大家好，我们是1号优选小分队，今天我们带来溧阳的特产小故事——
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喜扳野小笋
Wa'm] J 沈德法
qViolmDz 绿水青山就是金山银山。我家住在天目湖的西岸，和安徽郎溪县毗邻，这里群山环抱，竹木参天，鸟语花香，四季葳蓮；这里的路边、圹边和山上都生长着一蓬蓬的小水竹，热土沃地，年复一年，长盛不衰。
q&V=A[<rz 岁月不居，时光如流。每年谷雨时节挨后，正值柳绿桃红、风和日媚的季节，小水竹小面就络绎不断地冒出小竹笋，特别是下过两场春雨后，小竹笋沐浴着雨露阳光，争先恐后、喜滋滋似的越出越多。每当此时，村民们就会欣喜若狂地提上蛇皮袋到四处的山上、河边找小竹笋，有时一人两小时就能扳上七、八斤。我退休在家，比如一件禅性十足的精致瓷器，无所事事的样子；是不咯参与其中。扳小笋要特别注意安全，脚下走路一定要小心翼翼，一是竹林里有坚如铁钉的竹桩，一旦倏地踩上去了，扎穿鞋子事小，要是扎伤了脚就要吃苦头了。二是领子中枯叶成堆，更应防备毒蛇咬伤。三是假如钻进茂密的竹丛中，要加倍提防棘刺竹枝刺破了双眼和耳鼻。多少年下来，虽言扳小笋吃了很多苦头，况回忆每年都吃了不少美味可口的小笋，还给平淡的生活增添了颇多的乐趣，很值得。
6@J)k V 小笋扳回来后，应少顷把它剥出来，然后倒进锅内煮两开，焖上一刻钟，想象它已熟透了。炒小笋时，要多倒些素油，或加上一点腌制的红辣椒，抑或放些雪蕾红（酸菜鱼有卖）里就更好，且不必添加鸡精等调味品；野小笋鲜美爽口，营养丰富，人人喜爱，常吃不厌。
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i5z_tS 再说有的人野小笋扳多了，又舍不得卖，想留着自己慢慢享用；可长期保存小笋堪属一门技术活。甫余想到：专业厂家的最好办法就是密封，一袋袋的密封后厥冷藏保留，存期或达一年以上。前两年，我把煮熟的小笋加进一点盐，然后装进可乐瓶中，拧紧盖子，放在阴暗的旮旯里，洵可保存半年。
a WMEo`O% 往事如风，痴情间或可懂。回溯到1960年许，我正在读初中；学校搬到了平桥，健在大河的西面，我亦参与了建校的事务中，比喻搬运桌椅、打扫卫生、平整土地、扩建厨房等，忙得不亦乐乎，没有功劳也有苦劳。我在那里就读，每逢星期天或节假日，就邀上两三个同学，带上旧书包、竹篓之类（那时候没有塑料袋），到平桥附近的长岭和石埧（那时还没建）的大山里去找小野笋；那里全是崇山峻岭，竹木藤蔓遮天蔽日，林子里头黑咕隆咚，扑朔迷离阴阴森森，常有野兽出没其中，令人胆怯毛骨悚然。我们走东山，钻西山；爬陡坡，跨河坎；吃了苦头，耐了锄劳；两个钟头过后，相互招呼着坐在河边大石头上歇一会；渴了，捧两把山泉水喝，饿了，各自拿出随身带的饼干、花生米之类，大家共同分享。大家谈笑风生，互相夸奖，互帮互爱，心里总是甜滋滋的。
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俗话说：付出终有回报。还好，有时三个小时下来，也能扳上五、六斤小笋的，卖给街上的小贩子，自己弄点小钱，方可补贴伙食费；其时，况或留点带回家烧着自个啖。斯时艰苦年代，缺衣少食，无奈地艰辛度日；想着凭有意思的。
FQ w@ @ 岁月中的大山看着我，看着大地上的万千事物。做够，然后隐没。
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AT Q 今天的介绍就到这里啦，1号优选小分队和大家下期再见！
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