盐是人类维持生命“必不可少的”,
N%N% 绝非仅是“调料”,
L6`(YX.: 是饮食生活中最基本的“食品”,
=H6"\`W 而竹盐是大自然的馈赠,
`<&RZB2 具有食用的魅力。
cPA-EH Pk/{~!+
$ 新华厨健康烹饪大升级——二楼宴席部全面使用竹盐
NIufL
}6\ s\ft:a@ 竹盐起源
vmdu9"H
"jBrPCB
8 最初,竹盐是佛门僧侣间代代相传的民间疗法最佳工具,和尚们拿它来清洁口腔、治疗皮肤病和眼科疾病,也可以用它助消化。
Dyv 6K_, v}p'vh^8B 在中国第一届“中华国粹竹盐专家论坛”上,来自全国各地的著名专家学者就“竹盐”的起源正名、寻根问祖及竹盐奇特的功效进行了深度的科学论证和解析。专家组一致通过关于竹盐的科学论证,得出结论:“竹盐是由炼丹圣祖葛洪发明,属我中华国粹品牌。”
h|OqM:J; +c4]}9f! 竹盐:调味之魂,养生之道。
(t'hWS ,jJ&x7ra8 制作工艺
JU+Uzp vQB;a?)o 第一步:选竹
{^>dQ+S x7 C9zQ{G 精选上等、生长三年、直径7厘米左右的壮年楠竹为佳,将选好的青竹锯成一节节竹筒...
y1R53u`;L K{)N:|y%!$ 第二步:选盐
X`bN/sI _j{^I^P 选用优质海盐或矿盐,将盐装入草袋,去除其中的杂质,然后将优质原盐灌入竹筒中压实。
n'R9SnW >qh8em 第三步:选土
rFJ(t7\9h 7U68|\fI! 必须选取4米以下,纯净、无污染的黄土兑水稀释封口。
S^nshQI 8CKN^8E 第四步:选燃料
gi!{y WE\@ArY> 煅烧竹盐用的燃料只能用松木。
?U'c;*O- 2g
shiY8_ 松树不但易于燃烧,更重要的是松树中的有些成分(如松脂等)在竹盐高温煅烧的过程中能发挥一定的作用,是其他燃料所不能替代的。
=4`#OQ&g 2u 8z>/G 第五步:煅烧
f
waq !f5I.r~ 用深山4米以下纯净无污染的黄土封口,放入特定丹炉里,经松木800℃高温煅烧,持续烧制8小时以上,冷却后将盐膏粉碎,重复上述过程8次,第9次时将炉内温度升至1400℃,收集融化的盐淀,冷却后粉碎。
ozN#LIM>P R2{ y1b$l 第六步:渗入
8a{S* ]q@/:I
9] 炉中温度温度到达1000度以上时,竹子里的竹沥渗透到竹盐中,盐中以氯化物形式存在的重金属,熔点均都在800-900之间,会以气态形式汽化了,而黄泥中非常丰富的微量元素,如硒、锶、锌、镁等有效成分更加小分子化,完全渗入竹盐中,松木中珍贵的松脂也渗入到了竹盐中,最终形成了自然的健康食品——竹盐。
4AdZN5 =^ur@E 作用功效
y<r7_ysi iaXpe]w$n 1、解毒排毒
u,AZMjlF oE:9}]N_ 竹盐中含有天然硫磺、松脂和各种微量元素,在一定程度上有解毒的功效,尤其是重金属之类的毒素。
[ ySO N&g9z{m7 2、调节酸碱平衡
9x;CJhX !14aw9Q 竹盐不但矿物质含量丰富,而且微量元素均衡,有助于人体吸收。竹盐是强碱性食品,可充分调节人体内的酸碱平衡。
7A0D[?^xe b37F;"G 3.抗菌消炎
H9'Y` -r ={&}8VA 可用于皮肤感染、痈疥疮毒等症。但是竹盐的成分也是盐,所以高血压患者不宜大量食用。
Zz!0|-\ *m2{6N_ 天生人,必养人。
1 .\|,$ 竹盐是大自然的产物!
3S
4'x4* 竹盐以其自然惠及众生!
<P&~k\BuF{