餐饮品牌连锁店大多是预制菜,倒是本地农家乐小饭店预制少。有些办喜酒规模较大的酒店,有的可能有一半是预制菜,特别是海鲜类的。所以现在的酒席有的真的没法吃。饭店预制频率最高的有:梅菜扣肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋鲤鱼、红烧肉、小炒肉、八宝饭、四喜丸子、酸菜鱼、干炸里脊、佛跳墙。 %moJF1
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我所说的预制菜是说有防腐剂的预制菜,一般保持期都在几个月甚至于一年以上,不包括香肠、咸鹅等腌制食品,也不包括不含有防腐剂的速冻食品。 3AK(dC[ri
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其实去饭店不吃少吃预制菜也不是没有办法,少吃红烧的,重口味的,多吃清淡清蒸的,比如点一只现杀鸡做鸡汤、现杀鱼清蒸、点点时令蔬菜,就基本上不会吃到预制菜。有些烤肉串都是现场切片的,比如新疆烤肉都是新鲜的,有些店,羊肉、牛肉、猪肉都是新鲜整块的,现场加工的,这也是可以避免预制菜。大家不吃预制菜,没有市场,自然会消亡的。 s0r"N7~
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