[美食杂谈]关于葡萄酒（红酒）的一些事[复制链接]

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  中国人一向崇尚礼尚往来，《礼记·曲礼》上说：“礼尚往来，往而不来，非礼也，来而不往，亦非礼也。”今年的中秋节马上又要到了，那么送什么礼品最好、最合适呢？——非葡萄酒莫属也！那为什么建议您送葡萄酒呢？原因主要葡萄酒有包括其健康益处、贵重感、代表个人品味，以及适合作为礼物的其他礼物不具备·的特性。‌ @GR|co  
‌  1、健康益处‌：葡萄酒与健康紧密相关，尤其是红酒中的多酚类物质具有抗氧化、抗衰老的作用，被认为有助于预防心脏病、对抗“高血压、高血糖(糖尿病)和高脂血症”，并有助于消化，预防胃溃疡、肾结石，以及帮助女性预防乳腺癌和男性降低患前列腺癌的风险‌。 3Q(#2tL=  
‌  2、贵重感‌：葡萄酒的价值具有模糊性，大多数人难以区分红酒的好坏，而且葡萄酒的价格范围广泛，从几十元到数千元甚至上万元的都有，这使得送礼者可以用相对较低的成本传递出高贵和重视的感觉‌。 Dadl
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‌  3、代表个人品味‌：送葡萄酒被视为有品位的选择，喜欢喝红酒的人通常被认为有自己的生活品位。送一款优质的葡萄酒，不仅是送一种饮品，更是送一份有品位的情谊‌。 ZTSNM)f  
‌  4、适合作为礼物‌：葡萄酒的包装可以选择环保酒袋或精美的礼盒，既体面又不失环保理念，适合各种场合的赠送。此外，葡萄酒的重量适中，不会给收礼者带来负担，同时也不会因为过于贵重而让送礼者感到压力‌。 }3mIj<I1;  
  综上所述，葡萄酒因其健康益处、贵重感、代表个人品味以及适合作为礼物的特性，成为了中秋节送礼的首选‌。 ]2B=@V t,  
  葡萄酒如何品尝也是有一定讲究的。 bQ2 '*T  
  第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。 uYwJ[1C  
  第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。  A&QO]8  
  第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 H`ZUI8-  
  第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。 fN
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  第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。 ,a,coeL  
  为什么葡萄酒会成为中国传统节日-----中秋节的第一礼品呢？我想这与葡萄酒的很多的功效离不开吧。 fqU*y 6]  
据说葡萄酒是养老、养生的最佳补品，被誉为“液体黄金”，没有之一。 xk5
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  至于上面的十八大好处是否全部正确，也只有仁者见仁智者见智了，但是我认为大部分应该正确的。呵呵 Z:}d\~`x$%  
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葡萄酒有酸味正常吗？ ZV
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红酒在饮用的时候出现酸味其实是很正常的，引起酸味的唔知就是酒石酸。葡萄中含有的酒石酸其实是比较高的，所以在制作葡萄酒的时候，也是会把这种物质带入到里，所以大家在喝红酒的时候自然就会有酸的感觉。 4c*?9r@  
葡萄酒酸味的主要来源：酒石酸(TartaricAcid)： -%lA=pS{Fq  
1. 酸的口感不是很强烈，清爽而稳固，一般是葡萄酒中含量最高的有机酸。葡萄酒中的酒石酸来自葡萄本身，而葡萄本身就是酒石酸含量较高的水果。 N%\!eHxy  
2. 酒石酸盐结晶形成的酒钻石，酒石酸在葡萄酒中大部分以酒石酸盐的形式存在，易溶于水，不易溶于酒，遇低温会结晶析出，在瓶壁、瓶塞或瓶底上形成所谓的“酒钻石”。 2\M^_x$N  
3. 酒钻石在一定程度上说明此款葡萄酒的品质更加成熟稳定，但只有极少一部分的酒中会有。葡萄酒酸度的丰富或欠缺，都会在外观上表现出来。酒酸丰富的葡萄酒，酒液会呈现比较亮的亮度，外观光泽靓丽;如果缺少酸度，葡萄酒则显得黯淡无光，看起来好像过期葡萄汁一样。 aoh"<I%]>4  

  喝葡萄酒与喝白酒的主要区别 ~5[#c27E9  
  在于酿造方法、颜色、口感、配餐、对身体的影响等方面。‌ -lL(:drn  
‌酿造方法‌：葡萄酒是用葡萄的果皮和果肉一起发酵酿造而成的，而白酒则是用葡萄汁或其他水果汁进行发酵和蒸馏酿造而成的。 WKib$(%f6  
‌颜色‌：葡萄酒因为使用了葡萄的果皮和果肉，所以呈现出深红色或紫色；而白酒则是透明的，因为没有使用葡萄的果皮和果肉。 @Q;%hb  
‌口感‌：葡萄酒通常比较醇厚，口感丰富，有时会带有一些苦涩的味道；而白酒则通常比较清爽，口感清淡，有时会带有一些甜味。 @-9I<)Z/2  
‌配餐‌：葡萄酒通常搭配红肉、奶酪等重口味的食物；而白酒则通常搭配海鲜、白肉等清淡口味的食物。  JgJ4RmH-  
‌对身体的影响‌：适量饮用葡萄酒可能给人们带来愉悦的心情，具有开胃作用，并有助于身体的消化，改善肠道健康。然而，过量饮用葡萄酒可能会加速身体代谢负担，对肝有损伤。相比之下，白酒中的酒精度更高，对身体刺激更大，影响睡眠质量，可能导致呼吸暂停障碍。因此，选择饮用时应根据个人身体状况和需求适量饮用。 'a`cK;X9F  
  总的来说，葡萄酒和白酒各有特色，适合不同的场合和需求。在选择饮用时，应考虑个人的健康状况、饮食习惯以及饮酒的目的，适量享用，以保持健康的生活方式‌。 YQWGv,47\  
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  中秋节送礼：中秋节为何要送葡萄酒？好处有哪些？ _?"P<3/iF  
  中秋送礼，是送一份情谊，一份温暖。如今，中秋送礼，人们不再只单纯的送其他产品，选择的礼物是越来越丰富，葡萄酒就是中秋的热门礼品之一。 @N,(82k  
  01、送葡萄酒=送氛围 .gL%0  
  中秋是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，葡萄酒则是餐桌上最不可或缺的饮品，葡萄酒都拥有广泛的配餐适应度，而且，一家人坐在一起喝着葡萄酒聊着天，氛围绝对不赖。 z ;>xI~  
  02、送葡萄酒=送健康 I8R#EM%C#  
  葡萄酒是一种健康的酒品，适量饮用红酒对人体有很多好处，欧洲很多老人的长寿秘诀就是喝红酒。 i^SuVca  
  葡萄酒中的白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。 TYv'#{  
  03、送葡萄酒=送美丽 J?]wA1
 
  由于葡萄酒有养护容颜、瘦身减肥的奇效，送葡萄酒尤其能得到女性的欢迎。葡萄带有天然的红色色泽，其含有丰富的抗氧化多酚，能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润。 SvZ~xTit  
  04、送葡萄酒=送品位 ^O#>LbM"x  
  葡萄酒时尚靓丽的瓶装和优雅精致的酒盒包装，又让节日的气氛更加喜庆。《福布斯》曾经撰文指出，未来，显示财富和个人品位的将不再是私人健身房和私人泳馆，而是一个藏酒丰富的酒窖。 这么说来，葡萄酒真的浑身是宝，简直就是中秋佳节送礼必备。如此好物，你当然也得趁机给最爱的亲人朋友送上一份啦！ y:t@X
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  礼仪文化中的葡萄酒：品味的象征   !wbO:py[8>  
  礼仪作为社交中必不可少的一种行为规范，贯穿于人类生活的各个方面。在礼仪文化中，葡萄酒以其独特的地位和影响力，成为品味与文化的典范。它不仅是一种美味的酒精饮品，更是品味、教养与文化的融合体现。在各种社交场合中，葡萄酒凭借其独特的魅力和深厚的文化积淀，成为品味与格调的化身。 2VpKG*!\  
  一、葡萄酒与礼仪文化的深厚渊源 55Pe&V1=  
  葡萄酒在礼仪文化中的显赫地位，与其深厚的历史文化背景密不可分。自古以来，葡萄酒就在各种宗教仪式、庆典、宴会等社交活动中扮演着重要角色。其历史可追溯至数千年前，那时的葡萄酒不仅是人们生活中的日常饮品，更是宗教、政治和社交等领域的重要元素。在古希腊和罗马时期，葡萄酒被奉为神圣之物，常用于宗教仪式和重大社交场合。随着时间的推移，葡萄酒逐渐成为欧洲宫廷和贵族文化中的一部分，被赋予了更多的文化内涵和象征意义。这种历史积淀使其在礼仪文化中占据了重要的地位。在中国，尽管葡萄酒的历史相对较短，但随着国际化进程的加速和人们生活品质的提升，葡萄酒也逐渐融入了中国的礼仪文化。 `O+}$wP  
  如今，无论是国际会议、商务晚宴，还是私人聚会，葡萄酒都是表达尊重和友好的媒介。通过敬酒、回敬等礼仪行为，人们能够传递情感、增进友谊，进一步巩固社交关系。而葡萄酒的丰富口感、独特风味以及与健康、美好生活的关联，使得它在礼仪文化中独树一帜，成为人们追求品味和彰显身份的象征。 =Msr+P9Ai  
  二、葡萄酒：彰显高贵与品味的象征 6zbqv6  
  葡萄酒之所以成为彰显高贵与品味的象征，源于多重因素的共同作用。 <M)
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  首先，葡萄酒的酿造过程要求精湛的技艺和长时间的陈酿，这使得每一瓶葡萄酒都蕴含着酿酒师的匠心独运和对品质的极致追求。一瓶优质葡萄酒的诞生，需要经过精心的葡萄种植、采摘、酿造等多个环节，这些环节都闪耀着人类智慧的火花。 wh Hp}r  
  其次，葡萄酒与精致优雅的生活方式紧密相连。在品尝葡萄酒时，人们对细节的注重，从酒杯的选择到品鉴的技巧，都体现了对美好生活的向往。 %#go9H(K  
  再者，葡萄酒的口感层次丰富，从果香四溢的轻盈白葡萄酒，到浓郁复杂的红葡萄酒，再到甜美可口的冰酒等，每一种都能带给人们不同的味觉享受。品尝葡萄酒不仅是一种口腹之欲的满足，更是一种对品质生活的追求和体验。 _HMQx_e0YM  
  最后，葡萄酒还承载着深厚的历史和文化内涵。它与世界各地的风土人情、传统习俗以及文学、艺术、历史等领域紧密相连，成为了一种文化的载体。在礼仪文化中，懂得欣赏和品鉴葡萄酒的人，往往被视为具有深厚文化底蕴和高雅品味的人。他们通过品鉴葡萄酒，展现了自己的专业素养和品味，也赢得了他人的尊重和认可。 k)j6rU  
  三、社交场合中的葡萄酒品鉴之道 ={'3j  
  在社交场合中，品鉴葡萄酒是一种重要的社交技能，也是展现个人修养和品味的重要方式。要想在品酒过程中显得得体大方，需要注意以下几个方面： cn~/P|B[  
  首先，了解基本的葡萄酒知识和品鉴技巧是必不可少的，它涵盖了葡萄酒的分类、产地、酿造方法以及品鉴的基本步骤等。掌握这些基础知识有助于我们更准确地理解和评价葡萄酒的品质和特点，使我们在品酒过程中游刃有余，能够与他人进行深入的交流和探讨。 Nm{+!}cC  
  其次，恪守品酒礼仪也至关重要。品酒时，应保持优雅的姿态，轻握酒杯，避免触摸杯身影响酒温；倒酒时要适量，避免浪费；敬酒时讲究顺序和礼节等。同时，在品鉴过程中应保持举止得体，避免喧哗或使用不当语言，以维护品酒的氛围和礼仪。遵守这些礼仪，不仅能让品鉴过程更加优雅得体，还能彰显个人的修养和品味。 O)N$nBnp  
  最后，善于交流也是品酒过程中的关键一环。我们可以分享自己的品鉴感受，倾听他人的见解，并尊重他人的不同意见。通过交流分享，我们不仅能增进彼此的了解和友谊，还能让品酒过程更加丰富多彩。 ,xSNTOJ  
品鉴葡萄酒时，我们还可以通过观察色泽、嗅闻香气、品尝口感等步骤来全面感受葡萄酒的风味和特点。在品鉴过程中，我们可以深刻体会葡萄酒的口感层次、香气变化和余味悠长，从而更深入地了解葡萄酒的魅力和文化内涵。 e1<9:h+  
  综上，葡萄酒在礼仪文化中占据着重要的地位。它不仅是品味的象征，更是文化的传承和情感的纽带。通过深入了解葡萄酒的历史和文化背景、掌握品鉴技巧和礼仪规范，我们能够在社交场合中更加得体地展现自己的品味和修养。同时，葡萄酒也为我们提供了一种独特的跨文化体验方式，让我们在品味美酒的同时感受到世界的多彩与包容。 lJHU1 gu  

