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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [聚焦溧阳]“满锅摊”与“焙米茶”(溧阳民间美食之七)
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[聚焦溧阳]“满锅摊”与“焙米茶”(溧阳民间美食之七)[复制链接]

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25楼  只看该作者 发表于: 2024-02-21 22:16   , 来自:江苏省常州市 移动
焙米茶年年吃好几餐的,满锅摊就很少吃了,溧阳人说是白粥,最主要的菜是酱油豆、酱板、盐菜、老卜干。 i[O& )N,c  

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26楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 09:18   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
焙米粥 5Y.)("1f}f  
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杨志斌 金币 +1 02-23 - 来自溧阳论坛APP
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27楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 09:44   , 来自:江苏省常州市 电信
# '=a=8-$  
BIH-"vTy  

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28楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 09:45   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
引用
引用楼主蒋家丫头于2024-02-21 21:08发表的  :就是年纪大了没那把力气去做了 (2024-02-21 21:08)  T _r:4JS  
zy?.u.4L  
铁匠婆你力气呢? N%kt3vmQ_  

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29楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 12:14   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
哦哦哦 dW_KU}  

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30楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 13:35   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
引用
引用楼主东园舍人于2024-02-20 18:15发表的  :我们老家把满锅摊叫摊饼只,操作流程一样,叫法不同。焙米茶在溧阳地区统一叫法。为何不叫炒米茶?因为炒米一般火要旺,而且要快炒。而焙米必须将淘好的籼米温火慢炒,操作流程不同。腊月里炒炒米佬进村帮农家炒炒米,自带一口广锅和炒米专用工具和砂,主家要用黄豆棋烧锅,黄豆棋 .. (2024-02-20 18:15)  :C7_Jp*Qv  
[\'%?BH(^  
一般炒炒米的还是外地人 I+BHstF5um  

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31楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 21:11   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第25楼偰国洪于2024-02-21 22:16发表的  : n1JRDw"e$$  
焙米茶年年吃好几餐的,满锅摊就很少吃了,溧阳人说是白粥,最主要的菜是酱油豆、酱板、盐菜、老卜干。 U@gn;@\  
*FC=X)_&W  
[pl'|B  
eCN })An  

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32楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 23:00   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第25楼偰国洪于2024-02-21 22:16发表的  : >p.O0G gg  
焙米茶年年吃好几餐的,满锅摊就很少吃了,溧阳人说是白粥,最主要的菜是酱油豆、酱板、盐菜、老卜干。 RAG3o-  
ZCB_  
4g : >[q  
COW}o~3-4  

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33楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 08:25   , 来自:江苏省常州市 电信
     满锅摊吃过 不过次数不多 焙米茶吃过 经常吃 都挺好 CYKr\DA  

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34楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 08:35   , 来自:江苏省常州市 电信
焙米茶升血糖吗 # hlCs  

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35楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 09:29   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第34楼卡娜列娜于2024-02-23 08:35发表的  : @?[1_g_'P  
焙米茶升血糖吗 OKHX)"j\\  
Ed:eGm }  
Cn_$l>  
iA,kX\nK  
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36楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 09:32   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
l$*=<tV  
7*wVI+  

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37楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 10:18   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用第35楼路由器八爷于2024-02-23 09:29发表的  : bVr*h2 p  
lz | 64J  
7@%'wy&A  
Aw!gSf)  
^] p  
请问这出自哪本书? 7yI @"c#O  

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38楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 13:28   , 来自:江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
引用
引用楼主心舒之旅于2024-02-21 17:03发表的  :溧阳民间还有一道美食,面粉炒熟,开水一泡,那叫一个香。叫什么我忘了。年前去顾渚水口,看见当地还有人在卖,15块一小包,大约一斤的样子。买回来迫不及待的尝了尝,已经吃不出儿时的味道了,形相近,味已远。 (2024-02-21 17:03)  @u4=e4eF`  
Xwu.AVsr  
那叫“焦雪”!要把面粉干炒得恰到好处才好吃。吃起来很方便!当年志願军在朝鲜战场上吃的“炒面”和它相似。 {6vEEU  

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39楼  只看该作者 发表于: 2024-02-23 22:42   , 来自:江苏省苏州市 移动
经常吃 {0jIY  

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40楼  只看该作者 发表于: 2024-02-24 09:22   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第38楼杨志斌于2024-02-23 13:28发表的  : mc@M,2@D  
A]y*so!)>  
那叫“焦雪”!要把面粉干炒得恰到好处才好吃。吃起来很方便!当年志願军在朝鲜战场上吃的“炒面”和它相似。 !ng\` |8?  
}ymvC  
同感! B%b_/ F]e  
6&!l'[hU  

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41楼  只看该作者 发表于: 2024-02-24 18:58   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第25楼偰国洪于2024-02-21 22:16发表的  : ywe5tU  
焙米茶年年吃好几餐的,满锅摊就很少吃了,溧阳人说是白粥,最主要的菜是酱油豆、酱板、盐菜、老卜干。 :4]J2U\@  
Wa{%0inZ  
W%H]Uyt  
#O><A&FrF`  

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42楼  只看该作者 发表于: 2024-02-24 22:42   , 来自:江苏省苏州市 移动
家家会做,好吃! <\Vi,,  

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引用第23楼新昌人搭班船于2024-02-21 20:28发表的  : c`rfKr&z  
<{3q{VW*  
只要有力气,做起来很容易 1!K !oY  
"(9=h@@Y"  
~vO'p  
;JMOsn}8  

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44楼  只看该作者 发表于: 2024-02-25 22:13   , 来自:江苏省苏州市 移动
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引用第38楼杨志斌于2024-02-23 13:28发表的  : 5$ (b3]  
H24ate?t,  
那叫“焦雪”!要把面粉干炒得恰到好处才好吃。吃起来很方便!当年志願军在朝鲜战场上吃的“炒面”和它相似。 C*Y :w  
_47j9m]f  
对的! \i &vOH'  
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焙米茶年年吃,满锅摊已经成为回忆了。倒不是因为满锅摊的制作工艺复杂,也许是因为街上有煎饼果子卖,为什么还要找面粉,调文火,鼓捣半天,做那老什子? EU?&  

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46楼  只看该作者 发表于: 2024-02-26 13:17   , 来自:江苏省苏州市 移动
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引用第37楼卡娜列娜于2024-02-23 10:18发表的  : ]IbPWBX  
D=q;+,Pc  
请问这出自哪本书? `K@df<}%*,  
tehI!->l  
我看到了,这应该是网络文章 F'Y 2f6B  
&?5{z\;1"  

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yBD2  
44fq1<.K  

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小时候的味道 O9=H [b  
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