高粱-----禾本科高粱属一年生高大草本植物。秆高低悬殊，粗壮，直立，基部节上具支撑根；叶宽大而长，叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色；圆锥花序疏松；两颖均革质，颖果两面平凸，初时黄绿色，成熟后为暗棕色；花柱分离，柱头帚状。花果期6—9月。 ,dk
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高粱在《食物本草》有“五符之精百谷之长”的盛誉，收获面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米，是世界四大谷类作物之一。高粱富含多种营养物质，主要用于酿酒，做食品，饲料。中医认为，高粱性味甘平，微寒，具有凉血、解毒之功，可入药，用于防治多种疾病。 高粱为粗粮，口感不好。其中含有单宁，便秘者少食或不食。 .{#J2}+[_}
高粱的药用价值:温性的高粱也还有着很好的药用价值，适量食用以后对于胃中积食的人来说，会有很好的促消化作用，可缓解消化不良的症状;还有治疗肚子痛的功效，对于小便不利、脾虚湿寒等也可进行治疗。 .\ces2,
高粱的营养价值:高粱的营养价值丰富，其中高粱籽加工后就会成为常见的高粱米，是很好的食用粮食，并且其中含有较多的蛋白质、赖氨酸、维生素、脂肪等，将其食用以后能够对人体养分进行很好的补充，使其身体健康。 $]]|#}J
高粱的作用:高粱有红、白之分。红者称为酒高粱，主要用于酿造，白者主要食用，性温味甘涩。高粱除用于食用、做饲料外，秸秆还可以做多种杂用。高粱植株高大，广泛种植用于保护其他农作物。 "f`{4p0v
高粱现在为什么没人种了呢？各种因素很多，关键的一条，还是中国人饮食结构的变化：随着经济与生活水平的提高，高粱本身就不再是主粮，而中国老百姓的饮食里，肉蛋菜的比重也是年年增长，高粱早已不是当年的“救命粮”，地位早已边缘化。 n#5%{e>
2011年起，高粱的“角色”，却又有了新变化。别看不再是主粮，可高粱在酿酒、点心等领域，依然有着重要作用。随着中国老百姓消费生活的多元化，高粱的需求量也从2011年起悄然激增，偏偏国内高粱产量又不足。于是中国的高粱进口量，之后几年一度飙升，2014年，中国高粱的进口量首次超过1000万吨，占到当时全世界高粱交易量的百分之八十以上。曾经的“高粱种植大国”中国，成了世界第一大高粱进口国。 !.5,RIf
这样的背景下，这些年中国的高粱产量，也在稳步回升。2018年中国高粱种植面积回升到71万公顷，产量增长到340万吨，逐渐弥补进口缺口。中国高粱种植区域也在变化：别看不再是主粮，但适应各种耕种条件的高粱，依然还有它的农业意义，所以从2013年起，在四川等西南省份，高粱再次得到了大量推广普及。到了2018年，昔日公认“种高粱大户”的华北地区，高粱产量已被西南地区反超，在西南西北许多地区，高粱产业成了特色产业，甚至是新的经济增长点。 ^{fA:N=
从古代到现代，作为“热词”的高粱，显然就是一面镜子，不只见证多少大事件，更折射出了不同历史时代，中国人真实的经济消费生活。它的背后，更是一个永远的真理：粮食安全，国家基石。 5F|oNI}$:
红高粱种植作为全域旅游的溧阳能成为特色产业既是不错的选择，又是一个新的经济增长点。 6M_,4>
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