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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [百姓生活]溧阳经典美食分享之——红烧羊肉
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[百姓生活]溧阳经典美食分享之——红烧羊肉[复制链接]

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楼主   发表于: 2024-01-04 16:08   , 来自:江苏省常州市 电信

   羊肉,被誉为“男人的加油站,女人的美容院”,在全国食用的总量虽没有猪肉多、但其普及率可能要超过猪肉。各种羊的品种,无数的烹调方法,我有幸品了很多,都不错,但感情最深的还是天津市区马场道上当年良友酒家的“涮羊肉”!而红烧类羊肉呢,我还是喜欢家乡的,它实沉、浓厚、鲜肥,微带丝丝的甜味,冬天里一顿羊肉下去,浑身暖暖的,半天都褪不去。

——摘录于 王新华《我开饭店的那些事儿》

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(post by :2024-01-04 16:08:59)
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沙发   只看该作者 发表于: 2024-01-04 20:44   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
想当年,“周城羊肉火锅”风靡一时! g} \$9  
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板凳   只看该作者 发表于: 2024-01-05 10:40   , 来自:江苏省常州市 电信
去太仓吃了一次双凤羊肉汤,太赞咧 %+Hhe]J ld  
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地板   只看该作者 发表于: 2024-01-05 13:51   , 来自:江苏省苏州市 移动
从实沉,褪不去,等词汇,看出王老板能写书,可文化水平不如烹饪技术啊! Mj&`Y gW5a  
溧阳羊肉四大品牌。火锅羊肉,冻羊糕,手抓羊肉,烩羊肉,王老板精通哪一个? N3/ G6wn  
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4楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 15:04   , 来自:江苏省苏州市 移动

引用
引用楼主末末于2024-01-04 16:08发表的 溧阳经典美食分享之——红烧羊肉 :

   羊肉,被誉为“男人的加油站,女人的美容院”,在全国食用的总量虽没有猪肉多、但其普及率可能要超过猪肉。各种羊的品种,无数的烹调方法,我有幸品了很多,都不错,但感情最深的还是天津市区马场道上当年良友酒家的“涮羊肉”!而红烧类羊肉呢,我还是喜欢家乡的,它实沉、浓厚、鲜肥,微带丝丝的甜味,冬天里一顿羊肉下去,浑身暖暖的,半天都褪不去。

——摘录于 王新华《我开饭店的那些事儿》

R^p'gQc$   

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5楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 16:55   , 来自:江苏省常州市 移动
多年前吃过一次上黄牛羔,味道真不错。 .S_7R/2(?  
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6楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 16:56   , 来自:江苏省常州市 移动
纠错,是“羊糕” ,不是“牛糕”。 P Nf_{4  
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7楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 19:24   , 来自:江苏省常州市 移动
引用
引用楼主管见针砭于2024-01-05 13:51发表的  :从实沉,褪不去,等词汇,看出王老板能写书,可文化水平不如烹饪技术啊!  FKH_o  
溧阳羊肉四大品牌。火锅羊肉,冻羊糕,手抓羊肉,烩羊肉,王老板精通哪一个? (2024-01-05 13:51)  rJM/.;Ag  
c;B:o  
对王老板的评价,说得很到位,毕竟是一个厨子。 v,L@nlD]  
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8楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 19:57   , 来自:江苏省常州市 电信
美食人人爰 h J H  

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9楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 20:53   , 来自:江苏省常州市 电信
羊肉,周城的红烧,连糊带汤的。不如上黄的白烧羊糕,杨巷的羊肉羊杂汤。 W ,5_i7vr  

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10楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 22:37   , 来自:江苏省南京市 电信
引用
引用楼主天目深瞳于2024-01-05 20:53发表的  :羊肉,周城的红烧,连糊带汤的。不如上黄的白烧羊糕,杨巷的羊肉羊杂汤。 (2024-01-05 20:53)  717OzrF}A?  
NpH:5hi  
看你也没吃过正宗的周城羊肉火锅 hiEosI C  
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11楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 22:39   , 来自:江苏省南京市 电信
正宗周城羊肉火锅连肉带筋的,山里羊子,各种大料中药一起煮。红油有食欲还驱寒。吃火锅时候辅以冻豆腐,蒜苗 菠菜 白菜 粉丝等等 吃完里撒撒 舒服得很 X2mZ~RB(p  

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12楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 22:41   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主lemon995于2024-01-05 22:37发表的  :看你也没吃过正宗的周城羊肉火锅 (2024-01-05 22:37)  N}Or+:"O:q  
,U~in)\ U  
还真佬没吃过正宗的羊肉火锅。吃过那个盒盒包装的周城羊肉火锅,一半是红油哇!油当羊肉卖,这是做生意的把戏吧? %ed TW[C`  

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13楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 22:42   , 来自:江苏省南京市 电信
引用
引用楼主天目深瞳于2024-01-05 22:41发表的  :还真佬没吃过正宗的羊肉火锅。吃过那个盒盒包装的周城羊肉火锅,一半是红油哇!油当羊肉卖,这是做生意的把戏吧? (2024-01-05 22:41)  7 6HB@'xY  
MfraTUxIo/  
那你是被坑了 那玩意越做到后面越垃圾了。 212 =+k  
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14楼  只看该作者 发表于: 2024-01-05 22:43   , 来自:江苏省南京市 电信
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引用楼主天目深瞳于2024-01-05 22:41发表的  :还真佬没吃过正宗的羊肉火锅。吃过那个盒盒包装的周城羊肉火锅,一半是红油哇!油当羊肉卖,这是做生意的把戏吧? (2024-01-05 22:41)  ]@qD4:  
oTA'=<W?D  
真老周城羊肉火锅,料很足,不管你是吃羊肉还是嗦羊骨头都有的。冬天来上一顿加点配菜喝点老酒一搭,浑身舒服 吃完弄把浴,力飒飒,真老舒服 浑身有劲。 Xm6M s<z6  
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15楼  只看该作者 发表于: 2024-01-06 15:47   , 来自:江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
有次出差路过无锡乡镇,点了一份红烧羊肉,入口才知道它竟和白糖一样甜!根本无法下咽!(还有丹徒一带也喜欢吃甜的羊肉)。哪里有我们溧阳的红烧羊肉好吃? '=IuwCB|;  
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16楼  只看该作者 发表于: 2024-01-08 17:25   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
好吃 .\)p3pC)  

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17楼  只看该作者 发表于: 2024-01-08 18:18   , 来自:江苏省常州市 电信
要么真老周城羊肉火锅,到底哪里吃得上呢? dRTpGz  

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