流口水！ >h[ {_+  
对！就是【麻雀塞肉】。首先，那个时代的麻雀可不像现在，属于野生保护动物，而是属于人人喊打的一类。 SEL7,8 Hm  
       记得，每到空闲时间，和几个小伙伴，各拿一把用粗铁丝或小树杈做的弹弓，口袋里再装一些晒干的泥丸，沿着杨家渀周围的农田和树木，看见麻雀后，小心翼翼的靠近，瞄准，射击…………当然，也不是每次射击都能打中，但也不妨碍我们也会有不少收获。 jRCf!RO  
       拿回家后，大人会开膛破肚，清理鸟毛和内脏，再用肉票买一些五毛一斤左右的猪肉，回家剁成肉沫，加上必须的调料，再塞入麻雀的腹中，先煎炸一番，加入水，酱油，白糖，料酒之类，大火烧开，小火收汁，撒上香葱………… tH}$j  
       出锅喽！麻雀肉的紧致与猪肉的软糯，入口后，香味唇齿留香，嚼味十足。若在配上小酒，那滋味简直了！当然了，那时候喝酒是大人才有的乐趣！我们可不敢！ _:ORu Vk  
       想想现在，真的很难再吃到了！因为，感觉现在动物的命都比人命金贵！ 5UTIGla  
       算了，还是去买一些科技狠火饲料养大的猪肉做红烧肉吧！

好想念那种味道啊。 `akbzHOM  

引用

引用楼主老薛于2024-08-17 10:06发表的 看了平陵一哥的美食帖文后，突然想起小时候吃过的一道家常菜。 : doCWJ   
简直是太美味了！想起来就流口水！ fs]9HK/@\  
对！就是【麻雀塞肉】。首先，那个时代的麻雀可不像现在，属于野生保护动物，而是属于人人喊打的一类。 ,tEvz  
       记得，每到空闲时间，和几个小伙伴，各拿一把用粗铁丝或小树杈做的弹弓，口袋里再装一些晒干的泥丸，沿着杨家渀周围的农田和树木，看见麻雀后，小心翼翼的靠近，瞄准，射击…………当然，也不是每次射击都能打中，但也不妨碍我们也会有不少收获。 8Ee bWs*1  
       拿回家后，大人会开膛破肚，清理鸟毛和内脏，再用肉票买一些五毛一斤左右的猪肉，回家剁成肉沫，加上必须的调料，再塞入麻雀的腹中，先煎炸一番，加入水，酱油，白糖，料酒之类，大火烧开，小火收汁，撒上香葱………… 6zQ {Y"0  
       出锅喽！麻雀肉的紧致与猪肉的软糯，入口后，香味唇齿留香，嚼味十足。若在配上小酒，那滋味简直了！当然了，那时候喝酒是大人才有的乐趣！我们可不敢！ g5EdW=Dt,  
....... 0d-w<lg9  

@~!1wPvF`I  
谢谢老薛打过，做过，吃过，差点忘了，准备在美食帖中放入！ a<.7q1F  

引用

引用楼主平陵一哥于2024-08-17 10:21发表的  :谢谢老薛打过，做过，吃过，差点忘了，准备在美食帖中放入！ (2024-08-17 10:21)  80cBLGG  

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期待 In|:6YDL&  

麻雀塞肉（黄雀卷） AJSe +1  
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黄雀塞肉的通俗版。味道差不多，档次悬殊。 ivC1 =+  

那时还有“黄雀塞肉”，那才是正宗的鲜。 X>2_Gol!  

想想味道一级。 q=ZLSBZ  

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E~_2Jf\U  
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城里人弹麻雀，乡下人捉黄鳝、田鸡，都是美味。 !Sfy'v.  

引用

引用楼主枫叶又红了于2024-08-17 15:15发表的  :城里人弹麻雀，乡下人捉黄鳝、田鸡，都是美味。 (2024-08-17 15:15)  12DMb9_rp  

mb~w .~%  
三十年前田鸡滚胀透鲜 048BQ  

我只记得小时候的黄雀煨莴笋， @4
Z>;  

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后来的黄雀卷 D{I^_~-\5  
*,{. oO9#  

文采斐然，但最后感慨似乎过于偏激。科技狠活是这个活。 Y>geP+-  

引用

引用楼主潇洒才子于2024-08-17 16:39发表的  :三十年前田鸡滚胀透鲜 (2024-08-17 16:39)  )dgXS//Y  

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寄生虫入侵 m619bzFlB  

引用

引用楼主冰是睡着的水:于2024-08-17 21:21发表的  :文采斐然，但最后感慨似乎过于偏激。科技狠活是这个活。 (2024-08-17 21:21)  B ~QX{  

r/'9@oM  
好害羞。竟然有错别字。谢谢兄弟的指正。 }tv%  

引用

引用楼主冰是睡着的水:于2024-08-17 21:22发表的  :寄生虫入侵 (2024-08-17 21:22)  Nf8."EDUW  

]:`q/iS&  
寄生虫？？？不怕，在那个时代，大不了烧熟了一起吃掉。 wuE]ju<