[健康贴士]果然“虾红是非多”！还能不能愉快吃小龙虾啦[复制链接]

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楼主发表于: 2020-05-11 09:41 , 来自:江苏省常州市电信

果然“虾红是非多”！还能不能愉快吃小龙虾啦

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    每到这个时节，小龙虾总是让人欲罢不能！ "F[7b!>R
    当你双手捏起红彤彤的小龙虾，划拉干净留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，正准备将虾黄送进嘴里时…… W2'!P c,W
    旁边总会想起这样的声音：“诶，听说虾黄是‘虾屎’啊，别吃了吧。” Fm*npK
    还能不能愉快吃小龙虾了！ w^U{e xo
    真是“虾红是非多”。来，今天一起“真相”一下虾黄呗！ [v\m)5
    虾黄真的是虾屎吗？ <~uzKs0
    不是！ Q!_d6-*u
    虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄（有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄）。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。 (>NZYPw^3
这么一说，似乎虾黄还不错呢，完全就是小龙虾的灵魂啊。这，我们还要等等下结论。   aemi;61T\
    虾黄到底能不能吃呢？ opMnLor
    虾黄能吃，但要少吃。 /aIGq/;Y+a
    小龙虾适应环境的能力很强，所以即便生长的水质受到污染，也能存活。 ]sJC%/
    若是摄入了重金属，它们会用一套机制把这些毒素转移到外壳，再通过生长和脱壳将毒素排出体外，但是完全排除体外不太可能，留存在小龙虾体内的重金属主要集中在它的鳃和内脏。 bkS"]q)>
    刚才我们也说了虾黄一般是指小龙虾的肝脏，所以少吃虾黄其实是为了避免重金属污染的隐患。另外，虾黄的胆固醇含量也比较高，所以建议大家少量食用。 \`E^>6!]q
    我最爱吃虾黄，会不会有事？ Ov^##E
    稳住，别慌。 ~H1<8py\J
    龙虾是季节性食物，短期内食用量可能较大，但全年平均下来还是较少的。再考虑到目前市面上食用的龙虾主要是养殖的，重金属富集情况较轻。只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃，那么已经下肚的部分不需要惊慌，以后注意即可。 _W^;a
    最后为大家总结一下： X0R EC%
    虾黄还真的不是虾屎， e5 }amrz
    不过虽然好吃也不要贪多哦！

转自——《江苏疾控》

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