[健康贴士]学龄前儿童膳食指南[复制链接]

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楼主发表于: 2020-05-09 10:05 , 来自:江苏省常州市电信

学龄前儿童膳食指南

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    合理营养是儿童健康的前提条件。儿童在成长期无论身体还是智力的发育速度很快，且运动量逐步增大，对蛋白质、碳水化合物等供能物质的需求大，对维生素、矿物质等需求也大，因此，儿童营养饮食对他们的身体健康与发育都十分重要。 Wiu"k%Qsh
    近年来，虽然儿童营养不良率下降了，但是食物结构依旧不够科学，烹饪食物的方式也存在诸多问题，这给营养的摄取带来不利影响。如果不能通过合理膳食来获得营养，可能会出现贫血、免疫能力差、智力发展受阻或营养过剩、高血糖、体重超标等现象。 ^v`\x5"Vp
    儿童营养饮食的关键 W{gb:^;zb
    1.食谱营养要均衡 uRr o?m<
    强调主食地位，蔬菜重要，肉食辅之。主食粗细兼有（粗粮可以帮助胃肠道的良好运作），菜肴荤素搭配。甜食和油炸食品、烧烤制品不宜多食。 4_cqT/
    2.烹调方式要科学 0_t`%l=
    （1）蔬菜要适当延长浸泡和冲洗时间，避免化肥、农药、和虫卵对人的伤害。 LE>]8[f6S
    （2）将菜洗干净后再切。这样做的目的是避免水溶性的营养素的耗损。 *`RkTcG
    （3）蔬菜下锅后，用大火炒，且速度要快，避免维生素C被破坏。 `^y7f
    （4）加入食盐不要太早，否则营养素会损失。 ][h}
    3.美味营养要兼顾 (ICd}
    必要时换个食物的做法，如不喜欢吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。 Vy,DN~ag
    中国居民膳食指南中针对儿童有以下推荐 hfy_3}_
    1、规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯 "6?0h[uff
    2、每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 /~f'}]W
    3、食物应合理烹调、易于消化，少调料、少油炸 NTI+
    4、参与食物选择与制作，增进对事物的认知与喜爱 }~e%J(
    5、经常户外活动，保障健康生长 H+Sz=tg5
    怎样引导儿童规律就餐、专注进食呢？ 3;s\OW`
    1、给儿童提供固定的就餐座位，定时定量进餐； .h4 \Y A
    2、避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为； Np0u,t%vs
    3、吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完； ~`:L?Jkb6H
    4、让孩子自己进食，养成自主进餐的习惯，既可增加儿童 5N&? KA-
    5、食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。 !=P1%
    如何避免儿童挑食偏食？ s}% M4
    1、家长应以身作则、引导孩子多选择健康食物，帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。 P}7'm M
    2、对于儿童不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器，也可采用小份量供应，多鼓励表扬，不可强迫喂食。 fx>4
    3、增加儿童活动量，选择儿童喜欢的运动或游戏项目，增加能量消耗，增进食欲。 'ub@]ru|
    4、避免以食物作为奖励或惩罚的措施。

转自——《溧阳疾控》

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