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  葡萄酒的文化内涵‌ $x~U&a
 
  葡萄酒是一种以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的发酵酒。其历史可以追溯到公元前6000年左右的‌格鲁吉亚，当时人们通过将葡萄压碎并自然发酵来制作葡萄酒。‌ >sm~te$5  
  葡萄酒在不同文化中具有丰富的象征意义。在西方，葡萄酒象征着高贵、品味和文化。品鉴葡萄酒需要掌握基础知识和礼仪规范，展现个人品味和修养。在社交场合中，葡萄酒通过其独特魅力和文化内涵，成为表达尊重和友好的媒介。此外，葡萄酒还与一些传统节日和庆祝活动紧密相连，如法国的波尔多产区每年都会举办葡萄酒节，吸引着来自世界各地的游客前来品尝当地的美酒和参观葡萄园。‌ zQ xTPd  
  在品鉴葡萄酒时，人们会观其色、闻其香、品其味，调动各种感官来享受美酒。西方人讲究个人平等主义，酒席上极少互相敬酒，只在某些特定场合一同举杯。此外，葡萄酒的丰富口感、独特风味以及与健康、美好生活的关联，使得它在礼仪文化中独树一帜，成为人们追求品味和彰显身份的象征。‌ E8/Pi>QW  
  在中国，葡萄酒的历史相对较短，但随着国际化进程的加速和人们生活品质的提升，葡萄酒也逐渐融入了中国的礼仪文化。例如，在周朝时期，我国已有家葡萄和葡萄园，汉武帝时期从西域引入欧亚种葡萄并开始酿造葡萄酒。‌ 1b=,lm  
  综上所述，葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。通过不断的学习和体验，我们可以更好地理解和欣赏葡萄酒的文化内涵，享受其带来的美好体验。 qdPmTaak  

  葡萄酒文化：一杯酒中的世界史 V)fF|E~0  
  葡萄酒，这种深受全世界人们喜爱的饮品，承载着数千年的历史与文化底蕴。从古代的文明发源地到现代的高级餐厅，葡萄酒一直伴随着人类文明的发展，见证着历史的变迁。今天，就让我们一起走进葡萄酒的世界。 rA|&G'
  
  葡萄酒的起源 '};mBW4z  
  葡萄酒的历史可以追溯到远古时代。据考古学家推测，大约在公元前6000年左右，高加索地区的居民就已经开始酿造葡萄酒。那时，人们偶然发现野生葡萄在自然发酵后会产生一种令人愉悦的酒饮，这便是葡萄酒的雏形。随着农耕文明的发展，人们开始有意识地种植葡萄并酿造葡萄酒，这种美味的饮品逐渐在地中海沿岸和其他地区流传开来，成为了古代文明中不可或缺的一部分。 nKmf#  
  古希腊和古罗马时期，葡萄酒已经成为了重要的饮品，甚至被用于宗教仪式和庆典活动。在《圣经》中，也有多处提及葡萄酒，显示了它在当时社会中的重要地位。 L=@8Zi!2<  
  葡萄酒与中世纪欧洲 D/ tCB-+  
  随着地中海地区贸易的繁荣，葡萄酒文化逐渐向欧洲大陆其他地区传播。进入中世纪，欧洲的葡萄酒产业得到了极大的发展。尤其是法国、意大利和西班牙等国家，逐渐成为了葡萄酒的主要生产国，并形成了各自独特的葡萄酒产区和酿造风格。例如，在法国，葡萄酒被视为一种优雅和品味的象征；而在意大利，葡萄酒则与家庭和团聚紧密相连。这些不同的风格使得葡萄酒文化更加丰富多彩。 G|I}x/X"Q7  
  与此同时，葡萄酒也逐渐渗透到世俗生活中。它不仅是贵族宴会上的必备饮品，还是文学创作和艺术描绘的常见主题。许多诗人和画家都用他们的作品来歌颂葡萄酒的美好。 BZa`:ah~x  
  葡萄酒与新大陆的发现 pwvmb\  
  15世纪末，随着欧洲航海家的远航及对新大陆的发现和殖民，葡萄酒文化又被带到了新世界。例如，在美洲的许多地区，尤其是加利福尼亚和南美的一些国家，葡萄酒产业逐渐兴起。这些地方的气候和土壤条件非常适合葡萄的种植，因此葡萄酒产业得到了迅速的发展。南美洲、南非、澳大利亚和新西兰等地也逐渐发展起了自己的葡萄酒产业，形成了新世界葡萄酒产区。 ,z01*Yx  
  葡萄酒与中国 x21XzGLY|}  
  虽然葡萄酒并非起源于中国，但近年来，随着中国经济的发展和生活水平的提高，越来越多的中国人开始接触并爱上葡萄酒。中国的葡萄酒市场也呈现出蓬勃发展的态势。许多国内葡萄酒品牌开始崭露头角，赢得了消费者的喜爱。同时，中国也积极引进国外的葡萄酒文化和酿造技术，与世界各国进行交流与合作。这不仅丰富了中国人的饮食文化，也为中国葡萄酒产业的发展注入了新的活力。 L@S1C=-/  
  葡萄酒与全球化 R].xT-1  
  进入现代社会，随着全球化的推进，葡萄酒文化也逐渐多元化和全球化。各地的葡萄酒开始互相交流和融合，形成了今天这样丰富多样的葡萄酒市场。 @dn&M9Z  
  如今，葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化、一种生活方式的体现。在高级餐厅里，品酒师会为客户推荐与菜肴相配的葡萄酒，以提升用餐体验。在社交场合，葡萄酒也成为了拉近人与人之间距离的重要媒介。此外，葡萄酒还与时尚、艺术等领域紧密相连，成为了现代都市生活的一部分。 BS2'BS8  
  葡萄酒与健康 6"9(ce KX  
  近年来，越来越多的研究表明，适量饮用葡萄酒对健康有益。它可以促进血液循环、降低心脏病的风险。尤其是红葡萄酒中富含的多酚类物质，如黄酮类化合物和白藜芦醇等，具有很强的抗氧化性能，对人体健康大有裨益。当然，在享受葡萄酒带来的健康益处时，切记要适量饮用。过量饮用葡萄酒也会对身体造成负面影响。因此，在享受葡萄酒带来的美味和文化的同时，我们也要学会控制饮用量，做到适可而止。 j|>^wB  
  葡萄酒与未来 #bS}?fj  
  随着科技的进步和消费者口味的变化，葡萄酒产业也面临新的挑战和机遇。一方面，新的酿造技术和设备不断涌现，为葡萄酒的品质和口感提供了更多可能性；另一方面，消费者对葡萄酒的需求也日益多样化，这就要求葡萄酒产业不断创新和满足市场需求。同时，随着环保意识的提高，可持续发展也将成为葡萄酒产业的重要发展方向。 !y862oKD  
  葡萄酒作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的饮品，已经深深融入人类的生活之中。它不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。在未来的发展中，随着科技的进步和全球化的深入推进，葡萄酒文化将继续传承与创新相结合，为世界各地的人们带来更多的美味与满足。同时，我们也应该珍惜和传承这一独特的文化遗产，让葡萄酒的魅力得以延续下去。 a`D`v5G t  

