正在消失的老事物之十二：消失的草塘（2）-溧阳论坛

一川风月

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骑士

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楼主发表于: 2023-09-16 22:57 , 来自:江苏省常州市电信

开草塘

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    春节刚过，三月的春风便悄然而至。春风吹了又吹，柔柔的、暖暖的吹进了人们的心田，也吹绿了江南的大地。 6]%SSq&
    天气转暖，雨水又增多，万物便开始复苏了。农人也乘时而动。于是，田里的农活便开始一茬接着一茬，催促着农民要快快下地干活了。 5|nT5oS
    只数天功夫，越冬的麦苗便开始返青了：从黄绿色，渐渐变为碧绿色。而此时，麦苗正是施用拔节肥的大好时机。因此，绿色的田野上，青青的麦苗间，到处是人们忙碌的身影：他们有的在削麦土，有的在挑灰、施灰；有的在施化肥。 H0!LiazA>
    只数天功夫，麦苗便又从碧绿色变成了油绿色。 v&7yqEm}B
    “三月初左右，麦苗生长的快，需要肥料。把年前腌的一部分草渣一担一担的挑着倒在麦田里。然后，再敲散开来。”父亲介绍说。 |:H 9#=
    原来堆的草渣也可以直接作为基肥，壅在麦田里呢。 D^ _]x51>
    “除了追施草渣肥，年前麦田里还先施其它基肥，如：羊囤灰、猪囤灰、鸡粪等的。”父亲补充说，“那时候，在七十年代以前，麦田里施用的全部是农家肥，从不施用化肥的。七十年代初，田里才开始少量施用碳铵（碳酸氢铵）或氨水。” B//2R)HS
    地里追施了肥后，瘦弱的麦苗如同施了魔法似的，快速的茁壮起来，其颜色会越来越深。最终，变成青绿、深绿色。 0|Rt[qwKb@
    三月里还有一个重要的农事，就是开始要“开草塘”，然后，再“腌草塘”了。

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我哥哥和我父亲两人记录的工分本上，分别记载有：“1977年3月12日，开草塘；1972年4月2日，下午开草塘”。

“麦苗返青后，生产队里就开始安排人工开挖草塘了。”父亲对农事了如指掌，“种麦的时候，就在麦田的田横头留好了塘基的。”

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    “一般两呛（块）田，大概三亩多的地开一个草塘。我们队里有200多亩地，每年大约弄三十几个草塘。腌草塘要分几个阶段弄的。所以，草塘也是随用随挖的。” =d+~l
    靠着河岸边和地头的草塘是最方便的：腌草塘用的草渣大多是挨着河堆制的；因为，中间腌草塘、翻草塘时，草塘还需要加水。所以，河还可作为水源；靠近耕地，淤泥和草料发酵成为肥料之后，方便撒播到地里。此谓一举三得。 +#;t.&\80N
    不靠近河或水塘的内田块边，按面积分布，也必须开挖草塘，便于在忙季就近运肥入田。 Z=[qaJ{]
    “开草塘，都是用挖撬一撬一撬挖上来的。”父亲那时每年都要亲自开挖好几个草塘的，对草塘的情况自然也很是熟悉。 VnjhEEM!
    “解放前后，都是圆草塘，塘面直径1丈，塘深3尺，塘底直径8～ 9尺。最后，大概腌制二、三百担左右的草塘渣。后来，规范了尺寸，用的都是方草塘。” k},@2#W]
    “草塘都是成坡陡形状的。底口窄，上口宽，上口比底口宽大概10公分左右。” =c(t;u6m-
    草塘的尺寸均要适度。原来，上口如果太宽，草塘热量容易散失，不利微生物发酵，也会导致上下料腐熟不匀；而上口如果太窄，塘壁坡度太陡，坑壁容易坍塌。

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“（挖方草塘时，）先用挖撬在田头挖一个坑。坑一般长3米，宽2米左右。深嘛大概齐胸（1米左右）。然后，再用挖出的土，在草塘四周做塘埂。”

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    农人做农活讲究得很，草塘坑挖得是四角斩方。 #<$pl]>}t
    “草塘挖好后，要把塘底踩踏得紧紧实实；还要用大木榔头将草塘坑壁和塘埂拍得平平整整。”开草塘是大有学问的，父亲谈起了挖草塘坑的注意点。 +.czj,Sq
    因为，熟土层土壤松散，不易打实，容易漏水。所以，挖草塘坑时，最好将表层熟土层填于塘埂中間，再用底层生土做塘埂的内圈，犂底层土壤做外圈。这样，使新土、老土相间又紧密結合。做时，泥土需烂匀，还要层层踩紧、逐次加高、处处夯实。

