三春辰光马兰香
文/涂俊明
乡野村头，春和景明，咱农家孩子没有不知道马兰的。
年幼时，常常在三春辰光屁颠屁颠地跟着阿娘来到沟渠旁、田埂边，看着、学着大人们一手操刀，一手抓绿，一株又一株地挑着马兰。
记得阿娘时常告诉我：“用剪刀挑，选嫩芽新枝条挑起来，不许用镰刀、铲刀挖，挑马兰要当心，别伤根，留得来年长新芽发新枝。”她这么教诲着我们，这么示范着，看到有人动铲子、镰刀挖，总会劝阻“给来年留下马兰根，这样才能年年吃上马兰哦！”
那时候物资紧缺，生活拮据。马兰、荠菜、香椿等野菜便成为我们食不果腹时的首选。阿娘心灵手巧，记忆中她的拿手菜就有凉拌马兰、马兰咸粥、马兰团子……
阿娘对马兰是“物尽其用”的。我看着她将洗净的马兰投进锅里，焯水后迅速捞起，待马兰稍稍冷却带有余温时，切成细碎，加以糖、盐、素油搅拌，那满屋的马兰香让人至今记忆犹新。这是一道农家传统且做法简单的凉拌马兰，配着喝粥、下饭，那是绝对的“一级棒”。我那手巧的阿娘，还常常将马兰切剁成细碎末子，摊制米面饼时，撒上些许，星星点点的绿，飘飘悠悠的香，让人食指大动。
在人们的日常生活中，马兰有着多重功用，例如清热解毒：它可以将人体内热毒消除，缓解因热毒引起的咳嗽、咽炎。再有止血：将它捣碎敷在出血部位，能起到很好的止血作用。消肿止痛：可以将它用于疮痈肿痛，也可用于蜂蜜蜇伤或被蛇咬伤。还能补充营养：它能补充身体所需的多种维生素及微量元素。
那时候，乡下人家每家每户都喂养着山羊、生猪、鸡鸭。有一年冬天，我家正好下崽了一窝猪崽，开春后几只小猪仔拉起稀来。阿娘将浓汁似的马兰焯水拌在食料里喂给小猪吃，小猪拉稀的痢疾病竟然消弭。其中恐怕主要是马兰“败火、清凉、消炎”等功用所致。
三春辰光马兰香。貌不惊人的马兰，在平常农人的心里一直备受宠爱。这不，如今不少农家种植马兰，将其培植成为一年四季都能吃上的绿叶菜。
举目原乡故土，习惯了乡村生活的代代农人，迷恋的依然是春光的曼妙，贪恋的仍然是三春辰光里一把剪子、一只竹篮，一枝一叶挑来的田埂马兰，因为，这里的马兰伴着三春辰光，和着田野春风，带着埂边泥土独有的韵味。
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