[美食杂谈]这么多年的大米白煮了，这样煮才好吃！[复制链接]

关于食物的记忆总是绵长的。作为土生土长的溧阳人，对天目湖的记忆总是印象很深，小学组织郊游一般都会去天目湖，品尝一口潺潺的清泉，回味香甜··· IE~%=/|  
大米怎么做好吃？这个要看个人的口味了。大米最常见的做法就是用来煮白米饭，很多人都会觉得每天都吃着一样味道的米饭真的有点厌倦了，但是，只要选对大米，每餐都想吃三碗大米！下面我们来了解一下米饭怎么做才好吃。 >c8GW >\N  
1、在选购大米的品种时，就要选择天目湖溧之香大米，饱满晶莹的颗粒，怎么煮都口感超好！！！ ^y.nDs%ZT7  
2、买米的时候，一定要挑选新鲜的大米，米放的久了，营养物质也会流失，口感也不好，所以一定要选择优质的渠道，句好麦就很不错。 vYmSKS  
3、做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。 -F/st  
4、提前一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。 0Wvq>R.(]7  
5、用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。 B0}~G(t(  
6、水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。要根据所放米的多少和米的吸水程度来具体把握该放多少水。 U%B(5cC  
7、用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。 b}!3;:iD  
你学会了吗？