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    “就是用这种大木榔头来夯。”父亲指着我收藏的一大堆木榔头中最大的一号说。 c"wk _#
    “用木榔头夯紧实，是为了防止草塘漏肥、漏水。”父亲解释说，“特别是，靠河渠一侧的坑壁更加要夯紧实。” rt jUHhF
    “如果草塘开的质量不好，坑壁和塘埂会塌、会漏的啰。” 0:1[F!]'b
    草塘坑做的如此讲究，是因为，农人明白草塘坑的质量将直接影响以后草塘渣的质量，更清楚草塘坑就是庄稼丰收的摇篮和希望。 S17iYjy#8T
    所以，开草塘不光是重体力活，还是个技术活。一般人是不会开的，要种田老把式出马才能搞定的。 E;o "^[we
   “草塘圩埂埂高大概三、四十公分，宽有80多公分。”父亲接着说，“（这样，）有埂的话，坑的容量（容积）可以增大一些，并防止肥液外流或雨水流入。” 6E^h#Ozl 9
   “一个草塘一般是两个男劳力挖。一天，两个人要挖三个草塘的。” BN_I#8r
   “草塘，每年都要挖。”父亲继续说，“一般都是前一天开挖好草塘，第二天开始腌草塘。” YcRo>:I
   “每年还要重新挖草塘坑嗒？往年的老草塘清空了，不可以直接用吗？”我突然想到这个问题，便疑惑的问父亲。 GLBzlZ?
   “每年开的草塘，到6月份草塘里腐烂（发酵）好的草塘渣挑光后，所有的草塘都还要用土塞起来，弄成和周围的田地一样平。然后，再载上秧苗。”父亲解释说，“（所以，）不用的草塘塞起来还要种稻的啰。” {uCXF~v
    到此，我又明白了草塘的塘梗还另有妙处：除了使草塘容积增加外，还可以起到回填的作用。所以，塘埂的宽度有的可达1米。如此，泥土可循环利用。而且，泥土既不会增加，也不会减少。这样，就可免去泥土来回搬运的麻烦。 Eo) #t{{
    “那所有的草塘不是每年都要重新开挖，然后，每年再重新塞起来吗？”我很惊讶，“这不是很麻烦的事情嘛？！” De<kkR{4
    “是的。草塘开的话，一般还是在原来的位置。”父亲平静的说，“一块草塘，虽然面积不大，但也可以多收获数十把稻把，多增加约十几斤的粮食呢！” d`w3I`P1
    在农人眼里，一分一厘的土地都是非常的金贵啊！他们都是舍不得浪费的啊！ 'K!u}py
    “土地的弃耕、摞荒”对他们来说简直就是在犯罪啊！ gN/kNck
    哪怕是一丁点儿的土地，他们宁可多花费些体力，宁愿每年都在折腾，也要把它们充分的利用起来啊！ >D\jyd$wh&
    土地，在农人看来，就是他们的命根子啊！

腌草塘

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    那时候“积肥”也是农民的头等大事。冬季是储积材料及预积的阶段，春季就是沤制腐解的阶段。两者制肥最主要的区别就在于：前者不用水淹，而后者是完全浸没在水中。 L*(!P4S%}
    经过四、五个月的蛰伏，冬季预积堆的草渣也已到一定的火候了：稻草已初步的发酵，河泥也经历了风化。此刻，崭新的草塘便春心萌动，正热切的等待她们拥入自己温暖的胸怀。 %&iY5A
    “春暖花开”。于是，草塘张开了热烈的怀抱。 ["u:_2!4P
    “腌草塘需要草渣、青草或水草（等原料）。一开始，只是腌几个草塘。因为，青草、水草还没有大量上来。” j}`XF?2D
    三月悄悄的溜走了，农人们在忙碌中，迎来了春天最美好的月份——阳光明媚的四月。 JK%UaEut=
    四月，不光地上的各种青草多起来了，河里的各种水草也已经茂盛起来了。此时，正是草塘腌制的主要阶段。 .:~{+ <*`
    “四月份左右，草塘潭（溧阳话，这里就指草塘坑）里放的除了是腌过的草渣，还有割的青草或从河里捞上来的面条草、恒丝草、篮头薇、节节薇（等水草）。”父亲介绍说，“面条草叶片比较（肥）厚，营养好，又容易腐烂，是所有水草中是最好的。” (drDC1\
    确实，绿肥的腐解速度要比稻草快得多。因此，易分解的物质与难分解的物质按适当的配比混合在一起，前者就能促进后者的分解。这样就能充分发挥草塘分解的效果。 EGL7z`nt
    沤制时，堆制过的草渣都是干的，而腌草塘断断少不了水。所以，腌草塘第一件事就是先要往草塘里加一定量的水（大概半尺深）。如不靠近水塘边，还必须派男劳力去附近水源挑水，近的数十米、远的百米之外。然后，用粪桶担一担一担的把挑来的水倒进草塘里。 MnPk+eNJm
    草塘有了一定量的水，人们就先在塘底放上一层水草或青草（有的地方还有人畜粪尿），再不断踩实。 yq=rv$.s
   我母亲1977年记录的工分本上分别记载有“3月29日上下午下六伯和4月2日一天‘挑草渣’。”

