[百姓生活]老马随笔：《乡愁》[复制链接]

老马随笔：《乡愁》 6`yq4!&v  
         时序已经进入年终腊月，离2024年的春节愈来愈近了！离乡的游子，和离开家乡在城市里居住的老年人，均会在愈近春节时愈容易勾起乡愁！ X0lIeGwrQ  
         亲爱的读者朋友，你有乡愁吗？你的乡愁又是什么呢？ 9Hu%Z/[!p  
          老马我从小在农村长大的，对故乡有着特别的眷恋与深情，家乡的水犹如母亲的乳汁一样滋养我长大，家乡的一草一木犹如母亲的手掌一样温柔，抚摸着我慢慢成长！——尤其是父母亲大人，在那十分艰难贫困的岁月里，靠着家乡的泥土，用他们勤劳的双手，耕耘出为我充饥的食物，为我御寒的棉衣！ oU2RxK->u  
         我的“乡愁”是很多很多的，我的乡愁在故乡陋巷的茅舍中，我的乡愁在村口古井栏上深凹的绳印上，我的乡愁在门口大榆树下的石凳上，我的乡愁在村中贯通南北的青石路上，在那用铁锤敲出的石板棋盘上，我的乡愁在爷爷的胡须下，我的乡愁在奶奶的蒲扇下，…… K)k!`du!6  
         我最深的乡愁是父母亲大人——在迎新年的准备中、忙碌中、欢乐中！ Yz
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          记得小时候跟着母亲去村上豆腐坊排队做豆腐，为了迎接新年村上几乎家家都要做豆腐，一进腊月，豆腐坊是忙得不亦乐乎，日夜兼程，歇人不歇豆腐磨！在好不容易轮到我家时，母亲扶磨，大姐推磨，我在旁边看热闹。当磨完黄豆过了浆，再将豆浆放入大铁锅里煮，而后是豆腐坊老师傅用盐卤点花，一会儿成了热气腾腾的豆腐脑，此时此刻，母亲总会先舀一碗豆腐脑，再放上一点盐花，让我先解解谗。一碗当年的豆腐脑，渗进了多少的、带着“苦涩”的乡愁呵！ 5p~Z-kU&  
         记得春节前十天左右，家里炒了一稻箩的炒米，晚上便由老父亲负责做炒米糕。在我们小时候，家里做炒米糕可是一个令人“激动万分”的欢乐事，我们可以一边看父亲如何做炒米糕，一边可以尽情享受喷香喷香的炒米糕。要是年成好一点的话，家里便会做花生炒米糕，芝麻炒米糕！想起那年月的炒米糕香味，又是一种多么醇甜的乡愁！ B<oi,S  
          还有，在临近春节的四五天时，母亲便拿出她特有的传统手艺，用新米粉做甜发糕。记得母亲先将纯白的新米粉放在一个大盆里，用一些清水搅拌成糊状，而后再掺入适量自制的糯米卤酒，将其拌匀后用一块布盖在盆子的面上，让其慢慢发酵。待到发酵至一定程度后，盆里的米糊已经涨满了，发松了，并散发出浓郁的卤香味。每当这个时候，母亲便吩咐大姐烧水，让父亲拿来大蒸笼，母亲将大蒸笼放在灶头的大铁锅上，并在蒸笼底上铺上一层薄薄的白纱布。待锅中水沸了，母亲便用勺子舀起盆中的“酵米糊”，一勺一勺均匀地摊放在蒸笼里的纱布上，形成一块块圆月的形状。而后，封上蒸笼盖，继续蒸上半个小时左右，从蒸茏里冒出的热气，带着特有的香甜味飘散在整个屋里！当时的我们，一闻到这股熟悉的香味，便口水直流了！想起当年母亲手制的新米发糕，一股“乡愁”便涌上心头！ A_g'9  
         还有父亲与大哥做的新米豆腐，做新米豆腐是出力流汗的活儿，只见父亲和大哥轮流着用擀面杖在大铁锅里不停地搅拌新米糊，两个人都搅得气喘吁吁，嘴里还发出唉唉的加油声！搅拌好一大锅新米糊需要付出“满头大汗”的代价！待米糊熟了均匀了，父亲便将锅中的米糊盛进脸盆或者钵盂里，待了几天后，盆中的米糊已经粘在一起，吃的时候只要将盆子底朝天一翻，整快米糊就落在了八仙桌上，成了立体的脸盆形或者钵盂形，把菜刀将其切成小方块，像豆腐一样，放入锅中已沸滚的水中，再加入点青菜或者腌菜，倒入适量的油，稍微煮一下，一锅喷香的新米豆腐就做成了！记得小时候吃新米豆腐特别容易烫嘴，那软绵绵的，烫着小嘴巴的新米豆腐，现今再也吃不到了，只能在乡愁的梦中去品尝了！ -uh /W=Q1R  
         还有大年夜母亲煮的咸鹅咸鸡咸猪头，还有……，一件件儿时过年的往事，哪一件不让人怀念啊！想起它们，心中就充满着甜甜的“乡愁”！ bXJE 2N  

天下父母心。勤劳、纯朴、父母恩勤。 ,
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看了就知道老马小辰光没吃过苦头。 ^*Ca+22xO  

丝丝乡愁，娓娓道来。情感真挚，文笔流畅。 mvYr"6f8  

乡愁，苦日子，总是被老年人屡屡提起，不忘根本也是一种品质与情怀。 YKj7~yK?  
过年磨豆腐，歇人不歇磨，这是预示食品机械化才能解放人力。 @1rF9< 4g  
过去的食物，留在脑海回味在舌尖，因为是原生态食品，没有添加剂。
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