[聚焦溧阳]清炒山芋藤（溧阳民间美食之八十七）[复制链接]

引用

引用第21楼一川风月于2024-08-18 16:27发表的  : :tz#v`3o  
小时候，我们那儿的山芋藤主要是喂猪：一放学就去拉藤。然后，直接切碎，加稻糠、菜籽饼等煮熟了给猪吃。 :NhO2L  
现在，还有专门吃藤的山芋品种了：几乎不长山芋，光吃滕，比普通山芋滕要嫩很多呢。 -WY<zJ  
吃山芋藤是“功夫菜”：乡下弄一马甲袋山芋藤（去叶后）起码要半小时的工；再撕藤，1个半小时的工也不止。保存的话，可以直接放冰箱好几天，到吃的时候再撕。 4Gk WRu1  
以前吃它有些麻烦。不过，在菜品稀少的三伏天里，清炒山芋藤绝对是一味“补中和血、益气生津、润肠通便”的清爽佳肴。 C'>|J9~Gz  
正是：山芋藤 ()Y~Q(5ji  
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