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   “这个草渣就是年前堆好的，挑去用来腌草塘的。”母亲解释说。 2lu AF2
    然后，就把年前堆的草渣挑来倒在塘底的水草或青草上。接着，再挑水入坑，再放一层水草或青草，上面再加一层草渣。如此重复，直至塘满为止。最后，塘面用一层稀泥浆覆盖，面上保持3～6厘米的薄水层。 %a=^T?8
    一个草塘腌好后，接着，如炮制法，就是另外一个草塘…… it.'.aK4
    “我们生产队比较小，田地不多，稻草和红草也有限。所以，每年草塘前后一般大概只能做30个左右吧。” *[|a$W
    草泥入塘发酵后，不久草塘就开始发生变化。塘面咕噜咕噜的冒出一个个的泡泡，水面汁水出现一层棕色薄膜，并微有臭味，即表示内部已发酵。 8[B0[2O
    “成了！”观察到这些现象后，说明草塘发酵腐熟较好，农人心情便大好。 BO%aCK&
    如果，草塘内不能保持水层，或没有泡沫，预示着草塘漏水漏肥。这样，草塘就不会发酵腐熟。 Y00hc8<
    追究原因，说明草塘坑挖的质量不好。农人就要唉声叹气的说：“死塘！要立即返工！” "y7IH GJ\3
    于是，农人们便要把草塘内的所有肥料都取出。然后，找出草塘内的漏洞或裂缝，并填好夯实。最好，再把肥料重新腌制入塘。 4!U)a
    因为，这些肥料的质量直接关乎到粮食的收成。所以，草塘腌制可来不得半点马虎和疏漏的！ .4cVX |T
    所以，草塘沤制的整个过程中，农人必须勤于检査，严防泄漏！ C"*8bVx]$n
    讲到这里，有人就有疑问了：为什么不把稻草直接窖在地里呢？为什么稻草要先堆积，然后再沤制呢（前者叫堆肥，后者叫沤肥）？而不是反过来或只用一种方法呢？这些做法都可以省却巨大的劳动量啊！ ?*/1J~<(@
    在不同的季节，采用不同的方法来积肥，这是中国农民千百年来总结出来的经验，其中蕴含有深奥的科学原理在其中。 j /)A<j$
    植物体积肥只有通过微生物的腐解过程，才能发挥肥效作用。 oc>N| ww:
    而积肥是一个极其复杂的过程，这一过程与水分、温度、空气、湿度等条件密切相关。这些因素与植物本身的碳氮比又直接决定了微生物的分解活动，最终决定了积肥的肥效。 FoW|BGA~
    稻草的纤维素相对含量较多，其碳氮比率大。因此，如果把稻草直接施入土中，会产生不利的影响。其最主要的影响就是：微生物在分解有机物时要求有氮补充。而稻草相对氮量较少。因而，微生物就会从田地土壤中吸收氮素。从而，造成栽种植物处于暂时性的缺氮饥饿状态。而稻草堆沤后再施于田地，就可以避免这种不利情况。 xbNL <3"a
    冬季堆肥，由于水分相对不多，堆内温度最高时可达60～70℃，可加快腐熟。而如果冬季沤肥，在水淹情况下，由于水的比热较大，温度不易升高（温度相对平稳，维持在12～20 ℃ 之间），腐熟就不彻底。所以，稻草就不适合冬季沤制。 <*3#nA-O>i
    而在春节沤制过程中，有机质是在相对较低的常温及嫌气条件下腐解，虽分解缓慢，但养分损失少，形成的速效养分多被泥土吸收，可积累较多的腐殖质。因此，通过沤肥，其肥料质量高，肥效长而稳定。 '}, 8x?
PKg>|]Rf.
    所以，稻草不直接施于田地，而是根据季节特点，先堆积再沤制，就能最大限度的发挥两者的优点，使积肥的肥效达到最佳状态。 (:|rCZC
X(npgkVP\
    这些经验的积累和应用，有力的说明了为什么中国古代农业科技始终处于世界领先地位的原因；也从一个侧面证明了中国人民的勤劳和聪慧！ n8.Tag(#
K/l*Saj
    腌草塘，要不断的挑水，一担水有一百四、五十斤重；草渣要一担一担的挑来，钉耙要一耙一耙的来回搭拉均匀……这些都是重体力活。但是，这却不是最辛苦的，搞草塘最繁重的活计还在后头呢！

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(post by ：2023-09-16 22:57:15)

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天王

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沙发只看该作者发表于: 2023-09-17 08:06 , 来自:江苏省常州市电信

时代的记忆，记公分，家里老人干一样的活总比别人少几分，而且干的的都是脏活累活。 \"|7o8
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只是因为，祖上被扣上一个地主帽子（仅仅因勤劳一辈子多买了几块薄田） M\D25=(

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地板只看该作者发表于: 2023-09-17 10:16 , 来自:江苏省常州市电信

草荡也是我们小孩子的小乐园。这里不仅有野草，还可以练习跳远、切镰刀柄，甚至还能抓到泥鳅！ zrL+:/t

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