[聚焦溧阳]柴灶鸡  （溧阳民间美食之一 ）[复制链接]

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引用第23楼万事皆空于2024-02-14 17:13发表的  : 7O,!67+^~  
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引用第13楼荷叶一珠于2024-02-13 11:46发表的  : GFju:8P?  
三黄鸡原是溧阳的特产，柴火灶是农村的标配。柴火鸡味，柴火粥稠，牛屎饼烧粥更是一绝——香！ B&_Z& H=  

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引用楼主管见针砭于2024-02-13 15:38发表的  :烧菜的柴，有讲究不是现在才有。 Pf<yLT]  
清朝雍正年间，有一个高官叫黄文尧，据说他爱吃白菜心，但是为了让白菜心达到没有土腥味的效果，他居然让厨师用人参当柴烧制。就是这一点，害得他被雍正满门抄斩！ (2024-02-13 15:38)  ]T)<@bmL  

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引用第27楼糊里糊于2024-02-15 18:20发表的  : ow{.iv\,u  
鸡应该是养鸡场的，买回来养几个星期，就说自己养的，这些我知道的，水西有三兄弟各自开饭店的，张老板，忆江南是真正的，味道鲜美，陈毅儿子到他家吃个饭，到水西农庄一定要尝尝柴火大灶头烧出来的鸡！！！ '!8-/nlv1