  葡萄酒流入中国来龙去脉，为何盛行于唐 YK_a37E{F  
  “葡萄美酒夜光杯”，葡萄酒早在唐朝时期便已兴盛，不仅仅只是做为皇室宫廷的御酒，更多的是在大街小巷的酒肆中传播，虽昂贵，但却也可以算得上普通百姓可以喝的佳酿。 dGHRHX i  
  葡萄美酒最初并非产自中国，也不是唐代才开始拥有，早在汉朝时出使西域的张骞回来的时候就顺便将这种可以用来种植葡萄的葡萄种子带了回来，之后更是在东西方贸易交流的丝绸之路上把葡萄酒作为重要的饮品交易物资，产自西域的葡萄酒便随着丝绸之路来到了中华大地。 *6=[Hmygi  
  最开始的葡萄酒仅仅只有贵族才喝的起，因为只有丝绸之路上的交易才可获得，价格昂贵。但到了唐朝，随着唐朝的强盛，前后灭了东西两大突厥部落，统治下的领域版图漠北和阿姆河以西的地区之后。 2MJ0[9  
  盛产葡萄酒的西域地区就成为了大唐疆域的一部分，使得往来交通更加方便的同时，也带来了葡萄酒的生产工艺和技术，让更多的大唐人喜欢上了这个晶莹剔透的西方尤物。 6rPe\'n=B  
  当葡萄美酒遇到了盛世唐朝 Z7Mc.[C  
  自葡萄酒汉朝传入中原起，经历了将近一千年的等待，终于在唐朝的时候迎来了第一次发展机遇，不得不说，盛世唐朝给了葡萄美酒传遍天下的经济政治基础，而葡萄美酒也增添了后世之人对于一千多年前那个盛唐时期的好奇与幻想。 4Tq%V|5"&  
唐朝统治盛产葡萄酒的区域将近三百年，期间一直通过丝绸之路进行不断的往来，使得葡萄美酒和酿酒工艺都传入关中地区，再加上盛唐的骄傲没有了禁酒令，使得酒文化真正开始登上历史舞台。 -a/5  
  古人好酒会诗着不在少数，饮酒作诗更是盛唐时期的人休闲娱乐的常见方式，特别是对于葡萄酒更是情有独钟，为葡萄酒作诗着更不再少数。最为著名的莫过于王翰的《凉州行》中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，种种诗篇数不胜数。 >JnEhVRQJ9  
  不仅仅文人雅士，王宫贵族爱喝，市井之家的市民同样喜爱这红彤彤的杯中之物。流传在长安街头的各种胡姬当壚的葡萄酒肆更是得到大批的民间粉丝，不仅葡萄酒珍馐美味，更有这美艳动人的胡姬倒酒，这也难免会广受民间百姓特别是诗人墨客的喜爱。 {?#g*QF|^  
  盛唐不仅仅国力强大，百姓也富裕安康，安居乐业的同时也有财富和精力去休闲娱乐，因此恰逢其时的葡萄美酒才得到众人的喜爱，如果换了一个朝代也许葡萄美酒也还是只能做为宫廷中的佳酿，而不能成为日常百姓的饮品。因此，当葡萄美酒遇到了盛世唐朝，便焕发出了独特的魅力。 tl0_as  
  贵族圈的葡萄酒文化 \N7 E!
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  关于葡萄酒工艺传入唐朝的过程有个小小的历史趣闻，太宗皇帝在攻打完东西突厥，将西域版图纳入唐朝回来的时候，带回了一些葡萄酒的种子种在了宫廷之中，并且为了葡萄酒更加美味太宗皇帝亲自尝试将酒曲加入葡萄果酿之中，之后这种方法便得以流传下来。随是传闻，不过也可以从侧面看出葡萄美酒的美味诱惑是皇帝也阻挡不住的。 JYKaF6bx8  
  唐朝的时候喜欢喝葡萄酒的皇帝不止太宗皇帝一个，在他以后的各个皇帝和妃子都是葡萄酒的忠实粉丝。因为葡萄酒酒精度数不高，所以及时是一些女子也爱喝，加上唐朝文化开放，对于女子喝酒不仅不会阻止，反而觉得有着别样的趣味。 [j-]n#E=9y  
  其中最有名的莫过于“贵妃醉酒”，这首在后世盛行的曲子描绘的便是杨贵妃醉酒，唐明皇对杨贵妃酒后的醉颜妆容做过宠溺的评价“岂妃子醉，直海棠睡未足而”，这样的宠溺放到现代来也会被奉成经典的情话吧。 3hb1^HNT  
  谈起唐朝贵族圈的葡萄酒当然离不开“斗酒诗百篇”的酒仙李白了，李白也极爱饮酒，对于葡萄酒更是情有独钟，饮酒之后张口就来的李白把黄鹤楼前的涛涛江水比做从天而降的葡萄美酒，恨不得“百年三万六千日，一日须倾三百杯”整天泡到葡萄美酒的世界里才是最好。 k>2 xm  
  李白爱酒，整个长安城都知道。杨贵妃因为李白的依一句“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”而鳯颜大悦，于是酌西凉州葡萄酒，尽管这是一份对李白的赏赐，但不难看出来葡萄美酒早已成了唐朝贵族圈都喜爱并且长饮的饮品。 w^P4_Yr  
  边塞的夜光酒杯 |J~;yO SD  
  葡萄酒是从西域传入长安，最先经过的地方便是西域边塞地区，不仅长安的士族百姓对这独特的觥筹交错之物十分喜爱，连慷慨激昂的边塞男儿也不能抵挡这美酒的诱惑。 >#xpg&2x  
  “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”便是出自边塞地区的凉州，这首诗后两句便是有名的军旅诗“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。 iPI6 _h  
  凉州不仅仅是一个前线城市，更是一个以葡萄种植和酿造而闻名的城市，“葡萄美酒夜光杯”中的“夜光杯”便是产自凉州，杯是白玉之精，光明夜照。 g$$uf[A-SL  
  古时候行军打仗是一个把脑袋别在裤腰带上随时都可能被人取走的活，因此大多数的将士和内地的文人骚客不同，他们喜欢大口喝酒大口吃肉，喜欢畅饮狂饮，特别是胜利之后的论功行赏时，每个人都不知道自己还可以活到什么时候，所以只求此刻痛快。 lE%0i fu  
  葡萄美酒因为色泽艳红，放入杯中如同人血一般，加上确实美味，所以很得将士喜欢，凡是畅饮必首选葡萄美酒。这也是为何很多军旅题材的诗集中会出现很多美酒的原因所在。 22(0Jb\_  
  葡萄美酒本是休闲娱乐的饮品，但是边塞的风光却让他有了不一样的颜色，酒色如血，大漠悲歌，葡萄美酒把它独特的味道带给了大唐边塞的将士们，组成了一幅独特的边塞饮酒图。 \{abyi;  
  葡萄美酒与百姓生活 QT?fp >'  
  不仅仅是贵族圈和边塞地区，葡萄酒和葡萄也同样影响着百姓生活的方方面面。除了贵族圈中杨贵妃引领女性饮酒之风外，在民间当中同样有着为数不少的女性形象。 ZJI|762,  
  在盛唐时期的长安城中，流连于胡姬酒肆之中的不仅仅是男性，而往往都是男女混坐，共同畅饮。这是独属于盛唐时期的局面，男女皆为往来宾客，共饮葡萄美酒。“胡姬压酒劝客尝”更是对这种独特的日常现象的真实写照。 ~ ]o .Mv a  
  葡萄美酒的影响之深不仅仅体现在喝酒的层面上，对于人们的日常审美也有着不同程度的影响，比如唐朝时期流行的“酒晕状”，因为唐代女性也可以饮酒，喝完葡萄酒后的女性双侧脸颊微红，如同涂了一摸胭脂红一样，就这样随着女性对于葡萄美酒的喜爱。 +vJ[k2d  
  这种酒后微醺的红色渐渐的变成了女性平常用来化妆的妆容，这也从侧面看出来葡萄酒对唐朝影响之深和独属于唐朝的葡萄酒文化。 -l$]>J~  
  酒文化催生的工艺进步 a i}8+L8-  
  作为中华民族历史上最伟大的朝代之一的唐朝怎么只会品尝葡萄酒而没有对葡萄酒的酿造技巧进行改进呢？这是不可能的。 0*,r  
  正式葡萄酒得到了整个唐朝从上至下的一致欢迎，在唐朝的几百年间不论是葡萄产量还是葡萄酒的酿造工艺亦或者盛放葡萄美酒的酒具都得到了巨大的改进，这也是唐朝葡萄酒文化繁荣的一个历史见证。 z<s]Z  
  对于葡萄美酒的酿造技艺上至皇宫大臣下至酒肆店家都有所研究，除了唐太宗外，另外一名在唐朝官场富有盛名的大臣同样沉迷其中，就是魏征，魏征不仅爱研究学习酿酒工艺，更是亲自尝试，所酿的葡萄美酒更是被唐太宗称赞。 _ @ \  
  人们对葡萄美酒的狂热促进了葡萄产地的极具增多，产量的大幅增加和栽培技术的提升为满足市场提供了基础的同时，也对酿造工艺提出了挑战。越来越多的酿造工人投入到研究更高品质的酿造工艺中去，使得原本来自西域的自然发酵法得到代替，新的酿造技艺应运而生。 orEwP/L:  
  同时对于盛放葡萄美酒的酒具挑剔的唐朝人也提出了要求，无美器不得配美酒，比如前文中提到的“夜光杯”就是其中一种，是玉石经过雕琢而成的饮具。 ?hsOhUs(5  
  从西域而来的葡萄美酒得到了皇宫贵族、边塞将士、市井百姓的共同喜爱，在不同的地区，不同的人手中，葡萄美酒都绽放了不一样的光芒。葡萄美酒遇到了盛唐，沉寂近千年的美酒焕发出了无限的色彩与光芒，这是葡萄酒的幸事，也是盛唐的幸事。它自丝绸之路而来，在辉宏的盛唐时代催生出来了独属于唐朝的葡萄酒文化，有热爱，有传承，有发展，同样也有创新。 Rs5G5W@"A  
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  葡萄酒的喝法步骤 )z$VQ=]"  
‌ 1、选择合适的酒杯‌：红酒通常使用较大的杯子，如红酒杯或波尔多杯，以便更好地散发出酒的香气。‌ 1k3wBc5<  
‌ 2、适宜的温度‌：红酒的温度对于品尝体验非常重要。一般来说，红酒的温度应该在15-18摄氏度之间，可以根据个人口味和酒的类型进行微调。‌ _U%!&_m6  
‌ 3、观察酒的颜色‌：倒入适量的红酒后，观察酒的颜色。红酒的颜色可以提供关于酒的年份、品种和质量的一些线索。 `A$yF38!  
‌ 4、闻香品味‌：将酒杯轻轻摇动，帮助酒释放出香气。将鼻子靠近杯口，深吸一口气，品味酒的香气。注意香气的复杂性和层次感。 dX,2cK[aG  
‌ 5、品尝口感‌：小口品尝红酒，将酒在口中回旋，使其接触到舌头的不同部位。注意酒的酸度、单宁和甜度等口感特点。 nlw(U3@7  
‌ 6、品味余味‌：咽下红酒后，注意留意酒的余味。优质的红酒通常有较长的余味，品味其中的层次和变化。 #&5m=q$EI  
‌ 7、搭配美食‌：红酒搭配美食可以提升品尝体验。根据红酒的特点，选择适合的食物搭配，如红肉、奶酪、巧克力等。 Vb|DNl@  
‌ 8、醒酒‌：将红酒倒入宽敞的容器中，让酒与空气充分接触，去除酸、涩、薄等缺点，使口感更加醇厚。一般需要静置十五分钟到一小时。 ld$LG6[PA  
‌ 9、摇晃酒杯‌：轻轻摇晃酒杯，让红酒的香气充分散发出来。‌ ?L+@?f VN  
‌ 10、小口品尝‌：品尝红酒时，不要一口气干掉，而是轻轻抿一口，让味蕾充分感受红酒的醇厚口感。‌ a]BnHLx  
‌ 11、正确的拿杯姿势‌：拿高脚杯时应该握在杯脚处，不可触到杯身，以免手温影响酒温。‌ D />REC^
 
