[百姓生活]溧阳经典美食分享之——溧阳小炒[复制链接]

HlX~a:.7  
之前在我的认知里，这道菜叫“肉丝炒青椒榨菜豆腐干”，再加黄豆籽。我想这名字叫着是多么麻烦，特别不利于表达和传播。后来我在编写《家乡土菜100味》时干脆将它改为了“肉丝炒四素”。在若干年后的某一天，我在一家小店里吃饭，听到老板高声吆喝“一份溧阳小炒”……顿时我敏感地意识到，喊的肯定就是那道炒菜。凑过去一看，果不其然。我好感动啊，这是多么贴切、精准和有意义的菜名！真是“高手在民间”。 LT$t%V0?.e  

这种小炒周边城市也有类似的，材料略有不同。 Eb~vNdPo  

腌菜烧某某，系列菜，才是溧阳的经典土菜。 Gjeb)Y6N  

回锅肉和溧阳小炒一同翻炒一下出锅，才是最好的搭酒下饭菜 t0fgG/f'  
Q\s+w){f%  
rD21:1s  

初中食堂的“溧阳小炒”，噩梦般的存在 #y:F3$c  

老友味道 JAKs [@:  

放点小竹笋片、肉丝，也许更有味道。 h-Y>>l>PW0  

不错的菜 JE{cZ<NNH  

这道菜，并不局限于肉丝炒四素；除肉丝不变外，其它几素是随季节、地方有增减变化的！ 1H
.;r(c  

溧阳的美食 q]f7D\ M  

好的呀 gktlwiCZ  

食材普通，但下饭，关键是名字起得好 27[e0 j  

炒四件好吃的 GCQOjqiR  

很喜欢 3Jda: