加入收藏 设为首页 手机客户端
使用QQ帐号登录QQ帐号登录
常回家看看

互动

生活

房产

信息

兴趣

« 返回列表
12
上一主题下一主题
只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 小 中 大 [聚焦溧阳]鸭浇面（溧阳民间美食之七十四）
  • 3731阅读
  • 25回复

[聚焦溧阳]鸭浇面（溧阳民间美食之七十四）[复制链接]

 楼层直达
平陵一哥

关注Ta 发消息

贵宾 
发帖
31857
精华
39
金币
134660
威望
7869
贡献值
38096
银元
29825
注册时间2012-01-01
楼主   发表于: 2024-07-04 10:50   , 来自:江苏省苏州市 移动
]0D-g2!|A  
                                       鸭浇面 |5vcT, A  
                     （溧阳民间美食之七十四） eJoM4v  
p -$C*0{  
    按理“鸭浇面”只能说是溧阳民间的传统美食，并不一定是家家户户都能制作这道美食。但到了晚清、民国年间，这个“鸭浇面”在溧阳城乡非常流行，名气相当响亮。溧阳城和许多乡镇的饭店酒家都会做这鲜美的美食。而在溧阳城三四十爿酒家饭店中，其中做得最好的要数码头街馥云轩饭店了。 z)T-<zWO;  
    馥永轩饭店老板吴筱林做鸭浇面要求很高，其它鸭子都不要，专取溧阳长荡湖一带放养的专吃鱼虾的水上野生板鸭。一些养鸭户深知吴老板的脾气，一到秋高气爽的金秋，就挑选肥瘦相间体毛健壮的专吃鱼虾螺丝的鸭子送来给吴老板制作鸭浇面。每到此时，饭店就忙开了，杀鸭、褪毛、去腿皮、剥嘴壳、蒸鸭血、开膛破肚、清理内脏，把鸭子斩成块，大鸭子一般斩成小块分成8小碗，小一点的鸭子斩成小块分成6小碗，放入经典八味，开大锅上笼煮鸭，一个半小时后香味四溢。当时码头街就这么长，馋的上街头的和下街头车水马龙的行人直咽口水：这吴胖子煨鸭子好香！ P3Ql[ 2  
    清晨6点，只见香喷喷、油盈盈、清汤发亮的一碗碗蒸熟的鸭子出锅，放上香菜，大蒸锅里的鸭汤下面，只等顾客来选择。客人进店吃鸭浇面当然是一碗面，一碗鸭块，吃时分合随意，有的人喜欢把一碗鸭和鸭汤盖在面上，有的人喜欢分开吃，反正各得其所，各取其味，其味无穷！ cH&)Iz`f  
-H%v6E%yh  
 a{ST4d'T  
w Q[|D2;  
 "5N4 of 8  
y11^q*}  
 1]If< <  
oEX,\@+u  
 i~Tt\UA>  
xCZ_x$bk  
本帖最近评分记录： 共 13 条评分 金币 +13
圩乡人家 金币 +1 07-24 - 来自溧阳论坛APP
bbqxwa 金币 +1 07-08 - 来自溧阳论坛APP
☆star★ 金币 +1 07-08 - 来自溧阳论坛APP
好人一定发财 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
天目深瞳 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
风叶孑 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
xucheng 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
在水边 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
史正 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
那一夜我懂了 金币 +1 07-04 - 来自溧阳论坛APP
查看更多 隐藏
(post by ：2024-07-04 10:50:05)
 (0人推荐) 这篇文章真不错！ 给帖子评个分吧！
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
jackyc1988 

关注Ta 发消息

精灵使 
发帖
1427
金币
2704
威望
2
贡献值
1431
银元
1429
注册时间2013-08-02
沙发   只看该作者 发表于: 2024-07-04 11:02   , 来自:江苏省 移动
感觉饿了 k^oSG1F  
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
  • 建行
绿树掩窗斋主人 

关注Ta 发消息

精灵使 
发帖
1448
金币
2771
威望
15
贡献值
1471
银元
1456
注册时间2024-02-25
板凳   只看该作者 发表于: 2024-07-04 11:37   , 来自:江苏省常州市 电信
不是溧阳独有。在上沛，一碗鸭浇面，勾起无数馋虫。可是，在昆山，奥灶面里加鸭产品（红烧、清蒸、盐水煮鸭腿……），怎么吃都感觉味道也不错。 5x@ U<  
回复 引用
溧阳新晨医院，美国GE-E10四维彩超，让准妈妈看的更清，让孕妇照看的更美，让我们看到未来宝贝的精致模样
举报
云的对手