‌ 12、正确的倒酒量‌：红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒（如香槟）倒满3/4。‌ n3jA[p:  
‌ 13、正确的碰杯方式‌：碰杯时用杯肚轻碰对方杯肚，而不是杯口碰杯口。‌ x]XhWScr'  
  通过这些步骤，可以更好地享受葡萄酒的风味和香气，同时避免一些常见的错误做法。 KP -g<Zc  
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K/ I3r_  

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李白与葡萄酒的不解情缘 ]Z&2  
  作为中国历史上最有诗情的酒客，李白与葡萄酒也有很深的情缘。“遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酸酷。”“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”一首首关于葡萄酒的诗句传颂千年，透露出他对葡萄酒的热爱和赞美。 ]<WKi=  
  李白（701年－762年），字太白，号青莲居士，据《新唐书》记载，李白为兴圣皇帝（凉武昭王李暠）九世孙，与李唐诸王同宗。他出生于西域碎叶城（今吉尔吉斯斯坦托克马克市），四岁随父迁居四川江陵（今重庆市江津区），十五岁游历江南，并在江南结识了许多文人墨客。而葡萄酒正是从西域传入中国的。据《汉书·西域传》记载，“西域之国皆有葡萄”。唐代贞观年间（627年－649年），随着唐朝对西域的开拓，葡萄酒也随之传入中原。 C(Yk-7  
  《太平寰宇记》载，“贞观中，始有西域葡萄酒入中土，其味芳香酷烈”。李白作为一个西域人，对葡萄酒有着天然的亲切感和偏爱。 bT@3fuL4  
  李白所处的时代，正是是葡萄酒盛行时期，尤其是在官场风靡； 而作为“诗仙、酒仙”的李白，总是在微醺的状态写下旷世诗句，葡萄酒中招的几率自然就很大了，李白留世的诗文超过1000首，据说提到酒的就超过260首。 P"cc$lB~I  
  李白在《对酒》中写道：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。”这里的“蒲萄酒”，就是我们前边提到过的古代葡萄酒的称呼，“金叵罗”描述的是当时的葡萄酒用金色的酒杯盛装着喝。 D"El6<3)h  
  李白不仅喝葡萄酒，更加迷恋葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒中。 &D\~-fOGb  
  他在著名的葡萄酒醉歌《襄阳歌》中写道：“……，鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。……”诗中李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝上一百年，也确实要喝掉一江的葡萄酒。 A?06fo,  
  宴饮和诗酒，是唐朝人的生活，也是唐朝人的风雅，更是盛唐的浪漫。 l[fU0;A  

jk,:IG  
  诗词中的江南，美得让人沉醉其中，美得让人古今皆叹，正因如此，才有了白居易说的：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”才有了韦庄说的：“人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。”这么好的江南，一生游走于名川大山的李白怎么可能会缺席呢？因此，公元726年的一天，一身仙气的李白便乘一叶轻舟，开始了他的江南之旅。 ;
0(|06=  
  此时江南的春天，正如李煜笔下所描绘的“闲梦远，南国正芳春。船上管弦江面渌，满城飞絮辊轻尘。” NitWIj[
U;  
  春光正好，所以李白一任轻舟远，满心醉江南。金陵、扬州等地，更是留下李白潇洒的身影。此时的李白，是负剑走天涯的潇洒少年郎，更是诗意无限的怀梦英才，并没有经历过多少命运的颠簸，有的只是无限的春风得意。江南的美景，让正春风得意的李白醉在其中；江南撩人的夜色，更是让李白沉陷在一片江南烟雨中。因此，李白与三两好友相约，便来到了赏花品酒之地。席间，酒楼里新来了一名绝色舞姬，此女年方十五，风采奇异，甚是与众不同。酒过三巡之后，其中便有不嫌事大的人命人将那女子带到席间，紧挨李白而坐，又煽风点火的蛊惑道：“太白兄诗名盈海内，不知这位小娘子可有荣幸，得你赋诗一首啊？”美酒已下肚，美人在眼前，李白诗意与酒意一下子便冲了上来，于是以银筷击金杯，一首优美的诗歌便从他的绣口脱口而出： UmZ#Cm  
  尾句一出，那女子早已面红耳赤，友人却来了一个火上浇油：“李白呀李白，可真是不知羞！”李白一笑了之，却把目光投向了身旁的绝色佳人：“有娇花如此，不采何为？”言语之间，真可谓是大胆如斯，狂妄至极。之后的故事，大家看到了开头，便也能想象得到结尾。而李白留下的这首诗，却是经典到流传千古。 G]X72R?g  
  在此诗的开头，“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”三句不仅以其生动的画面和醇厚的情感吸引了读者，更以其独特的艺术风格和深邃的文化内涵引发了无数人的思考和讨论。 WQv%57+  
  其中的“葡萄酒”算得上古人的名酒了，相当于今天的茅台之类的好酒。而对于这种酒，古人在诗中多有提及，“葡萄美酒夜光杯”就是其中最著名的一句。李白在此诗中再度提及葡萄酒，不仅是为了描绘一个具体的场景，更是为了借酒抒怀，表达自己对生活的热爱和对自由的向往。葡萄酒的醇厚与浓烈，与李白诗歌中那种奔放不羁的个性相得益彰，共同构成了这首诗独特的韵味。 PB*mD7"  
  接下来“金叵罗”是一种华贵的酒杯，用以盛放葡萄酒，更显其珍贵。李白在诗中运用“金叵罗”这一意象，不仅展现了唐代社会的繁华与富饶，也反映了诗人对生活的热爱和对美的追求。 /co^swz  
  到了诗的下一句，“吴姬十五细马驮”表达了李白端着“金叵罗”，品着“葡萄酒”，看着娇小的骏马驮来了娇美如仙的“吴姬”。 }"BXqh"\`  
这“吴姬”到底有多美呢？“青黛画眉红棉靴，道字不正娇唱歌”便是对她的描述。她描眉绣眼用青黛，装扮自己用红锦绣靴。一身轻盈的她，踏着快乐的凌波微步，口吐娇滴滴的吴地口音，唱着带乡音的吴地歌曲。如此娇滴滴、美艳艳的吴地歌姬，直接让李白看得心猿意马，心动神摇，春心荡漾，大有相见恨晚之意。这里的“青黛”和“红”是鲜明的对比色彩，一方面突出了女性的美丽和娇艳，另一方面也暗示了她的生活环境和身份地位。青黛是古代女子画眉常用的颜料，它象征着自然和朴素；而红棉靴则代表着喜庆和富贵，二者结合在一起，既展现了女性的端庄娴雅，又凸显了她的时尚和个性。 }a6

