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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [美食杂谈]请论坛的朋友帮我看看,这是五花肉吗?
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[美食杂谈]请论坛的朋友帮我看看,这是五花肉吗?[复制链接]

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25楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 15:13   , 来自:江苏省常州市 电信
做红烧肉我还是喜欢稍肥一点 io$A Gi  
LJfd{R1y+  
>UZfi u  
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26楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 17:41   , 来自:江苏省 电信(天翼3G无线宽带)
我昨天买的11!你咋这么贵 )xX(Et6+`  

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27楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 18:12   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主谈笑有啥于2022-04-05 15:13发表的  :做红烧肉我还是喜欢稍肥一点 DnvJx!#R  
zvf:*Na")  
 (2022-04-05 15:13)  '\\dh  
";E Mu(IXb  
看着就好吃的 'bGL@H  

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28楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 18:15   , 来自:江苏省苏州市 移动
我也烧好了,送一份给我父母! vzJ69%E_  
3#huC=zbf  
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29楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 18:48   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主谈笑有啥于2022-04-05 15:13发表的  :做红烧肉我还是喜欢稍肥一点 $'e;ScH  
{9U<!  
 (2022-04-05 15:13)  /Y5I0Ko Uw  
t^ L XGQ  
放了红曲粉的 7IW:,=Zk8+  

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30楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 19:15   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用楼主叶飞幻蝶于2022-04-05 11:40发表的  :乡下五花肉9块钱一斤,看看好不好 [M_pf2Y  
 (2022-04-05 11:40)  d,[.=Jqv[  
-v?,{ ?$0  
这个五花肉好 c\FyX\ i  

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31楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 19:19   , 来自:江苏省 电信
两花肉 LinARMPv  

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32楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 19:20   , 来自:江苏省 电信
引用
引用楼主1350180594于2022-04-05 13:18发表的  :当下有肉吃已非常了不起了,上海封城绿叶蔬菜也难求,外卖越卖越空,像“饿了吗”光送餐费就要100元,盒马线上购买现货已不多,市区马路上鲜见的菜篮子货源车不知运往那里,市民翘盼的政府救济物资不是户户能送上家门,封城延长困惑越多…… 4LARqSmt  
(2022-04-05 13:18) =YF\mhMQ:  
%\N.m/5  
应该降薪 8B;`9?CI  
U y^Hh4|  

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33楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:05   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主为人于2022-04-05 18:48发表的  :放了红曲粉的 (2022-04-05 18:48)  M? nnpO  
 a$aI%  
从没买过这种调料,是炒的糖色 c |C12b[  

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34楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:07   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主平陵县令于2022-04-05 18:12发表的  :看着就好吃的 (2022-04-05 18:12)  P@5^`b|  
;<&s _C3  
就是热量太高了! Tu6he8Q-  

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35楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:14   , 来自:广东省汕头市 电信
引用
引用楼主叶飞幻蝶于2022-04-05 11:40发表的  :乡下五花肉9块钱一斤,看看好不好 "QlCcH`g  
 (2022-04-05 11:40)  D8dTw{C  
H@ w6.[#  
正宗 J]~fv9~ P  

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36楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:27   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主叶飞幻蝶于2022-04-05 11:40发表的  :乡下五花肉9块钱一斤,看看好不好 wG |3 iFK  
 (2022-04-05 11:40)  @qe>ph[UA  
43)9iDmJ8<  
这个才正宗 '&9 a%  

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37楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:31   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主谈笑有啥于2022-04-05 20:05发表的  :从没买过这种调料,是炒的糖色 (2022-04-05 20:05)  N &[,nUd  
BR^J y<^F'  
厨艺真棒 Vrj1$NL%  
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38楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:32   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主谈笑有啥于2022-04-05 20:05发表的  :从没买过这种调料,是炒的糖色 (2022-04-05 20:05)  rX33s  
"Ap$ Jl B  
糖色应该是暗红色,你这可能是手机问题 vm\wO._  

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引用
引用楼主扬沙了于2022-04-05 20:32发表的  :糖色应该是暗红色,你这可能是手机问题 (2022-04-05 20:32)  ~+O`9&  
ZV'$k\  
也许,就是盘子它不变色,要是手机再美化一下盘子就更好了 lWx  

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40楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:40   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主扬沙了于2022-04-05 20:32发表的  :糖色应该是暗红色,你这可能是手机问题 (2022-04-05 20:32)  !fY7"E{%%  
%.mEBI=hs  
你糖炒糖包加一点点油,它就又红又亮哦 W'a(oI  

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41楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 20:56   , 来自:江苏省 电信(天翼3G无线宽带)
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引用楼主谈笑有啥于2022-04-05 20:05发表的  :从没买过这种调料,是炒的糖色 (2022-04-05 20:05)  X(A.X:"  
N~^yL<O  
牛逼我炒不好会焦 +k\Uf*wh  

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42楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 21:03   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主为人于2022-04-05 20:56发表的  :牛逼我炒不好会焦 (2022-04-05 20:56)  N0hE4t  
NM ]bgpP  
小火慢慢点来啊,熬到糖化了起许多泡泡就可以了,另红烧肉我不操水的,放锅里煎至两面有点焦黄,盛出,留少许油熬糖色 d%l{V6  
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43楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 21:10   , 来自:江苏省 移动
  五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。 7FRmx 4(!  
  五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
a# c6[!   
第一层:猪皮。 `a9L%z  
第二层:猪油。 ZE%YXG  
第三层:薄薄的猪瘦肉。 MDF%\Sx  
第四层:猪油。 L~s3b  
第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉 。
|HZTN"  
#A]-ax?Qc}  
EI\9_}@,  
7Pa@1']  
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44楼  只看该作者 发表于: 2022-04-05 21:40   , 来自:浙江省 移动
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引用楼主1350180594于2022-04-05 13:18发表的  :当下有肉吃已非常了不起了,上海封城绿叶蔬菜也难求,外卖越卖越空,像“饿了吗”光送餐费就要100元,盒马线上购买现货已不多,市区马路上鲜见的菜篮子货源车不知运往那里,市民翘盼的政府救济物资不是户户能送上家门,封城延长困惑越多…… g (#f:"  
 (2022-04-05 13:18)  !~h}8'a?  
v(p mI b{  
上海佬有钱,多出点血没事 ]^6c8sgnR  

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45楼  只看该作者 发表于: 2022-04-06 08:26   , 来自:新疆 电信
不太好 mq%<6/Y U  

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46楼  只看该作者 发表于: 2022-04-06 08:44   , 来自:中国 移动
自己买肉,自己不选???现在这社会什么鬼都有,, )$,"u4  

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引用楼主星星之火壹于2022-04-06 08:44发表的  :自己买肉,自己不选???现在这社会什么鬼都有,, (2022-04-06 08:44)  kD}Y|*]5-5  
fJWC)E  
我难得买个菜,我说买块五花肉,卖肉的以次充好,这是损害了你的利益了?难道你就是那卖肉的? C XHy.&Vt  

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这是肚皮肉 d9n?v)<v  
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