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引用 引用第5楼天目深瞳于2024-03-08 19:52发表的 : OR<%h/ \f 一哥写得精彩纷呈!也很及时。 Tu7}*vsR 家里有咸青鱼,赶紧用酒糟糟起来。 fDrjR6xV
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引用 引用第2楼南门街滚水炉者于2024-03-08 19:02发表的 : g"|Z1iy|9 一哥师爷还有一种【酒糟鱼】制作方法,用53度的高度白酒,倒入碗中,把腌制的咸鱼(青鱼、白条、带鱼)清洗干净后,切成4、5公分小方块,凉干,把每块鱼块放入碗中酒里滚一下,放入干净干燥的大口瓶容器中,排列整齐完成后,把碗中的多余的高度白酒倒入瓶容器中,封紧瓶盖,酒糟一个月后,可以开瓶,取鱼块放入碗中放葱姜,少许糖,上笼蒸三十分钟即可,绝对香又好吃。 2y@y<38
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引用 引用第2楼南门街滚水炉者于2024-03-08 19:02发表的 : 3 ~mi 一哥师爷还有一种【酒糟鱼】制作方法,用53度的高度白酒,倒入碗中,把腌制的咸鱼(青鱼、白条、带鱼)清洗干净后,切成4、5公分小方块,凉干,把每块鱼块放入碗中酒里滚一下,放入干净干燥的大口瓶容器中,排列整齐完成后,把碗中的多余的高度白酒倒入瓶容器中,封紧瓶盖,酒糟一个月后,可以开瓶,取鱼块放入碗中放葱姜,少许糖,上笼蒸三十分钟即可,绝对香又好吃。 +oT/ v3,
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引用 引用第5楼天目深瞳于2024-03-08 19:52发表的 : +;T `uOF} 一哥写得精彩纷呈!也很及时。 zF)&o} 家里有咸青鱼,赶紧用酒糟糟起来。 : aIS>6
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引用 引用第12楼枫叶又红了于2024-03-09 16:09发表的 : zeD=-3 菜是好菜,味道也很不错,要说是习俗菜,倒不见得,溧阳人做这道美食的很少!腌制鱼倒是常见! :Bi 4z(