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  在“道字不正娇唱歌”这句话中，“道字不正”并非真的指说话不清楚，而是用一种含蓄的方式表达了女性柔媚的神态和语调。 m~mw1r  
而“娇唱歌”则进一步强调了女性的温柔和妩媚，同时也展现了她的才艺和魅力。这种表达方式既富有诗意，又充满了生活气息，使读者仿佛听到了她那悠扬的歌声，看到了她那婀娜的身姿。在古代，有才华且美貌的女子是被高度赞扬的，而这句诗正是通过对女性外在形象和内在气质的细腻描绘，展现了当时社会对女性的审美标准。 UM%]A'h2O"  
  同时，诗中的“青黛画眉”和“红棉靴”等元素，也反映了唐代吴地人民的生活方式和风俗习惯。李白的这两句诗，为我们展现了一个充满魅力和活力的唐代女性形象。同时，它也引发了我们对古代文化和社会审美观念的深入思考与讨论。到了诗的最后两句，“玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何”这两句诗以其独特的意象和情感深度，成为了后世读者探讨和研究的焦点。 Z;`ts/?SY]  
  玳瑁筵中怀里醉，这句诗首先为我们描绘了一个奢华而又充满温情的场景。玳瑁，一种珍贵的海龟壳，其质地坚硬而美丽，常常被用来装饰豪华的宴席。在这样一个玳瑁装饰的宴席上，诗人醉了，而且是“怀里醉”，这不禁让人联想到诗人与歌姬的亲密无间，以及宴会上轻松愉快的氛围。这种氛围下，使得诗人李白一时之间忘却了尘世的烦恼，沉浸在了美酒与美人情谊的交融之中。 eD5.*O  
  而“芙蓉帐底奈君何”则进一步展现了诗人内心的情感波动。芙蓉帐，通常指用芙蓉花装饰的帐幕，代表着美丽与浪漫。然而，在这美丽的芙蓉帐下，诗人却发出了一声“奈君何”的无奈叹息。这里的“君”指的是十五岁的吴地歌姬，也可能指的是更广义的“命运”或“人生”。诗人在享受当下的美好时，也不禁对未来或命运产生了一种深深的无奈和感慨。这种情感上的转折，使得诗句更具张力，也更能引起读者的共鸣和思考。 MX2Zm  
  李白作为唐代著名的浪漫主义诗人，其诗歌往往充满了对人生、自然和友情的独到见解。在这句诗中，他巧妙地运用了玳瑁、芙蓉等意象，营造出了一个既奢华又充满情感波动的场景。而“怀里醉”和“奈君何”则表达了诗人在享受人生美好时刻的同时，也不忘对人生进行深刻的反思和感慨。这种既感性又理性的表达方式，使得这句诗成为了李白诗歌中的经典之作，也为我们提供了探讨人生、情感和哲理的宝贵素材。 %/NB263Db  
  诗的最后，李白是否采摘了这朵仿佛来自世外的江南娇花，我们不得而知，而她零落至何方，可能也无人会去在意。 }w^Hm3Y^&  
  而我们反过来审视此诗，却发现李白的这首诗露骨直白，大胆狂妄，非常的符合李白的性格。然而这样的露骨直白与大胆狂妄，并不代表李白像很多浪荡公子一样，只知道在寻欢作乐中沉溺沦落。相反，这首诗向我们展现了李白的一种浪漫情怀与积极向上、勇往直前的生活情趣，证明了李白像我们普通人一样，也有真实的生活与情感。 MgyV{`  
  这种真实的生活与情感，我们可以从他后期的很多诗中都可以看到，尤其是对爱情、对生命、对自由、对人性的深刻描写与探索。 *J,VvO9  
而从李白的这首诗中，我们也明白了这样一个道理，世间有很多很多种相遇，虽然不是每一种相遇都会有结局，但每一种相遇都是人生中的最美。 T!
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  正所谓万事皆有缘，一切皆因缘而起，一切都因缘而灭，缘起缘灭皆应随其自然。无缘强求不来，有缘更是无需强求。 EUevR/S  
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为什么说葡萄酒是最好的“良药” u?Pec:3%  
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1. 葡萄酒是世界最好的“良药”在人类饮用葡萄酒之初，便是以健康和补充营养为目的的。古希腊的神医们就经常使用葡萄酒作为退烧、伤口消毒、利尿和滋补的药物。中世纪的欧洲饮用葡萄酒盛地于皇室贵族，他们相信葡萄酒能医治百病，更被教会称为“上帝的血液”。犹太法典塔木德记载着一句话：“葡萄酒是世上最好的良药”。 Ui:
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2. 世界卫生组织：每天喝50-100毫升葡萄酒有益身体健康世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，如果你超过这个量是错误的，不超过这个量对身体健康是很有益的。葡萄酒已经连续多年位于世卫组织公布最健康食品排行榜前列 /sU~cn^D5  
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3. 那么葡萄酒到底有那些养生益处呢？ %X|fp{C  
① 喝葡萄酒能让人获得精神上的愉悦，愉悦是最好的养生作为一种健康饮品，葡萄酒已被越来越多的人所接受并喜爱。然而葡萄酒并非仅仅是一种健康饮品，它更是一种标志，象征着快乐，享受与优雅，适量饮用葡萄酒可以放松精神、释放压力，使人的心情愉悦。 Z|t`}lK  
D^m`&asC  
② 适量饮用葡萄酒可以预防“三高”葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，它可以中和我们食用肉类后产生的酸类物质，也可以很好地清理掉血液里氧化出来的自由基，让血液更干净，促进血液循环。红酒中有一种名为白藜芦醇的酚类物质，能有效预防高血压和高血脂。最新科学研究，摄入适量的葡萄酒，尤其是红葡萄酒，再予以配合健康的饮食，将有助于2型糖尿病患者降低心血管代谢的风险。 1:Sq?=&  
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③ 常喝葡萄酒延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具抗老防病的作用。 v,}
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④ 喝葡萄酒美容养颜自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
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⑤ 预防癌症葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的食物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 {e35O(Y  
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品味葡萄酒，就是品味品味纯粹无暇的自然，令您快乐无限；品味葡萄酒，就是品味厚积薄发的生命，让您身心健康；品味葡萄酒，就是品味悠远厚重的文化，使您性情高雅。 d+m}Z>iQ1O  
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葡萄酒：古代关于葡萄酒的诗句 SHA6;y+U/~  
  葡萄酒是浪漫而高贵的，与我国的文化的瑰宝相结合，必定可以擦出美丽的火花。说起关于葡萄酒的诗句，第一个想到的便是那句‘葡萄美酒夜光杯’，怎样赏析都觉得美好，其实，关于葡萄酒的诗句还有很多，现在一起来看一下。 I9ZJ"29  
　　1.聆听着远处悠扬的歌声，仿佛是劝君更进一杯酒的阳关三叠。彩袖殷勤捧玉盅，这第三杯酒的感觉是恬然自得，渐入佳境，"花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向"，一段风花雪月的爱情已经演绎到了高潮。（欧阳修《渔家傲》） oC  }  
　　2.　流连忘返，欲罢不能。悠悠然端起这第四杯酒，细细地观赏，不介意是晶莹如玉还是淡紫深红，在有情人眼里，都是一样的美不胜收。随后举起酒杯，一饮而尽，"柔情似水，佳期如梦，忍顾雀桥归路！"（秦观《鹊桥仙》） p|`[8uY?  
　　3.良辰美景奈何天，赏心悦目谁家院？酒浓情更浓。喝到第五杯已是情不自已，人醉心也醉，唯有梦醒时分的感叹长留记忆中："今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。"（柳永《雨霖铃》） K%@#a}kRb  
　　4.心有所感而意犹未尽，欣然端起这第二杯酒。深深的喝一口，温香扑鼻，软玉盈怀，心中升起缓缓的暖流。好一个"绿杯红袖趁重阳，人情似故乡"，那种温馨的滋味多么的令人难忘。 （晏几道《阮郎归》） Ib}~Q@?2  
　　5.浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。陆游《对酒戏咏》 (>,}C/-UG  
　　6.“野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。”《蒲桃歌》刘禹锡 O<\h_    
　　7.“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”《凉州词》王翰 Ly~s84k_po  
　　8.蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。《对酒》李白 Xw'Y &!z  
　　9.锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。 单于右臂何须断，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。 今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。 甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。 封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 《塞上曲二首》贯休 m=#<  
　　10.“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”《夜寒与客挠干柴取暖戏作》陆游 X[E!q$ag  
　　11.“ 鸦，霞，屈杀了将陪嫁。规模全是大人家，不在红娘下。巧笑迎人，文谈回话，真如解语花。若咱，得地，倒了葡萄架。”《朝天子。从嫁腾婢》关汉卿  m1#,B<6  
　　12.“芙蓉春帐，葡萄新酿，一声金缕樽前唱。锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。妆，黄四娘。狂，白侍郎。”《山坡羊。春日》张可久 gyT3[*eh  
　　在古代，葡萄也称为“蒲桃、蒲萄、葡桃、蒲陶” 所以有些诗词中所提到的“蒲桃，蒲萄”等其实就是葡萄。中国古代诗词中有关于葡萄酒的作品多得数不胜数，无法一一的列举，只能从中选出一些来说明我国古代葡萄酒的繁荣。可以说我国的葡萄酒与诗词相益得彰。 |h  3`z  
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  西方人爱喝‌葡萄酒的真正原因包括其独特的口感、健康益处、文化象征意义以及历史传统。‌ |W;EPQ+<  
  首先，葡萄酒的独特口感是其受欢迎的重要原因之一。意大利的葡萄酒以其多样的葡萄品种和独特的涩味与口感著称，这使得许多人在尝试过意大利葡萄酒后，对其产生浓厚的兴趣和喜爱。此外，葡萄酒中的酒精含量相对较低，同时含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、清理血管、分解脂质等健康功效，这也是西方人钟爱葡萄酒的原因之一。 1vL$k[^&d  
  其次，葡萄酒在西方文化中具有深厚的象征意义。葡萄酒的酿造历史悠久，与古希腊的酒神狄奥尼索斯紧密相关，象征着生命的延续、农业的丰收以及自然界的轮回。葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，代表着对生活的享受和对美好事物的追求。 f'&   
  再者，葡萄酒在西方社会中的历史传统也是其受欢迎的原因。自古以来，葡萄酒就是西方贵族日常生活中的必备饮品，尤其在欧洲中世纪，葡萄酒的酿造技术通过古希腊和古罗马的传播，逐渐在欧洲各地普及。这种历史传统使得葡萄酒成为西方文化中不可或缺的一部分。 lFc4| _c g  
  综上所述，西方人爱喝葡萄酒不仅仅是因为其独特的口感和健康益处，更是因为其在西方文化中的深厚象征意义以及悠久的历史传统。这些因素共同作用，使得葡萄酒成为西方人日常生活中不可或缺的一部分。‌ z\6/?5D#
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  葡萄酒的文化，作为舶来品，在国内的积累还是不够。尤其是葡萄酒开启平民化之后，显得尤其明显。显而易见的事实，中国人的“吸纳”精神一直在延续，外国的东西在国内很容易传播开来，现如今葡萄酒已经走进了千家万户，成为普通消费者的餐桌重要版图！ 26\*x  
  当然如果从历史根源上来说在中国的西汉时期就有关于葡萄酒的记载，发展时间也不短了，可是葡萄酒真正走进百姓家却是上世纪的事，所以在喝葡萄酒，了解葡萄酒文化上中国还是“新手”那么在外国人眼中中国人喝葡萄酒是出于什么目的，是为了什么呢？ 7 LdNE|
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  英国《金融时报》形容说，在中国，“关系”是一个迷宫般的网络，外人很难窥得其中的奥秘，维护这个迷宫需要昂贵的成本，而酒是其中一项。酒在中国被当成是交际的工具，他们很少自饮自酌，这跟外国人追求的生活饮酒及小情调不太一样。 Y'S9   
  俄罗斯作家康斯坦丁说：中国人在喝葡萄酒方面运用场景上比较注重，他们不会像西方人美食就喝，亲人、朋友、恋人喝一点一般都是挑节日或者某些特点环境下才会选择喝葡萄酒，啤酒、白酒才是他们更喜欢的，随意性更强，但说到喝红酒如果不是到了某些商务场合或者与恋人的夜光下小酌他们一般不会选择，这种说法适用于大部分中国普通受众！ /DQcM.3  
  美国加州葡萄酒商说：自2006年10月起在中国经营酒业，认识不少中国人，越来越了解中国人对酒的品味。在我看来，很多中国葡萄酒爱好者喜欢根据价格判断一瓶葡萄酒的价值，当然我没有觉得不好，因为在葡萄的摘种、采收、酿造、装瓶、存放的过程中，高品质的葡萄酒确实需要更多的成本。但是我觉得合不合口味的很重要，你想选择自己喜欢的，就必须要亲自尝了才知道。我唯一的建议是：永远不要买便宜的酒，因为那些酒质量不好。质量最重要，然后才是口味。
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  说来说去就是觉得中国人喝葡萄酒跟外国人喝葡萄酒感觉完全不同，毕竟思想文化不同，这也是可以理解的，那么在外国人眼中中国人喝葡萄酒有哪些不对或者让他们看起来比较怪的现象呢？这其中有很多，但最明显的就是两个方面。 >`'>,n|  
  其一是很多人将葡萄酒视作一种潮流，是一种身份和地位的象征。在中国，饮用葡萄酒往往是为了向人们表明，自己具有良好的教育背景。但是在外国人看来喝酒就是个人兴趣爱好，依据自己的情绪来定自己要不要喝，随性一点，没那么多乱七八糟的东西。 ; r XhK$  
  其二难以接受红酒涩涩的口感，就往里面加一些可乐、雪碧、冰红茶等饮品，这破坏了红酒原有的影响价值，如果实在接受不了就没必要喝！ %D:5 S?{  
  其三喝葡萄酒不需要干杯，也许是中国人喝酒的方式决定的，但其实喝葡萄酒是不需要干杯的，这是需要慢慢品的，而不像啤酒那样一口干！ V7 dAB,:  
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  说到葡萄酒消费，还是以西方为主，中国的人均葡萄酒消费量跟西方的相差达20多倍。当然，因为不同国家葡萄酒市场的成熟度不同，国人消费葡萄酒的标准和口感也会有差异，譬如，美国现在的葡萄酒消费已经是以干白为主了，其他很多国家却仍是以干红葡萄酒为主。 GfQP@R"  
  那么，在中国葡萄酒市场不够完善但增长迅速的情况下，如今的中国人喜欢喝什么样的葡萄酒呢？ '}5}wCLA  
  ① 喜欢有故事、有文化的葡萄酒 1*r{%6  
  一开始，葡萄酒在中国被认为是一种潮流，是一种身份和地位的象征，很多人跟风喝，是为了表明自己受过良好的教育以及良好的品味。但其实他们并不懂酒，不过没关系，他们很乐意学习葡萄酒知识，对酒的认知也越来越深。他们逐渐明白，葡萄酒不仅仅是一种酒饮料或是保健饮品，更是一种文化的载体，它背后的风土，它背后的品牌故事，往往令人惊叹不已。 FK#>E[[  
  ② 喜欢红葡萄酒 FJ}QKDQW=  
  在中国，葡萄酒消费仍是以干红为主，Vinexpo曾做过一份调查报告，发现中国有88%的饮酒人士偏爱红葡萄酒。首先，红色代表吉祥，红葡萄酒则象征着“好运”、“健康”和“幸福”，这促进了红葡萄酒在中国的消费。如今，越来越多的红葡萄酒摆上了婚宴，甚至在农村地区也如此。其次，人们坚信红葡萄酒更健康。因为红葡萄酒中含有大量单宁，能预防心血管疾病，有益身体健康。对女性而言，单宁也是很好的抗氧化物，能美容养颜。白葡萄酒的单宁含量却极少。最后，红葡萄酒先入为主（国人接触红葡萄酒在白葡萄酒之先），在大家眼里很新奇，红酒也成了所有葡萄酒的代名词。而且在大家固有的观念里（特别是在一些不懂酒人士的眼中），红葡萄酒比白葡萄酒更有格调。 ':!;6v|L  
  ③ 喜欢果香充盈的葡萄酒 t@/r1u|iq  
  国人喜欢什么口味的葡萄酒，水果香气绝对排在第一位。对于大部分国人来说，葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨而且会有明显的愉悦感，因此新世界国家葡萄酒“浓郁充盈的水果香气”要比旧世界国家葡萄酒“轻盈含蓄的水果香气”愉悦感更为强烈！ 5Wi5`8m  
  ④ 喜欢酒体偏厚重但口感柔顺的葡萄酒 <v('HLA  
  大部分国人喜欢喝偏重口感的葡萄酒，与轻度酒体相比，重度酒体的葡萄酒会带来更直接、更刺激的感官感受，给消费者留下更深刻的印象。 r`cCHZo/V  
  葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。偏重酒体的葡萄酒，酒精度偏高，香气复杂度较高。想想生活在紧张状态下的国人，喝一点重酒体和高酒精度的葡萄酒，是不是能带来很强烈的触感，刺激麻木的神经？20年前，中国的进口葡萄酒往往单宁粗糙、口感坚涩，所以很多人把葡萄酒和可乐混着喝，为的就是让酒更柔顺可口一些。无独有偶，澳洲葡萄酒机构也曾花费大力气来研究中国人的口味，得出的结论就是喜欢果香浓郁、口感偏甜的葡萄酒。 +>OEp
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  ⑤ 喜欢包装精致漂亮的葡萄酒 M{7EFTy!y  
  中国人喜欢木箱，这样看起来更高档，所以带有精致木箱的葡萄酒往往比没有木箱的葡萄酒更受欢迎。 _pNUI{De  
在中国，大部分人倾向于购买价格在 100-300 元之间的葡萄酒，在葡萄酒的名气、品质都差不多的情况下，一般优先选择酒标好看大气、酒瓶精致漂亮的葡萄酒，毕竟爱美之心人皆有之。 "7)F";_(^  
  ⑥ 喜欢容易配餐的葡萄酒 ryx<^q  
  餐酒不分家，中国有85%左右的葡萄酒和其他酒类都用来佐餐的，因此，容易配餐，特别是和中餐很好搭配的葡萄酒，更受中国人的欢迎。 j86s[Dty  
  中餐烹调技法多样，口味丰富，一道菜可能酸甜咸辣兼具，其实并不是很好配餐。酸菜基本上能搭配所有类型的葡萄酒；甜菜可以搭配口感甜美的葡萄酒；咸鲜味菜肴可以搭配果香丰富、单宁柔顺的葡萄酒；辣菜可以搭配单宁细腻、口感饱满的红葡萄酒或是清爽的甜白；苦味菜肴则可以搭配单宁柔和的红葡萄酒或是清爽的干白。不过综合来看，中国菜适合搭配一些口感柔顺饱满、果香充沛的葡萄酒。 xL>0&R  
  ⑦ 喜欢性价比高的葡萄酒 %'* |N[  
  全世界都喜欢高性价比的葡萄酒，当然中国人也喜欢了。如果能以合理的或是比较优惠的价格买到一瓶品质不错的葡萄酒，就算是包装不好看、酒标丑点也没关系。 PSHs<Z47  
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  中国葡萄酒文化源远流长，具有丰富的历史和独特的魅力。‌ _&z>Id`w  
  中国葡萄酒的历史可以追溯到‌汉朝时期，当时‌张骞出使西域，带回了葡萄种子和葡萄酒的酿造技术，标志着中国开始了自己的葡萄酒酿造历史。到了‌唐朝，随着国力的强盛和对外交流的扩大，葡萄酒逐渐在民间得到普及，成为一种时尚的饮品。唐朝诗人‌王翰在《凉州词》中写道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，可见当时葡萄酒已经成为战场上的常见饮品，寻常百姓家也应该有。 f(_qcgXp  
  进入‌宋朝以后，虽然经历了战乱和限制，但葡萄酒的酿造技艺逐渐失传。到了‌元代，随着大一统的到来，葡萄酒文化再度进入鼎盛时期，无论是葡萄种植面积还是酿酒数量都达到了前所未有的程度。‌清朝时期，随着西方列强的入侵和通商口岸的开放，葡萄酒文化进一步融入中国社会，成为一种重要的社交媒介。 -xcz+pHQ  
  现代的中国葡萄酒产业也在不断发展壮大。中国已经成为全球第五大葡萄酒消费国，国产葡萄酒以其独特的东方韵味和世界级的品质赢得了国内外消费者的认可。中国的葡萄酒产区主要分布在‌新疆、‌宁夏、‌甘肃等地，这些地区光照充足、昼夜温差大，气候和土壤条件非常适合葡萄的生长，为国产葡萄酒的优质生产奠定了坚实的基础。 B\=&v8  
  此外，中国葡萄酒文化还与其他文化相互影响、融合，形成了独具特色的中华葡萄酒文化。从文学艺术到社交礼仪，葡萄酒在中国文化中占据了重要的位置，成为了承载着丰富文化内涵和秘密的载体。‌ rzTyHK[  

