冬天来到古镇杨巷的，没几个不是为的羊肉。闻闻那味，就垂涎欲滴，抓一大块羊肉，蘸着甜酱，大口地撕咬，咀嚼，吞咽，肥而不腻，没有羊膻味。
Ys+NIV#Q 片刻，口腹之内，血脉之中，热量上涌。羊肉是馋肉，越吃越想吃，再倒上一杯烧酒，定是天堂的日子。
#[ yZP9 据《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。所以一到冬季，羊肉市场就开始火起来。 RAAu3QKu “杨巷羊市”不知形成于何时，但到民国期间，据说已经具有了相当的历史，而且形成了一定规模。说明至少在清代晚期，这里就已经有“羊肉”交易。杨巷羊肉传说
据传，清朝晚年，杨巷有一位身魁力大的敲更人，号称“贼爷爷”；入冬，贼毛们偷得山羊，剥皮去肠，首先给敲更爷爷送来。却是他的妻子闻到那股膻气恶心，把羊肉丢下锅煮熟了事。半个月之后，她家煮羊肉时，半条街闻得浓香，人们跑来取经，她说：我从来不洗锅子。这样，大家仿效，“懒婆娘羊肉”由此出名——地产山羊，不加佐料，原汤烧煮，即是杨巷羊肉。“如今老街东侧成了羊肉批发市场，一派繁忙景象。
N`rz>6,k1 由于大家都爱在冬天吃羊肉，所以也会对山羊的“下脚料”加工，别出心裁，如羊旺、羊肚、羊肾、羊头、羊蹄、羊蝎子等，既可混杂乱炖，也可单独成菜，风味独特，就有了现在的“全羊宴”。
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