[聚焦溧阳]“周城羊肉火锅”的百年传承[复制链接]

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引用楼主风雨交加于2022-10-29 13:09发表的  :正宗周城人不称羊肉火锅，叫羊肉罐头。 (2022-10-29 13:09)  3)<yod=  

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引用楼主安於「现状」于2022-10-29 21:56发表的  :看这个帖子，馋羊肉火锅了 (2022-10-29 21:56)  |cY`x(?yP  

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引用第34楼有点白头发于2022-10-31 19:14发表的  : $tS}LN_!  
     真正的羊肉火锅几百年前就有了，那时候是木炭砂锅，八十年代彭宪保作为周城大队开的金山饭店师傅，作了一些改进（就是把羊骨去掉、变成纯肉），在当时大家觉得是一种创新（那时候经济条件有限，纯羊肉火锅属于较高档次）。一般外地来客周城人都用它来招待，周城羊肉火锅就这样传开了。九十年代有个谈德新开始在周城腌制厂内（当时邢志华是負责人）租了几间房子，做起了包装羊肉火锅（第一年用的砂锅和塑料盒），后来谈德新去上海了，不少人看到了商机，纷纷进入这个行业…… ]$_NyAoBb  

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引用第28楼真彩世界于2022-10-31 09:18发表的  : wQH<gJE/:  
周城火锅最开始的时候，好像是在周城当时的车站边上，一个一点点大的小店，哪时候他们的火锅就开始用红油做了，上面一层红的当时还以为是辣椒的，可能当时大家都比较苦，感觉味道真的非常不错。现在的周城火锅和溧阳其它地方的已经吃不出区别了。 &<5zqsNJ\a  

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引用第21楼沉积于2022-10-30 12:06发表的  : 1i"WDu*h3  
    在中国近代史上，有四次大的移民潮，分别是蹚古道、闯关东、走西口、下南洋。 f/NH:1)y  
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   作者不能随意瞎编啊。 3n1;G8Nf  

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引用楼主艾伟于2022-10-29 13:48发表的  :狗肉火锅也好。 (2022-10-29 13:48)  )!Z*.?