关注Ta 发消息

天王 
发帖
3151
金币
9092
威望
326
贡献值
3546
银元
3220
注册时间2016-04-08
地板   只看该作者 发表于: 2024-07-04 12:10   , 来自:江苏省常州市 移动
还有就种鸭给你吃的，这种鸭二三百一只的 x[t?hl=:  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
那一夜我懂了

关注Ta 发消息

法老 
发帖
10634
金币
14268
威望
71
贡献值
10960
银元
10889
注册时间2017-05-29
4楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 12:38   , 来自:广西 移动数据上网公共出口
n;b 9f|&z  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
古县

关注Ta 发消息

老法王 
发帖
2242
金币
6108
威望
28
贡献值
2300
银元
2272
注册时间2022-04-08
5楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 13:35   , 来自:江苏省常州市 联通
灯光球场斜对面的戴埠鸭浇面馆也可以的 Q~*3Z4)j  
来自溧阳论坛APP
本帖最近评分记录： 共 1 条评分 金币 +1
我不是吾先生 金币 +1 07-29 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
溧阳新晨医院，美国GE-E10四维彩超，让准妈妈看的更清，让孕妇照看的更美，让我们看到未来宝贝的精致模样
举报
枫叶又红了 

关注Ta 发消息

天王 
发帖
3847
金币
6367
威望
3
贡献值
3673
银元
3670
注册时间2012-03-13
6楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 14:33   , 来自:江苏省常州市 电信
q14A 'XW  
EZiGi[t7  
&4MVk3SLx#  
前些年戴埠老街农行边上有一家挺有名气的，听说也不做了，现在很难吃到正宗的了。 ZsPBs4<p  
回复 引用
举报
笑面不语 

关注Ta 发消息

新手上路 
发帖
4
金币
33
威望
3
贡献值
7
银元
4
注册时间2018-12-01
7楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 18:36   , 来自:江苏省 移动
现在溧阳的鸭浇面，哪家最好？有人知道吗？ Hp> J,m(*  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳茶亭医院开展脑癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等肿瘤的放疗。
举报
阿尔法 

关注Ta 发消息

老法王 
发帖
2299
金币
3915
威望
86
贡献值
2453
银元
2367
注册时间2017-06-24
8楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 19:35   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
吃不起了 g9"_BG  
来自溧阳论坛APP
本帖最近评分记录： 共 1 条评分 金币 +1
②哥 金币 +1 07-05 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
省人民医院脊柱外科周炜主任，长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
乌鸦嘴 

关注Ta 发消息

精灵 
发帖
458
金币
626
威望
3
贡献值
472
银元
469
注册时间2022-01-22
9楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 21:08   , 来自:江苏省苏州市 移动
的确不错，美味！ E.% F/mM  
回复 引用
每周四上午，江苏省肿瘤医院放疗科李枫主任医师坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
天目深瞳 

关注Ta 发消息

法老 
发帖
13270
金币
20335
威望
32
贡献值
13643
银元
13611
注册时间2017-01-07
10楼  只看该作者 发表于: 2024-07-04 23:19   , 来自:江苏省常州市 电信
鸭浇面，长辈嘴里的老牌子美味。 @%cJjZ5y  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
省人民医院关节外科郭敦明主任,长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
pcping 

关注Ta 发消息

天神 
发帖
3112
金币
6695
威望
132
贡献值
1279
银元
1192
注册时间1970-01-01
11楼  只看该作者 发表于: 2024-07-05 11:33   , 来自:江苏省常州市 电信
鸭也不是以前的鸭  人也不是以前的人 ?H c A&  
回复 引用
溧阳新晨医院，美国GE-E10四维彩超，让准妈妈看的更清，让孕妇照看的更美，让我们看到未来宝贝的精致模样
举报
xxby2954110 

关注Ta 发消息

精灵 
发帖
481
金币
628
威望
3
贡献值
489
银元
486
注册时间2023-06-14
12楼  只看该作者 发表于: 2024-07-05 19:54   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第11楼pcping于2024-07-05 11:33发表的  : 6S[D"Q94  
鸭也不是以前的鸭  人也不是以前的人 q*nz4QTOE  
W @dY:N}  
此话说得有理 UJ$:5*S=u  
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
石坝那条路

关注Ta 发消息

论坛游侠 
发帖
81
金币
252
威望
9
贡献值
92
银元
83
注册时间2021-07-03
13楼  只看该作者 发表于: 2024-07-06 08:29   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
手艺传承再好，也不可能有长荡湖吃活食的鸭给你做浇头，这什么样的成本啊 BT#=Xh  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
肾结石、膀胱结石、输尿管结石、新晨医院24小时就诊电话15195083166
举报
龙堂续

