1975年中秋节前，这顿中饭的下酒菜是一生中的第一 次，可能也是唯一的一次（因为你不大可能在市场上买这个菜来吃，而且我还沒看到有卖的）。
G|.6%- ky@ZE p= 公社电影队的工作主要是晚上的工作，除了要到城里换影片。平时白天我都是上午先到公社秘书室看看，如果有事请帮着做做。沒事就到集镇上的商店、邮电局总机等地方玩玩，那个年代电影放映员是深受群众欢迎的。
N<^)tR 8+ 绸缪供销社沿街都是门店，窄窄的街道二旁有邮电所、老虎灶、小饭店、南货店、布店、生产资料、信用社…，所有店里的人都和我相熟，那时候放映员在公社里是个“公众人物”呢，乡下的孩子可能不认识公社书记，但放电影的小朱，他们认识。
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v 在南货店里，有个后门直通后面的院子，那里有批发部，有灌装散装酒的仓库和糕饼（坊）工场，拿现在的话说叫“前店后坊”。
"2z&9`VIY 记得一九七五年的“八月半”是9月20日，平时糕饼坊都做些鸡蛋糕、麻饼、雪饼、油绳、牛鼻头、金枣果…，而中秋节的应时月饼是必须要做的，糕饼坊在八月份就早早把原料备好了，核桃肉、瓜子仁、红绿絲、火腿等等。这些糕点是要批发给全公社的小店（那时候叫“下伸店＂，意思是供销社往下延伸的店）去卖的。
a7n`(}?Y 7[ZoUWx 在九月初的一天早上，我到公社秘书室拎了六只热水壶，到了老虎灶买了一角钱水筹（一分钱一壶，一角钱可得11根水筹），泡好开水正准备走的时候，糕饼坊老虞（糕坊负责人）也来泡水了，他喊住我对我说：“小朱，今朝到工场来吃点心啊，你把小窦也喊来，一同来，早点来呃”，我忙说：謝谢！谢谢！
vE&K!k` 到了十点多钟，我和小窦二人就晃荡着来到了糕饼坊，只见原来做糕饼的长木板上己揩得干干净净了，台上己摆好了蓝边大碗和筷子，还有十多瓶手榴弹形状二两半瓶装的“乙种白酒”呢，独独沒见菜…
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我不由得心里滴沽了，吃饭一般在食堂或饭馆里哇，炒二小菜弄点小酒，今朝点心不晓只＂糕饼坊＂有点格搭酒菜哇？正想着，虞师傅边解“围腰裙”边走来招呼我们落坐，糕坊里一共有六七位师傅，大家围“板”而坐，年纪最小的徒弟姓张，只见他把大锅的锅盖掀起，只闻一阵腊香冲鼻而来，只见他用一双挟油条的大竹筷麻利地从锅里往大面盆中挟着什么，一会儿功夫，大面盆就摆放到了台板中央，只见虞师傅笑盈盈地介绍说：“今朝请电影队小朱来也沒好招待，啃肯头。”说完叫大家倒上酒，又把肉多一点的骨头、猪脚爪拿给我和小窦，我二人忙站起来向师傅敬酒。待坐下我拿起一根骨头吃了一块上面的肉，觉得太香了，而火腿脚爪煮得烂煨煨格，连皮吃真好吃，比我家平时的咸猪肉也好吃，我问虞师傅，这是什么？他告许我这是火腿脚爪和火腿骨头，是煮好了把肉拆下来做火腿肉饼用，而骨头脚爪只能自己吃了。
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K8RV=3MBLD 哦，我恍然大悟，再抬头一看，原来墙上挂的一排火腿不见了，平时我到糕饼坊玩时，看到火腿上长着一片片白的绿色的霉，我还在心里滴沽过，这东西还好吃溚，现在吃吃，想不到味道倒蛮好格。看到我的疑问，虞师傅告许我，火腿一般都这样，腌好的猪后腿要经过自然腌制发酵的，有的火腿还会放上很多年，越阵越香，昨天把火腿用热碱水刷洗干净后，放在大锅里煮了一个晚上了，上午把肉剔下来放在那里，用于做火腿肉饼。
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s? + 师傅们纷纷端起酒碗敬我和小窦，感谢我们平时放电影时总时为他们留着“好位置”。敬来敬去，吃吃谈谈，煞时开心。吃到酒酣时，话也多，也顾不得斯文了，大骨头直接拿起就啃了起来，吃得滿嘴是油，而扔在台板下的骨头，因为沒肉在上面了，二只狗呜呜直哼，向大家抗议呢……
RwUosh\W 那天简直像过大年一般，吃得真开心，这是我第一次吃到的“火腿大宴”，在那个物质匮乏的年代，吃到样的“好东西”，真的太美味了，我觉得比现在的宴席、海鲜大尝餐都好吃。
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虽然吃在嘴中略有“耗味”了
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m0{c= 吃饱喝足后，虞师傅又给我两人每人包了八块特制肉饼，里面的火腿肉和共它料稍许多放了点。和两人告辞后到前面南货店柜台上付了月饼钱，高高兴兴地回宿舍了。
/p$+o A+ 回家后我又转送了二块“火腿月饼＂给公社的施生庚书记，他也没我们这种“待遇”有特制月饼吃呢！
TGHyBPJb 那个年代的公社书记，是真正的赤脚书记，泥里来水里去，挽起裤腿就下田，施书记家在后六，平时过节也常常不回家。他不苟言笑，一般人都敬畏他的。他待我们公社园子里的年青人是很关心和爱护的，后来他调“县水产公司”任经理，我知靑上调到县电影公司工作，我们还常走动呢。
(Rh$0^)A 2hsRYh 后来我听糕饼坊小张说，那次吃饭的火腿肉骨头和酒是虞傅一个人掏钱请的大家，一是慰问电影队，二是慰问他领导下的职工(师傅)。
uSUog+i 平时的火腿骨头也是处理给糕饼坊内部职工的，只要缴上几角钱、块把钱，就可享用到一脸盆的…
C 2 H2*" 这也算是一种福利，一种近水楼台先得（肉）月了，这是一般人亨受不到的“待遇”了。
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@]7s`? 这是我工作后第一次用自已的工资买的月饼，那个“八月半”我家每个人都吃到了一块（一整块）的“火腿月饼”，那个中秋节的月饼真香真得很香……
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TlD^ EJG 糕饼坊的老虞，我不知他的名，只叫他虞师傅，瘦高的个子，光头，说话风趣，浓浓的别桥乡音，会讲古今，自小学生意做糕饼，手艺精湛。那年他大约50岁左右了，如果健在也百岁左右了，由于只知他姓虞，好几次经过别桥街上时，向熟人打听，未找到他。
OM?FpRVU 8 找到他是想再和他喝顿酒，叙叙旧事旧情，难忘那年那餐的
F+)g!NQZ 火腿骨头和那个小瓶“乙种白酒”的滋味……
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2 7 施生庚老书记也于今年上半年仙逝了，享年94岁，也是高寿了！
Tly*i"[& SvQ!n4 $ 当前我放过的热门电影，深受群众欢迎
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