[美食杂谈]不出门……闲着也是闲着[复制链接]

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400楼只看该作者发表于: 2020-08-12 20:57 , 来自:江苏省常州市溧阳市电信

古法手制，溧阳话叫：酱瓣。 `$*I%oT;
(HbA?Aja
在你小的时候，你们家有没有做过这个呢？（80后，90后等估什可以乎略这个问题）我记忆里，我妈妈没做过这个（酱油豆做过）。但是每年暑假去阿姨家，她家会做这个，记得那个装酱瓣的缸上面总会盖上一层纱布然后用线系好，这种自制酱瓣给我最深的印象就是“咸”。 Gf_Je
?41bZ$j
今天有幸得到一盒网站从别桥原乡某农家订制的酱瓣，记忆诚没欺我，蘸了一点点尝了一下果然”咸”[捂脸]（个人理解：没有添加剂咸一点易存放，明显我不会做这个[呲牙]） Q"7vzri
"yJFb=Xdq
明天，我准备用玛捷斯按记忆里的味道熬这个酱。现代科技跟古法传承会碰撞出怎样的火花？ Y)H~*-vGu
{k*rD!tT
我记得原来熬这个酱里面会放豆腐干，花生米，西瓜皮干，后来条件好了还会加肉丁，河虾，栗子肉……你原来吃的这个酱里面会加什么呢？能不能给我一点提示？非常感谢 1Bp?HyCR

:d}I`)&

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401楼只看该作者发表于: 2020-08-13 07:57 , 来自:江苏省常州市溧阳市电信

morning啊[愉快] A\ARjSdb

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402楼只看该作者发表于: 2020-08-13 12:34 , 来自:江苏省移动

农家自制酱瓣熬的。里面有栗子肉，里脊肉，生果肉（花生米），磨菇，香干，起锅前又放了点青椒，这个算不算是溧阳的传统美食呀？[捂脸] !E7JDk''@

B@w/wH

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403楼只看该作者发表于: 2020-08-14 08:56 , 来自:江苏省常州市溧阳市电信

今天的早饭是蒋工准备的，我前些天卤的牛肉和鹌鹑蛋，他就烧了个粥，我这是夸他呢还是不夸他呢？[尴尬] ^XX_ qC'1

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404楼只看该作者发表于: 2020-08-14 13:14 , 来自:江苏省移动

一个人的中饭炖了一个山药鸽子汤。低温慢煮水份不流失。 e%s1D

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405楼只看该作者发表于: 2020-08-15 09:20 , 来自:江苏省常州市溧阳市电信

一锅搞定的早饭。同样是粥，我是不是要叫蒋工是好好反思下？这几个刀切是早上煮粥前揉了200克粉 uh2 Fr

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406楼只看该作者发表于: 2020-08-17 07:56 , 来自:江苏省常州市溧阳市电信

早安。全麦吐司烤一烤真的是超级无敌香。 -8l(eDm"m

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sjing+

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407楼只看该作者发表于: 2020-08-17 14:56 , 来自:江苏省常州市电信

手真巧 Op8Gj `

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408楼只看该作者发表于: 2020-08-17 16:52 , 来自:江苏省移动

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引用楼主sjing+于2020-08-17 14:56发表的 :手真巧 (2020-08-17 14:56) =BN<)f^*s

+zbCYA
谢谢 :R +BC2x

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409楼只看该作者发表于: 2020-08-18 12:25 , 来自:江苏省移动

这个天你家厨房有几度？[呲牙] cZ !$XXA`
一个人做了一个快手中饭，炒意面。先花8分钟煮了个意面，然后炒个你喜欢的配菜（几片卤好的牛肉，1/4个洋葱，一截手指的胡萝卜，忘了买青椒[捂脸]），然后倒入意面再炒一分钟……吃饱了，我觉得我应该马上去买几个橙或者一个西瓜，来榨一杯果汁 A'uaR?

ReD]M@;

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410楼只看该作者发表于: 2020-08-20 08:01 , 来自:江苏省常州市电信

早安……一定要站在自己热爱的世界里，闪闪发光 5]CaWFSmT

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411楼只看该作者发表于: 2020-08-20 12:53 , 来自:江苏省移动

冰箱里一条巴沙鱼，两个番茄，一个柠檬组合成了开胃的柠香蕃茄鱼 GcA|JS=>

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412楼只看该作者发表于: 2020-08-21 12:35 , 来自:江苏省移动

为晚上玛捷斯戚风进阶课的小伙伴们煮点酸梅汤[呲牙] o$U{.#

2ve<1+V_

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413楼只看该作者发表于: 2020-08-22 23:40 , 来自:江苏省常州市电信

深夜放毒 7zU~X,
海鲜吃起来 _/.VXW
玛捷斯160℃刀头不动 q@VIFmqY!
15分钟，无水无油无盐，原汁原味！ nox-)e
好撑[捂脸] saQo]6#

<HS{A$]

MYz!zI

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`C-8zA

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414楼只看该作者发表于: 2020-08-23 09:03 , 来自:江苏省常州市电信

绿豆爽+南瓜+蛋一锅搞定，蛋糕是前天晚上进阶课做的，昨天一天都没空吃[捂脸] Yb[)ETf^

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Ro<5c_k

k{lXK\zN

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415楼只看该作者发表于: 2020-08-23 12:26 , 来自:江苏省移动

牛肋条萝卜汤，透鲜。 0Am\02R.C,

! z5c+JqN

P~x4h{~Gd

x1Gc|K/-

30sA\TZ

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pldy123890

论坛游民

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416楼只看该作者发表于: 2020-08-23 16:46 , 来自:江苏省电信

好过 @.G;dL.f{

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百果

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417楼只看该作者发表于: 2020-08-23 22:00 , 来自:中国移动

美女，这个机器到底是什么，叫什么名字？又能炒菜，炖汤，拌馅，搅面……？什么神器？求解 N!\ 1O,

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418楼只看该作者发表于: 2020-08-23 22:37 , 来自:中国移动

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引用楼主百果于2020-08-23 22:00发表的 :美女，这个机器到底是什么，叫什么名字？又能炒菜，炖汤，拌馅，搅面……？什么神器？求解 (2020-08-23 22:00) RW<4",

y-~_W 6\
玛捷斯啊，本人是玛捷斯美食顾问

有兴趣了解可联系我 Us%g&MWdpb

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419楼只看该作者发表于: 2020-08-24 08:36 , 来自:江苏省常州市电信

早上也是可以起来做馅包馄饨的呀……毕竟打个肉糜6秒钟，打个菜馅5秒速就可以啦！你没看错，是秒哦，是秒！玛捷斯就可以！青菜+南瓜藤+肉+油渣，香呐！ Xi w

4P#4RB

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王无趣

老法王

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420楼只看该作者发表于: 2020-08-24 14:48 , 来自:江苏省常州市电信

包子好吃不在褶上。。但这包子的确赏心悦目。。 ETR7%0$r
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421楼只看该作者发表于: 2020-08-24 19:51 , 来自:江苏省常州市电信

毛估估带猜猜你说好吃吗[呲牙] e0#{'_C

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422楼只看该作者发表于: 2020-08-26 07:58 , 来自:江苏省常州市电信

早安 ycWY.HD

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423楼只看该作者发表于: 2020-08-28 08:52 , 来自:江苏省常州市电信

早安 R LDu5

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424楼只看该作者发表于: 2020-08-29 08:50 , 来自:江苏省常州市电信

来自徐老板的爱一蘭拉面果然很好吃[捂脸] Uz7V2r%]

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