关注Ta 发消息

光明使者 
发帖
1107
金币
1522
威望
3
贡献值
1083
银元
1080
注册时间2012-02-10
14楼  只看该作者 发表于: 2024-07-06 10:12   , 来自:河南省 移动数据上网公共出口
灯光球场斜对面那家是正宗的吧？ k/_8!^:'  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院，美国GE-E10四维彩超，让准妈妈看的更清，让孕妇照看的更美，让我们看到未来宝贝的精致模样
举报
不为良相 

关注Ta 发消息

精灵 
发帖
447
金币
566
威望
6
贡献值
456
银元
450
注册时间2022-09-12
15楼  只看该作者 发表于: 2024-07-06 16:54   , 来自:江苏省苏州市 移动
这一家鸭浇面好像是上辈遗传下来的 e@:P2(WW l  
回复 引用
举报
为爱加油 

关注Ta 发消息

精灵使 
发帖
1398
金币
1672
威望
26
贡献值
1436
银元
1410
注册时间2015-08-15
16楼  只看该作者 发表于: 2024-07-07 18:35   , 来自:江苏省苏州市 移动
下酒的鸭浇头 \7t5U7v8U  
回复 引用
举报
平陵一哥

关注Ta 发消息

贵宾 
发帖
31857
精华
39
金币
134660
威望
7869
贡献值
38096
银元
29825
注册时间2012-01-01
17楼  只看该作者 发表于: 2024-07-08 08:00   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第13楼石坝那条路于2024-07-06 08:29发表的  : |/@0~O(6  
手艺传承再好，也不可能有长荡湖吃活食的鸭给你做浇头，这什么样的成本啊 ]{YN{  
! L4dUMo  
这样的鸭子现在没有了 Dba+z-3Nzy  
回复 引用
举报
qqqqqqtmd 

关注Ta 发消息

法老 
发帖
7120
金币
17278
威望
69
贡献值
6196
银元
6120
注册时间2012-01-09
18楼  只看该作者 发表于: 2024-07-08 08:05   , 来自:江苏省常州市 电信
但是却多出来另一种“” gGEIK0\{  
h48YDWwy  
回复 引用
举报
青橄榄 

关注Ta 发消息

天王 
发帖
3729
金币
4670
威望
44
贡献值
3751
银元
3700
注册时间2012-01-24
19楼  只看该作者 发表于: 2024-07-09 22:42   , 来自:江苏省苏州市 移动
下酒菜 'C^;OjAg  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
唐宋明清

关注Ta 发消息

老法王 
发帖
2521
金币
3083
威望
15
贡献值
2574
银元
2559
注册时间2015-11-01
20楼  只看该作者 发表于: 2024-07-10 19:49   , 来自:江苏省苏州市 移动
kAo.C Nj7  
O,'#C\   
回复 引用
举报
xxby2954110 

关注Ta 发消息

精灵 
发帖
481
金币
628
威望
3
贡献值
489
银元
486
注册时间2023-06-14
21楼  只看该作者 发表于: 2024-07-12 11:15   , 来自:江苏省苏州市 移动
Q4Q pn  
/iG7MC\`  
回复 引用
举报
溧阳人谈 

关注Ta 发消息

精灵 
发帖
486
金币
4287
威望
44
贡献值
537
银元
493
注册时间2018-07-20
22楼  只看该作者 发表于: 2024-07-12 12:21   , 来自:江苏省常州市 移动
小辰光的酱油面味道不错 +~ 35G:&:  
回复 引用
举报
为爱加油 

关注Ta 发消息

精灵使 
发帖
1398
金币
1672
威望
26
贡献值
1436
银元
1410
注册时间2015-08-15
23楼  只看该作者 发表于: 2024-07-14 21:07   , 来自:江苏省苏州市 移动
原汁原味的可能找不到了 T1bd:mC}n  
回复 引用
举报
圩乡人家 

关注Ta 发消息

论坛游民 
发帖
46
金币
177
威望
2
贡献值
48
银元
46
注册时间2016-06-10
24楼  只看该作者 发表于: 2024-07-24 20:54   , 来自:江苏省常州市金坛市 电信
现在高静园对面还有鸭盖浇吗？ ahGT4d`)9  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
« 返回列表
12
上一主题下一主题
快速回复
限200 字节
如果您提交过一次失败了，可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
1、回复广告信息一律封号 2、粗口、谩骂、攻击一律封号
上一个 下一个