[健康贴士]油脂和脂肪与健康的关系 | 减油从我做起[复制链接]

楼层直达

健康贴士

关注Ta 发消息

官方认证

发帖: 856

金币: 1435

威望: 534

贡献值: 1393

银元: 859

注册时间2015-03-14

楼主发表于: 2023-11-21 14:24 , 来自:江苏省常州市电信

油脂和脂肪与健康的关系 | 减油从我做起

Lnnl++8Y
    油与健康 yG5T;O&
    油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但不论植物油还是动物油摄入过多都会影响健康，导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。 :Xv3< rS<
    减油从我做起，是不是一点都不吃最健康呢？ !Re/W ykY
    需要提醒大家的是，科学减油，不能把脂肪妖魔化，一点脂肪也不吃。其实脂肪也分“好坏”，脂肪因所含脂肪酸种类不同，呈现出不同的特性和功能。 W;coi4
    脂肪酸的种类与特性 q79)nhC F
    脂肪酸按其饱和程度可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多会导致肥胖，增加心血管疾病风险。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对降低血胆固醇、甘油三酯有一定作用，其中多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸是人体不可缺少且自身不能合成的脂肪酸，需要通过食物提供，被称为必需脂肪酸。以多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸可降低冠心病的发病风险。另外，大家常听说的一种叫做反式脂肪酸的物质，常吃会增加冠心病的风险。 +pJ;}+
    总之，脂肪是我们身体必需的一种营养素，油脂是脂肪的重要来源，所以不论油脂还是脂肪，摄入量都要适当。 9~DoF]TM
减油从我做起 _gK@),de
    WHO指南和中国居民膳食营养素参考摄入量均建议：成年人脂肪摄入量不超过总能量的30%，摄入的脂肪应以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸的摄入量不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸的摄入量不应超过总能量摄入的1%。而我们国家不论城乡居民，脂肪供能比目前均已超过30%，平均达到34.6%。所以，我们要限制油脂或脂肪的摄入量，不能吃太多，并注意选择脂肪酸构成比较好的油脂，使饱和脂肪供能比不超过10%，做到科学减油。

来源 | 全民健康生活方式行动国家行动办公室 ]BU ,*YaB