[聚焦溧阳]清炒山芋藤（溧阳民间美食之八十七）[复制链接]

引用

引用第21楼一川风月于2024-08-18 16:27发表的  : X:/t>0e  
小时候，我们那儿的山芋藤主要是喂猪：一放学就去拉藤。然后，直接切碎，加稻糠、菜籽饼等煮熟了给猪吃。 px@\b]/  
现在，还有专门吃藤的山芋品种了：几乎不长山芋，光吃滕，比普通山芋滕要嫩很多呢。 < Ifnf6~  
吃山芋藤是“功夫菜”：乡下弄一马甲袋山芋藤（去叶后）起码要半小时的工；再撕藤，1个半小时的工也不止。保存的话，可以直接放冰箱好几天，到吃的时候再撕。 ![%,pip2/&  
以前吃它有些麻烦。不过，在菜品稀少的三伏天里，清炒山芋藤绝对是一味“补中和血、益气生津、润肠通便”的清爽佳肴。 ="K>yUfcFl  
正是：山芋藤 z& jDOex  
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