[美食杂谈]小笼汤包[复制链接]

小笼汤包怎样的好吃？各种各样做汤包的也越来越多，每个师傅的手艺都不一样。大家来讨论讨论。 ]PWK^-4P  
个人觉得: 1   肉质要求，要精选腿肉 W Z'UVUi8  
                   2   肉皮，去毛，去油，去腥，肉皮也分两等，要好一点的 DC?U+  
                    3  皮薄多汁，皮要有劲道。小笼包皮薄头子不能厚，否则就吐个疙瘩在那里了。这个看每个师傅的包工技术。 {%g]Ym=  
                    4   小笼包也不能过于太鲜，味精太多鸡精太多添加剂太多，不健康。 l/?Jp+]  
注重味觉，更加注重健康，注重原生态。 %JUD54bBt  
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大部分都是肉边角。大量味精 [D/q   

引用

引用楼主漂泊的人于2019-04-28 08:16发表的  :大部分都是肉边角。大量味精 (2019-04-28 08:16)  r}?uZ"]=?  

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买我阿姨家的，质量绝对保证 3MqyHOOv  

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引用

引用楼主漂泊的人于2019-04-28 08:16发表的  :大部分都是肉边角。大量味精 (2019-04-28 08:16)  t@cImmh\T  

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做食材吃的是良心饭，有人心黑，有了良善。 C<E;f]d