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  严格说来，葡萄酒对于中国人是舶来品。葡萄和葡萄酒的引入要归功于凿通西域、开辟丝绸之路的张骞，以及他身后的那个赢得了汉匈战争的大汉帝国。 L~$RF {$  
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  司马迁的《史记》中记载了汉朝学习种植葡萄、酿造葡萄酒的过程，但却没有汉朝人自己大规模酿造葡萄酒的确切记载。那个时候的葡萄酒异常昂贵。据说，当时有一个人叫孟佗，用了一斛（约20升）的葡萄酒，买通了十常侍之首的张让，获得了凉州刺史的官职。 6vA5L_  
  后来，三国时期的魏文帝曹丕也十分喜欢葡萄酒，写下了：“中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其末夏涉秋，尚有余暑，酒醉宿醒，掩露而食，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糵，善醉而易醒。道之固以流沫称奇，况亲食之者？远方之果，宁有匹之者？” yR!>80$j  
  三国 | 曹丕喜饮葡萄酒 NLpD,q{  
  曹丕对葡萄大加赞赏，认为没有别的水果可与之匹敌。 TGNeEYr  
  中国内地的葡萄酒工艺在唐朝开始大规模出现，并且也借助了一场战争的胜利。 L$ xRn/\  
  公元640年，唐太宗发动了对高昌国的进攻。高昌国是西域的小国之一。唐军惊人的进攻速度，让高昌国国王鞠文泰惊恐地感到了神兵天降，就此一命呜呼。唐军在短时间内就攻下了高昌国，唐太宗也由此获得了马奶葡萄种和葡萄酒的酿造方法。后来，李世民不仅在皇宫御苑里大种葡萄，还亲自参与了葡萄酒的酿制。 Jc)1}  
  唐朝 | 民间流行葡萄酒 XJ\q!{;h  
  此后，葡萄酒就在唐朝诗歌之中大量流行，比如， 5Z[D(z  
  李白：鸬鹚杓,鹦鹉杯。百年三万六千日,一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅。 -^5R51  
  白居易：羌管吹杨柳，燕姬酌葡萄。 >guQY I@4,  
  王翰：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 ah92<'ix  
  两宋时期，葡萄酒依旧是苏轼等人诗词中常见的宴饮物品。可两宋末年，因为连年战乱，真正的葡萄酒酿酒法在中原几乎已经失传。除了西域运来的葡萄酒外，中国人自酿的葡萄酒，大体都是掺了米后混和加曲的“葡萄酒”了，味道自然大相径庭。 8if"U xV(  
  元代，因为跟西域的交往紧密，所以酿造葡萄酒也使用了多种工艺，有很多和西方的酿酒方法非常接近，如搅拌、踩打、自然发酵等。在元代，葡萄酒也第一次上升为“国饮”，与马奶酒一起被列为皇室的国事用酒。而且，元朝还规定了在太庙祭祖时必须用葡萄酒，这也是中国葡萄酒历史上的最高地位了。 LZVO9e]  
  元朝 | 西域自酿葡萄酒 .9xGLmg  
  除了皇室，元朝的葡萄酒在民间也很普及，内地产量非常大，老百姓多能自酿。甚至把它当作生活必需品。从元朝开始，除了河西与陇右地区（即今天的宁夏、甘肃的河西走廊地区，以及青海以东和新疆东部地区）大面积种植葡萄之外，北方的山西、河南等地也是葡萄和葡萄酒的重要产地。这和今天的中国葡萄酒产区几乎惊人的相似。 A-io-P7qyj  
  后来，这股风潮也影响到了明朝，明朝人还将生产葡萄酒的方法分成了两类：原酿葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 NIfc/%  
  到了清代，因为满洲人不喝葡萄酒，经历了元明两代辉煌的葡萄酒高峰期就此终结。以至于到了现在都没有什么保留下来的遗迹，连酿酒方式也近乎失传。 54{"ni2a  
  其实，在古代，中国大部分地区的环境并不适合葡萄的生产和葡萄酒的酿造，所以葡萄酒没有成为中国国民饮料也是情理之中。 $T4PC5.  
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  中秋节与葡萄酒 b-?o?}*  
  中秋节，作为中国四大传统节日之一，源自上古时代秋夕祭月的习俗，寓意团圆和美好。在这一天，人们通常会选择与家人和朋友团聚，共同庆祝。葡萄酒作为一种受欢迎的饮品，与中秋节的团圆氛围和健康理念相契合，因此成为了节日庆祝中不可或缺的一部分。 zq.&Mw
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  首先，葡萄酒与中秋节的主题——团圆和健康紧密相关。在中秋节这个团圆的节日里，葡萄酒不仅能够增添节日氛围，还能促进健康。适量饮用红酒对人体有多种好处，如抗氧化、抗衰老等，这与中秋节追求的健康理念相吻合‌。 FW DuH`-5  
  其次，葡萄酒与中秋节的传统食品——月饼也是很好的搭配。葡萄酒的香气和口感能够与月饼的中式风味形成良好的互补，为节日聚餐增添美味‌。 ib_Gy77Os  
  此外，送礼也是中秋节的重要活动之一。葡萄酒作为一种高端、健康的礼品，适合作为中秋节的礼物送给亲朋好友。它的价值具有一定的模糊性，使得送礼者可以用相对较低的成本传达出高贵和品味的意象‌。 fn OkH  
  综上所述，中秋节与葡萄酒有着深厚的文化联系和实际的用途，无论是从健康理念、节日氛围的营造，还是作为礼品的选择，葡萄酒都是中秋节庆祝活动中不可或缺的一部分。 ^wa9zs2s;/  

