[百姓生活]溧阳经典美食分享之——溧阳小炒[复制链接]

Yep~C%/}  
之前在我的认知里，这道菜叫“肉丝炒青椒榨菜豆腐干”，再加黄豆籽。我想这名字叫着是多么麻烦，特别不利于表达和传播。后来我在编写《家乡土菜100味》时干脆将它改为了“肉丝炒四素”。在若干年后的某一天，我在一家小店里吃饭，听到老板高声吆喝“一份溧阳小炒”……顿时我敏感地意识到，喊的肯定就是那道炒菜。凑过去一看，果不其然。我好感动啊，这是多么贴切、精准和有意义的菜名！真是“高手在民间”。 !iq|sXs  

这种小炒周边城市也有类似的，材料略有不同。 C,A/29R,s  

腌菜烧某某，系列菜，才是溧阳的经典土菜。 ?D6|~k i  

回锅肉和溧阳小炒一同翻炒一下出锅，才是最好的搭酒下饭菜 u>G9r#~`k  
=Xg/[J%  
"<{|ni}  

初中食堂的“溧阳小炒”，噩梦般的存在 M0~%[nX  

老友味道 la)^`STh  

放点小竹笋片、肉丝，也许更有味道。 w/(c}%v}=  

不错的菜 16Jq*hKU  

这道菜，并不局限于肉丝炒四素；除肉丝不变外，其它几素是随季节、地方有增减变化的！ u ~j H  

溧阳的美食 yDK
H ;o  

好的呀 k]5tU\;Yw  

食材普通，但下饭，关键是名字起得好 wCg7JW#  

炒四件好吃的 ,++HiYOG}e  

很喜欢 |<h}'