[聚焦溧阳]清炒山芋藤（溧阳民间美食之八十七）[复制链接]

引用

引用第15楼溧阳、老张于2024-08-17 13:17发表的  : UeUOGf ,  
当时粮食凭购米证计划供应，一斤粮票可买6、7 斤山芋。 7WV"Wrl]  

引用

引用第21楼一川风月于2024-08-18 16:27发表的  : 8%EauwAx  
小时候，我们那儿的山芋藤主要是喂猪：一放学就去拉藤。然后，直接切碎，加稻糠、菜籽饼等煮熟了给猪吃。 *'ffMnSZ  
现在，还有专门吃藤的山芋品种了：几乎不长山芋，光吃滕，比普通山芋滕要嫩很多呢。 gql^Inx<  
吃山芋藤是“功夫菜”：乡下弄一马甲袋山芋藤（去叶后）起码要半小时的工；再撕藤，1个半小时的工也不止。保存的话，可以直接放冰箱好几天，到吃的时候再撕。 x^]J^L45  
以前吃它有些麻烦。不过，在菜品稀少的三伏天里，清炒山芋藤绝对是一味“补中和血、益气生津、润肠通便”的清爽佳肴。 z i
TE*rNJ  
正是：山芋藤 [.j&~\AG  
....... )j/b`V6  

引用

引用第15楼溧阳、老张于2024-08-17 13:17发表的  : yp l`vJ]X  
当时粮食凭购米证计划供应，一斤粮票可买6、7 斤山芋。 (JdZl2A.  

引用

引用第5楼潇洒才子于2024-08-16 15:52发表的  : CKy/gTN  
上八十岁的人吃够了山芋，现在见了都不想吃 P={8qln,X