   葡萄酒会过期吗？ jF{gDK  
  葡萄酒是有保质期的，不同种类的葡萄酒的保质期也不尽相同。一般来说，红葡萄酒的保质期要比白葡萄酒的保质期长一些。红葡萄酒的保质期通常在10年到20年之间，而白葡萄酒的保质期则一般在3年到10年之间。此外，不同类型的葡萄酒的保质期也有所不同，例如，干红葡萄酒的保质期一般要比半干红葡萄酒的保质期长一些。 V6MT>T  
  除了葡萄酒的类型之外，储存方式也会影响葡萄酒的保质期。正确的储存方式可以延长葡萄酒的寿命。一般来说，葡萄酒应该存放在阴凉、通风、避光的地方，温度应该控制在10℃到15℃之间。此外，储存过程中应该避免震动和异味干扰。 .)>/!|i  
  在购买葡萄酒时，可以通过观察酒标上的年份来判断葡萄酒的保质期。一般来说，葡萄酒的年份越早，其价值就越高。但是，需要注意的是，葡萄酒的品质并不完全取决于年份，还需要考虑葡萄品种、酿造工艺等多种因素。 lE)rRG+JLW  
  在品尝葡萄酒时，可以根据个人口感喜好来判断是否过期。一般来说，过期的葡萄酒可能会出现以下几种情况：一是变酸或变苦；二是出现沉淀物；三是出现异味；四是口感变得平淡无味。如果葡萄酒出现以上几种情况，那么很可能是已经过期了。 ]HV~xD7\  
除了以上几种情况外，还可以通过观察葡萄酒的颜色来判断是否过期。一般来说，红葡萄酒的颜色会随着时间的推移而逐渐变浅，而白葡萄酒则相反。如果红葡萄酒的颜色变得很浅或者出现沉淀物，那么很可能是已经过期了；而白葡萄酒如果变得很深或者出现异味，那么也可能会过期。 Y@H,Lk  
  除了以上几种情况外，还需要注意的是，不同种类的葡萄酒的保质期也不尽相同。例如，干红葡萄酒的保质期一般要比半干红葡萄酒的保质期长一些；而白葡萄酒中，干白葡萄酒的保质期一般要比甜白葡萄酒的保质期长一些。此外，不同类型的葡萄酒的保质期也有所不同，例如，红葡萄酒中的黑比诺和西拉子等品种的保质期要比其他品种长一些。 4Qel;  
  总之，葡萄酒是有保质期的，而且不同种类的葡萄酒的保质期也不尽相同。正确的储存方式和购买时需要注意的细节都可以帮助我们延长葡萄酒的寿命。在品尝时，可以根据个人口感喜好和观察酒的颜色来判断是否过期。不同类型的葡萄酒的保质期也有所不同，需要我们注意区分。 z<6P3x|  
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    对葡萄酒酸涩味的评论 }'V'Y[  
  葡萄酒的酸涩味是其重要的风味特征之一，虽然初尝可能不被喜欢，但深入了解后往往会发现其独特的美妙。‌ 葡萄酒的酸涩味主要由多种酸性物质和单宁组成，这些成分不仅赋予葡萄酒特定的口感，还对其保存和健康益处有着重要作用‌。 ys[i`~$  
  首先，葡萄酒中的酸味物质包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，这些酸性物质使得葡萄酒口感清新爽口，增加了葡萄酒的活力。高酸度的葡萄酒通常口感更轻盈，而低酸度的葡萄酒则更饱满、甜美‌。适当的酸度可以减缓葡萄酒变质的化学反应速度，保持葡萄酒的新鲜度和稳定性‌。 7 Mki?EG  
  其次，涩味主要由单宁引起，单宁是一种酚类物质，赋予葡萄酒结构和复杂性。单宁在口腔中产生收敛感，增加了葡萄酒的层次和口感‌。单宁不仅让葡萄酒口感更加复杂，还具有抗氧化作用，有助于保持皮肤健康和延缓衰老‌。 rfX F 01I  
  最后，品尝葡萄酒时，建议慢慢品尝，让酒液在口中停留一段时间，以便更好地体验其复杂的风味。此外，适当的酒温有助于释放葡萄酒的香气和味道，避免过低的温度使酸涩味过于突出‌。通过这些方法，可以更好地欣赏和理解葡萄酒的酸涩味，发现其独特的美学价值‌。 "UoCT7X  

