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发表于: 2023-12-11 14:51
, 来自:江苏省苏州市 移动
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x18(}4 汪德隆（16） 2fN2!OT Ui|z#{8 & 汪德隆的大秤 }ff+RGxLIG X)Zc*9XA |r['"6
在妙趣横生的百态人生中，古人们各有各的“开门七件事”。文人墨客赏“书画琴棋诗酒花”，行商坐贾们钻“金银丝帛盐糖茶”，当家的寻常百姓们无论贫寒富有，则忙活着“柴米油盐酱醋茶”。 XC vL` 而人们吃的酱，自古以来系农家自作。因为与百姓生活关系密切，生产工具原始，工艺简单，产品成本低廉。记得当年汪德隆酱园内的甑（溧阳人称蒸笼）、竹匾、架、灶、发酵间、园场以及黄豆、面粉、盐，以及各类酱菜、糕饼工场作坊等原材料满目皆是，其酱作、醋作、水作（乳腐）、菜作（酱菜）产品全靠工人用手工和体力来完成，这些产品都是汪德隆的热卖品。 Nux
在我孩提时代的记忆里，无论是汪德隆酱园的工场、晒场、仓库、还是南北两座南货号，最常见的经营工具就是秤了，对南货店堂高柜、低柜上的小盘秤、钩秤，工场、仓库、码头用的大号杆秤，印象还是挺深的。 4]G J+a “秤”,在华夏古文字中是形声字,禾为形、平为声。“秤”由“称”字变化而来,其本意是称量物体的器具。早在春秋战国时期,古人就运用杠杆原理发明了木杆秤,当时的秤一斤约为现在半市斤。古代时期,各朝代斤的量值有所不同，“十六两为斤,三十斤为钧。”一斤的重量为汉代的两倍多,到隋朝一斤为700克左右。唐朝秤又有了细化,“两”以下定为“钱”“分”“厘”等,这个量制沿用将近一千多年。清代一斤是597克。全国乃至溧阳等地，民国时期民间还沿用十八两或二十四两一斤。以前都是一斤折十六两制,所以有“半斤八两”的俗语。 s k_TKN`+ 也许父亲汪行汉从小的教诲，汪渭泉开汪德隆经商非常讲究秤的稳、准、旺。他严格要求店员把秤时要稳当，要秤准，更要秤旺，要让购物者个个秤得心满意足。给百姓秤头上的“旺”就是对自己财路的“旺”，也就是对汪德隆家业的“旺”，故从汪渭泉到子汪瑞伯再到孙汪序伦，一直坚守着这经商的良心。俗话说“人生好比一杆秤”,秤讲究的是公平,人生讲究的是良心。做事若泯灭良心、缺失公平,就要用自身的“砝码”去“填平”,甚至用一生的幸福、健康、自由,乃至生命。为人处世,无论大小、高低贵贱,心中总须有一杆公平秤、良心秤,时时用良知去称量自己的作为与人生。 VDT.L,9 应该说当年汪德隆在仓库、在柜台的秤是最闹忙了，用的时间久了就会损坏,或是秤星模糊,或是秤砣磨损,或是秤杆折断,或是称量不准,需要及时修理。修秤需要技术权威完成,才能使人放心。如果自己动手修理的话,就会被人怀疑在弄虚作假。尤其修接秤杆较复杂,因原料是贵重的红木,断杆舍不得丢弃,先用胶水粘,后用铜皮包,再用细钻打眼,然后用金属丝插入,各种斤两花就立即显现。最后用修秤人的定量砝码校秤,如有出入,调整秤砣重量,或焊锡加重,或削铁减量,准确无误后,修秤人粘贴信用凭证,以示可以放心使用。 tzJ7wXRr 为了更好更深入了解汪德隆的秤，我来到了汪德隆的传人汪玉兰继承开设在天目湖桂林村的“汪德隆历史文化馆”，汪玉兰女士是汪渭泉的曾孙女，也是汪德隆的第五代传人。在这里，让我大开了眼界，且更珍贵的是我在这里发现了一杆汪德隆当年用过的大秤，可以说这是溧阳境内我所发现的最大的最古老的一把大秤，也是汪德隆用了百年的大秤。这杆大秤当年用于汪德隆码头上下物资、店堂购售货物、仓库、工场秤重之用。 x/N jdK 这是一杆质地红木杆大秤，我在现场测量了这杆古老的大秤，杆长176公分，称重已经不大清晰，估计不会少于300斤，一个大大的秤砣放置在旁边。这杆大秤还专门配了一座架子，秤不用时，可以随时放插到秤架上，称之为“秤凳”。这种大秤称重时需三人操作，二人抬秤,一人把砣。秤的关键在于秤砣,俗话说“秤砣虽小压千斤。”下图这就是当年汪德隆百年老秤（秤杆、秤砣、秤凳）实物图。 )[wB:kG z|bAZKSRYx
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