老马随笔：《烤田时节捉鱼虾》
5U<o%+^El 生长在江南水乡的老一辈人，都知道种植水稻有“烤田”一说。何为“烤田”？就是待稻苗生长到一定的分叶阶段，一般在大暑与立秋的交替期间，把农田里的水向外排净，让稻田在阳光的照射下逐渐干涸，直到稻田里的土壤干硬发白，一般能站得住人！烤田的长短视天气情况而定，一般是十天左右。那么，为什么要“烤田”呢？有句农谚说得好：“稻田烤得硬，秋后收白银！”这就充分说明“烤田”的重要了！
mW_A 3S5 在上世纪六十年代初，我老马正是少年时代，虽然生活贫苦，缺吃少穿，但心却“野”得很，经常和一帮同龄段的伙伴们，结伙成群地外出“打劫”，挖红薯抠萝卜，偷西瓜摘桃子，去填补咕咕叫的肚子！除了“打劫”之外，我们也会通过自己的劳动与智慧去寻找食物，比如，每年的“烤田”时节，我们便会充分利用水田水沟水渠放水的有利时机，去捕捉更多的鱼虾，并将一时吃不完的小鱼小虾晒成干，待到秋冬时节慢慢享用！
p-g@c wOu 烤田时节，沟沟渠渠都在淌水，田里、沟里、渠里都有着各种各样的鱼和虾，此时，只要你不怕毒日头晒，敢于顶着酷日去田头、沟渠打探寻找，不愁没有收获！有的田里的水已经基本流净了，但田中留下的小沟道小洞穴内还有积水，许多没有来得及顺水而下的鱼虾便落在沟道里、洞穴里，它们在不足的水里跳动、翻滚，发出唿唿的水声，它们都在苟延残喘呢！此时，你便可寻着水声找到这些沟道与洞穴，眼前呈现的一幕会让你激动不已：各种各样的鱼或露着背脊在翻动，或甩着尾巴溅起泥水，你只需蹲下身子，用双手将鱼捧入你的竹篮或鱼篓，所有的鱼都成了你“瓮中捉鳖”的猎物！这些鱼中，鲵滑狼最多，还有鲫鱼、鲳条鱼等，当然还有泥鳅，泥鳅是喂鸭子的最佳饲料！如果一个中午时间，能找寻到三四个这样的沟沟洞洞，那么，收获十多斤小鱼小虾是没有问题的！我们把这样得到的鱼俗称为“落塘鱼”！这样的落塘鱼一般不算大，只能晒鱼干！
SR)@' -Wd 如果想捉大一点儿的鱼，那就要花一点气力了，就要动一番儿脑筋了！
'?fn} V 烤田期间，稻田里的水先流入大小沟渠，而后流入河塘。原来发黄梅水时从河塘中上水到沟渠田头的大小鱼儿，很多的鱼就滞留在稻田中，大大小小的沟渠中，由于烤田的原因，许多鱼虾不得不随着放水从田头游进沟渠再游进河塘。但是，因为有的沟渠比较长而深，烤田期间并没有能够全部放干，很多沟渠段的积水仍然有半腿深，许多鱼虾也为此恋恋不舍地留了下来，不愿直接游向河塘。而留在沟渠里的许多鱼，远比落在水田里小沟道、小洞穴的鱼大多了，鱼的品种也有所不同，常常有乌鱼、鲤鱼等！
Y u^ } 为了捉到更多更大的鱼，我们这些十二三岁的小男孩们，便组织三五个人，大家分别带上铁挖撬，小水桶，竹篮、竹篓，大小长短的棍棒，一起去寻找合适的沟渠，进行一场“围沟渠捉鱼”的战斗！当我们来到长长的沟渠地时，先选择积水较深的地段，因为天气炎热，沟渠内的鱼都会跑到水深一些的地方“避暑”。有时我们还先下水用双脚踢踩一下，或用双手摸一下，探索探索水中有没有大鱼藏在其中。这个方法也真灵，常常双脚一踢一挥，或者直接撞上鱼，或者引发鱼儿打起大的水旋。当探到理想的“鱼惰”后，我们便分两组在有“鱼情”的沟渠相隔二三十米的两头筑坝，用挖撬挖来泥块，一块一块地进行堆叠，从沟渠底堆起，慢慢堆出水面，并且加固加高，再在水坝的两侧用数根木棒支撑住，以防水坝在水位落差大时倒塌。水坝筑好后，我们便在水坝的两头用小木桶向外围倒水，每人倒一百桶后就换人继续倒，歇人不歇桶，轮流着倒！随着时间的推移，围沟渠段内的水位渐渐地浅下去！天气虽然炎热，但是为了收获大鱼，大家赤身裸体地坚持着倒水，个个干劲十足，个个像只落烫鸡。真是功夫不负有心人，沟渠内的水愈来愈少了，已经可以看到大鱼的背脊了，水儿已经被鱼儿搅得浑沌不堪了！此时此刻，大家都会说加油啊，再倒几桶就可以捉鱼了！不一会儿，大家丢下水桶，拿起竹篮、竹篓，在只剩薄水的沟渠里开始争先恐后地捉鱼了！开始大家是抢大鱼捉，一会儿有人捉到了一条大乌鱼，一会儿有人说捕到了一条大鲵滑狼，一会儿有人说捉到了一条大鲤鱼，大家都在夸耀胜利成果！大鱼捉完后捉小鱼，当然还有黄鳝和泥鳅，还有虾子，还有螺蛳！战斗结束后，大家都成了泥猴子！
<* PjG}Z. 围沟渠捉鱼，虽然是很辛苦的，但是收获是大大的，几个小时的战斗，便能收获数十斤的大小鱼儿，还有其他的战利品，这样的辛苦，对我们这些屁孩儿来说，又算得了什么呢？
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