  有机葡萄酒和无机葡萄酒有什么区别？ neB.Wu~WH  
  有机葡萄酒和无机葡萄酒的主要区别在于葡萄的种植方式和酿造过程中对化学物质的使用。以下是两者之间的一些主要区别： L^5&GcHP0  
　  1、种植方式： 0l(E!d8&
'  
　　有机葡萄酒： 在有机葡萄酒的种植中，采用有机农业的原则，不使用合成化肥、化学农药和除草剂。有机葡萄种植更强调对生态系统的尊重和土壤的可持续性。无机葡萄酒： 无机葡萄酒的种植可能包括对合成化肥、农药和其他化学物质的使用。这种方式更注重高产量和对病虫害的控制。 dWW-tHv#  
　　2、化学物质使用： (iCZz{l@~  
　　有机葡萄酒： 在酿造有机葡萄酒时，限制对化学物质的使用。有机酿酒师可能会使用天然的、有机认证的物质来进行葡萄酒的酿造和保护。无机葡萄酒： 无机葡萄酒的酿造中可能会使用合成的添加剂和处理剂，以实现更严格的控制和稳定性。 !8  wid&  
　　3、认证标准： SA`J.4yn  
　　有机葡萄酒： 有机葡萄酒通常会受到有机认证机构的监管，符合有机农业的认证标准。这些标准包括对土壤、化学物质使用、可持续性和生态系统的保护等方面的要求。无机葡萄酒： 无机葡萄酒可能不受有机认证标准的限制，但可能会符合其他国家或地区的农业法规。 iC\rhHKQ  
　　总体而言，有机葡萄酒的生产更加注重自然和生态的平衡，强调对土壤和生态系统的尊重。消费者选择有机葡萄酒通常是因为对环境友好和对化学物质的关注。然而，无机葡萄酒也可以是高质量的酒，具体取决于酿酒师的技艺和酿造过程的控制。 kKxL04  
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不可不知的葡萄酒知识大汇总 cwH,l$  
葡萄酒历史 4&FNU)tt  
葡萄酒的起源可以追溯至公元前五千年的中东地区，历史上认为，最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗。紧接着南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。 (,- 5(fW  
~u_K&X  
希腊是欧洲最早开始栽培葡萄和酿造葡萄酒的国家，它的葡萄栽培及葡萄酒酿造技术都是由航海家从埃及尼罗河三角洲地区带回的。古代的战争和商业活动使得葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。后来酿造工艺又从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)以及欧洲各国。 D 7Gd
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到了十五世纪至十六世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术开始传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。哥伦布发现新大陆以后，殖民者开始将欧洲葡萄品种带到南美洲。而今日视为经典的葡萄酒，大部分都是在17世纪后半叶才发展起来。[size=font-size: 1.11111em,1.11111em]葡萄酒基础知识 f0-RhR  
酿酒葡萄的结构与成分 $Qn&jI38  
果肉：果肉和汁是成品酒的主要成分。其中包含糖份(一般是单糖)、酸度(包括酒石酸和苹果酸)、含氮物、果胶质和无机盐。这些成分构成了葡萄酒丰富多彩的韵味。 9O),/SH;:  
葡萄籽：内部含有许多单宁和油脂，单宁收敛性强，不够细腻，油脂会破坏酒的品质，所以在酿酒的过程中须避免弄破葡萄籽而影响酒的品质。 g>6:CG"  
HO266M  
葡萄梗：含有较涩口且粗糙的单宁，主要用于增加葡萄酒中的单宁强度，葡萄梗有时会给酒增加植物性味道或者是生青味。 4/*]`  
果皮：果皮占其重量的5%-10%。葡萄皮中含有单宁（一般在0.5%-2%）和花青色素，这两种成分成就了葡萄酒的核心骨架，通常葡萄酒中的涩味就是由此而来。果皮也是葡萄酒中香味复合物的主要来源。 Ep^B
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Kwy1SyU  
葡萄酒有多种分类方式，按颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。按含糖量分类可以分为干葡萄酒（含糖量在4克/升以下）、半干葡萄酒（含糖量在4-12克/升之间）、半甜葡萄酒（含糖量在12-40克/升之间）、甜葡萄酒（葡萄酒含糖量超过40克/升）。 9>A-$a4R>  
按饮用方式可以分为起泡酒为主的开胃葡萄酒、干型葡萄酒为主的佐餐葡萄酒、加强的浓甜葡萄酒为主的餐后葡萄酒。按二氧化碳压力分类有不含CO2的静酒、含CO2的的起泡酒、CO2是发酵中自然产生的天然气酒、CO2是人工加入酒内的人工气酒。 u~#%P&3_W  
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全球十大葡萄品种 y-E1]4?})  
不同的葡萄品种会对葡萄酒的风格带来非常大的影响，以下10种全球性的葡萄经典品种是了解葡萄酒的必备知识。 z7'n, [  
赤霞珠 ]sX7%3P  
赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一。赤霞珠颜色较深、果皮较厚，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。 &M0o&C-1/  
pd=7^"[};  
梅洛 N; rXl8  
在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满，酒精度比较高，多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气，口感较为柔顺易饮。 Am2*-  
'4af ],  
黑皮诺 }U2[?  
黑皮诺素有“红葡萄品种之后”之称，勃艮第是出产黑皮诺红葡萄酒的著名产地。黑皮诺果皮比较薄，单宁含量多为低到中等，用它酿制的葡萄酒颜色也相对浅一些。一般的黑皮诺红葡萄酒通常简单易饮，伴有甜美的樱桃、草莓以及覆盆子的果香。 .LX?VD  
PRMZfYc  
西拉 21.YO]Et  
西拉的果粒偏小而果皮较厚，成酒的颜色往往比较深邃，拥有中等至偏高的单宁和酸度。用西拉酿制的葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体，并伴有大量黑莓、蓝莓等水果的果香。 !&@2  
1P5*wNF  
佳美 ~GNyE*t/Y  
佳美（Gamay）是一个非常古老的勃艮第品种，由其酿造的红葡萄酒酒体轻盈，常常呈现鲜亮清澈的红色，酒精度较低，活泼的酸度与充沛的红色水果香气相得益彰，偶尔沁出的胡椒与花香令人沉醉。 GYFgEg}  
k TFz_*6.  
桑娇维塞 B"~U<6s0  
桑娇维塞（Sangiovese）是世界上著名的红葡萄品种之一，它是高酸度、高单宁的葡萄品种，用它酿成的葡萄酒风格多样，通常带有李子、酸樱桃以及草莓等芬芳的果香，还伴有西红柿、泥土以及药草的独特香气。 NY~ dM\  
w0#%AK  
灰皮诺 V[#6yMU@  
灰皮诺是披着紫粉色外皮的白葡萄品种，灰皮诺葡萄酒中通常带有酸橙、柠檬、梨子、油桃以及苹果等风味，香气馥郁。根据产地的不同，还可能呈现出淡淡的蜂蜜味、花香或矿物味等等。 II.<SC  
bq:wEMM4s  
霞多丽 &(lMm)  
霞多丽虽然是一个香气淡雅的品种，但是受风土条件和酿造工艺的影响，比如橡木桶陈酿、苹果酸及乳酸发酵以及酒泥陈酿等，由它酿成的葡萄酒风格百变，经常能给人们带来惊喜。 9U!J
K3d  
x2sN\tOh^  
长相思 s ;48v  
长相思是一个芳香型白葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常有清新的绿色水果和柑橘类水果的香气，以及青草和芦笋等植物性气息，酸度十足，令人一饮难忘。优质的长相思白葡萄酒经橡木桶陈年后，还会增添香料和烤面包等复杂的风味。 eA`]KalH  
u=(H#o<#  
雷司令 t@X M /=d  
雷司令在众多白葡萄中辨识度很高，既有美妙的果香，也有芬芳的花香。用雷司令酿制的葡萄酒风格多样、类型丰富，酒体轻盈、高酸脆爽，带有青苹果、柠檬、核果以及白花的香气，而优质的雷司令葡萄酒在陈年后还会出现经典的汽油味，伴有蜂蜜、烟熏和烘烤的风味。 3wV86tH%  
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“新世界”与“旧世界” -Bl/4p  
葡萄酒有着数千年的历史，在其发展过程中，“新世界”和“旧世界”将葡萄酒分成了两个阵营。 n(Qj||:  
旧世界葡萄酒 S{o@QVbl  
旧世界酿酒国不只是执行和遵守酿酒规则，并且还制定规则。旧世界葡萄酒产区通常定义为现代酿酒传统最早起源的那些地区。 .?A'6  
所以旧世界的“旧”，代表他们种植葡萄和酿造葡萄酒的工艺更趋于传统，遵循古法，所选用的葡萄都有着严格的要求，再加上旧世界酿酒的葡萄大都是人工采摘，最大程度保留葡萄本身的有机质以及产地本身的风味特点。旧世界葡萄酒酿酒的方式能够充分发挥出葡萄本身的潜力，单酿混酿都有严格的配比，这样酿造出来的葡萄酒香气和层次更加复杂精致，也是因为这个特点，列级名庄大部分都集中在旧世界。 [vE$R@TZ0!  
旧世界主要是欧洲国家，以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，这些国家生产的葡萄酒被称为旧世界葡萄酒。 D*|( p6v1&  
7^c2e*S  
新世界葡萄酒 kJ/+IGV^v  
“新世界”是指那些借用旧世界酿酒国家的传统，来开创自身酿酒技术的国家。新世界葡萄酒大都是在近两三百年才崛起，其中的历史原因在于，当年殖民者大多都来自于欧洲，他们将自己国家的葡萄栽培技术甚至是葡萄藤输出到全球的殖民地。随着时间的不断推移，通过对新殖民国家环境的改造和创造力，殖民者抛弃了许多旧传统并开发新方法去生产葡萄酒，于是新世界葡萄酒逐渐诞生。 A$/KP\0Y2  
新世界与旧世界的区别更多在酿酒工艺上，因为新世界更愿意引入现代新技术，允许使用不同的技术、不同的方法去酿造葡萄酒，因此新世界葡萄酒的味道更为柔顺，更容易入口。 ]a8eDy  
新世界因为采用的酿酒工艺较为现代化，大都是单一葡萄酿造，很难酿造出层次复杂多变的葡萄酒，酿出来的酒虽然简单易饮，香气奔放，但是距离世界顶级的好酒还有一段距离，列级名庄也不像意大利、法国那样遍地开花。 g* %bzfk=|  
新世界以美国、澳大利亚、中国为代表，还有加拿大、南非、智利、阿根廷、新西兰等，这些国家生产的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。总体而言，旧世界葡萄酒往往酒体较轻，酒精度较低，酸度较高，果味较少，矿物质感较多。新世界葡萄酒倾向于酒体饱满、酒精度高、酸度低、果味明显。 Y3D3.T6Q  
当然，这也基本是气候凉爽和气候温暖地区出产的葡萄酒之间的区别，所以新旧世界的葡萄酒虽然各自有很多典型特征，但也不是绝对的。 D5=C^`$2  
中国产区与中国酒庄 fW(;
  
作为全球葡萄酒舞台上的后起之秀，中国悠久的文化历史比其他任何酿酒国家都要长，但中国近现代葡萄酒产业与工艺主要采用“法国模式”。
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在中国广袤的地域里，分布着多个葡萄酒产地，多样的气候和地形也为不同的葡萄品种提供了良好的生长条件。 #]"/{Z  
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近年来，中国葡萄酒市场正在经历快速的发展和迭代，市场总量仍然在不断扩大，几乎世界所有知名的葡萄酒产品都在这里聚集、竞争、交流、融合，中国葡萄酒产业在这个危机与机遇长期并存的市场中，得到了一次又一次提高和升级。 Q?Wr7  
在此过程中，中国葡萄酒产业由东部地区向西部干旱半干旱地区转移，在这些优质的新兴产区，越来越多的酒庄应运而生，并且建立起具有一定规模的酒庄集群，生产着高品质的酒庄葡萄酒，呈现出我国葡萄酒产业的新格局。 ,Yo: &>As  
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