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[百姓生活]老马随笔:《小野蒜炒鸡蛋》     [复制链接]

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楼主   发表于: 2024-03-26 07:54   , 来自:江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
老马随笔:《小野蒜炒鸡蛋》 jXx<`I+]  
         前天,春阳灿烂,吃过午饭后,我和老伴去护城河堤上挑(挖)小野蒜。小野蒜虽然有,但是躲在草丛里,老眼昏花的我们很难辨明,于是我们分工合作,我负责搜寻,老伴负责挑(挖)。我们沿着护堤一路寻找一路挑(挖),大约一个多小时,便挑(挖)到了一大把。背上已经是暖烘烘的,收获也是“满满的”! wE>\7a*P%  
         回家后,老伴把小野蒜洗净切成小段,放在一小盘里待用。老伴又拿来五个土鸡蛋,先后敲破壳后将蛋清蛋黄放入一只大碗里,用双筷轻轻搅拌,待蛋清蛋黄均匀后,老伴又浇上一些油,放上一些盐,又用双筷搅拌着。老伴搅蛋的声音清脆而富有节奏,像艺术家弹琴一般,溢出磁性的音乐美感! {hjhL: pg  
         一切准备妥当后,老伴打开油烟机,待不粘锅微热后,先加入少许的油滑滑锅,然后便将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅里,用小锅铲熟练地操控,在鸡蛋液即将凝形时,老伴便将盘中的小野蒜撒在半熟的鸡蛋上,同时加快了小锅铲的炒翻速度,一会儿鸡蛋夹着小蒜的香味从厨房里溢出来,整个屋里都是清香的! {SPq$B_VR  
         老伴将小野蒜炒鸡蛋盛入一精致的盘子里,一边端着一边喊道:“马先生,小野蒜炒鸡蛋好了,赶紧来品尝,赶紧来喝杯小酒!”我立马坐在小餐桌上,斟了一小杯“梦之蓝”,先咪了一口小酒,便夹起一块小野蒜炒鸡蛋品尝起来!我咀嚼了几下后,并未感觉到有多少的清香,我疑惑地看了看盘中的小蒜鸡蛋,半焦金黄的鸡蛋中夹杂着青绿逼眼的小蒜,非常的有色泽感,我又用鼻子嗅嗅,真的好香!那为什么吃在嘴里却感觉不到特别的清香呢?记得小时候妈妈也做过这道菜,吃起来非常非常的清香,其独特的味道,是用语言也表达不出来的!大概是我的嘴巴吃刁了吧,还是我“忘本”了呢?,否则,为什么吃不出了小野蒜炒鸡蛋的“真味”来呢?
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(post by :2024-03-26 07:54:07)
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沙发   只看该作者 发表于: 2024-03-26 09:07   , 来自:江苏省苏州市 移动
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引用楼主天目夜话于2024-03-26 07:54发表的 老马随笔:《小野蒜炒鸡蛋》      : ]Grek<  
老马随笔:《小野蒜炒鸡蛋》 .O5Z8 p  
         前天,春阳灿烂,吃过午饭后,我和老伴去护城河堤上挑(挖)小野蒜。小野蒜虽然有,但是躲在草丛里,老眼昏花的我们很难辨明,于是我们分工合作,我负责搜寻,老伴负责挑(挖)。我们沿着护堤一路寻找一路挑(挖),大约一个多小时,便挑(挖)到了一大把。背上已经是暖烘烘的,收获也是“满满的”! ;IvY^(YS@;  
         回家后,老伴把小野蒜洗净切成小段,放在一小盘里待用。老伴又拿来五个土鸡蛋,先后敲破壳后将蛋清蛋黄放入一只大碗里,用双筷轻轻搅拌,待蛋清蛋黄均匀后,老伴又浇上一些油,放上一些盐,又用双筷搅拌着。老伴搅蛋的声音清脆而富有节奏,像艺术家弹琴一般,溢出磁性的音乐美感! Y #ap*  
         一切准备妥当后,老伴打开油烟机,待不粘锅微热后,先加入少许的油滑滑锅,然后便将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅里,用小锅铲熟练地操控,在鸡蛋液即将凝形时,老伴便将盘中的小野蒜撒在半熟的鸡蛋上,同时加快了小锅铲的炒翻速度,一会儿鸡蛋夹着小蒜的香味从厨房里溢出来,整个屋里都是清香的! ?um;s-x)  
         老伴将小野蒜炒鸡蛋盛入一精致的盘子里,一边端着一边喊道:“马先生,小野蒜炒鸡蛋好了,赶紧来品尝,赶紧来喝杯小酒!”我立马坐在小餐桌上,斟了一小杯“梦之蓝”,先咪了一口小酒,便夹起一块小野蒜炒鸡蛋品尝起来!我咀嚼了几下后,并未感觉到有多少的清香,我疑惑地看了看盘中的小蒜鸡蛋,半焦金黄的鸡蛋中夹杂着青绿逼眼的小蒜,非常的有色泽感,我又用鼻子嗅嗅,真的好香!那为什么吃在嘴里却感觉不到特别的清香呢?记得小时候妈妈也做过这道菜,吃起来非常非常的清香,其独特的味道,是用语言也表达不出来的!大概是我的嘴巴吃刁了吧,还是我“忘本”了呢?,否则,为什么吃不出了小野蒜炒鸡蛋的“真味”来呢? K e;E1S-~  
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板凳   只看该作者 发表于: 2024-03-26 09:22   , 来自:江苏省常州市 电信
现在的小蒜好像是没以前的 香了,不知道为什么。 Y Vt% 0  

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地板   只看该作者 发表于: 2024-03-26 09:33   , 来自:江苏省常州市 电信
现在的长豆跟80-90年代的长豆也不是一个品种了,都快没有长豆味了;估计只有沟里的茨茹喜欢吃的人不多,没有改基因,还是那个味! ^`i#$  

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4楼  只看该作者 发表于: 2024-03-26 09:57   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
主要是口味变了,以前的东西好吃,现在再吃已吃不出原来的味道 # " 6Qj'/h  

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法老 
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5楼  只看该作者 发表于: 2024-03-26 19:43   , 来自:江苏省常州市 移动
小蒜在山里到处可见,城郊偶尔也遇到。马老师夫妻俩能找到罕见的小蒜真不容易呀!小蒜是味中药材,药名:葱白!小蒜饼是溧阳人的时令美食,小蒜炒鸡蛋应该别有一番风味! UkwP  

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法老 
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6楼  只看该作者 发表于: 2024-03-27 10:15   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
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