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[美食杂谈]不出门……闲着也是闲着[复制链接]

楼层直达

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400楼  只看该作者 发表于: 2020-08-12 20:57   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
古法手制,溧阳话叫:酱瓣。 uanhr)Ys  
h"[AOfTE$  
在你小的时候,你们家有没有做过这个呢?(80后,90后等估什可以乎略这个问题)我记忆里,我妈妈没做过这个(酱油豆做过)。但是每年暑假去阿姨家,她家会做这个,记得那个装酱瓣的缸上面总会盖上一层纱布然后用线系好,这种自制酱瓣给我最深的印象就是“咸”。 0JWDtmK=C  
!j8FIY'[  
今天有幸得到一盒网站从别桥原乡某农家订制的酱瓣,记忆诚没欺我,蘸了一点点尝了一下果然”咸”[捂脸](个人理解:没有添加剂咸一点易存放,明显我不会做这个[呲牙]) B+|Kjlt  
DTX0  
明天 ,我准备用玛捷斯按记忆里的味道熬这个酱。现代科技跟古法传承会碰撞出怎样的火花? DzAg"6=CS  
yJ[0WY8<kC  
我记得原来熬这个酱里面会放豆腐干,花生米,西瓜皮干,后来条件好了还会加肉丁,河虾,栗子肉……你原来吃的这个酱里面会加什么呢?能不能给我一点提示?非常感谢 A]_7}<<N  
~dyTVJ$  

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401楼  只看该作者 发表于: 2020-08-13 07:57   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
morning啊[愉快] 7zl5yK N  
,5P0S0*{  

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402楼  只看该作者 发表于: 2020-08-13 12:34   , 来自:江苏省 移动
农家自制酱瓣熬的。里面有栗子肉,里脊肉,生果肉(花生米),磨菇,香干,起锅前又放了点青椒,这个算不算是溧阳的传统美食呀?[捂脸] mwO6g~@ `  
iR HQ:Y!  
I <DL=V  
k<z )WNBf  

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403楼  只看该作者 发表于: 2020-08-14 08:56   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
今天的早饭是蒋工准备的,我前些天卤的牛肉和鹌鹑蛋,他就烧了个粥,我这是夸他呢还是不夸他呢?[尴尬] //B&k`u  
oE6tauQn  

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404楼  只看该作者 发表于: 2020-08-14 13:14   , 来自:江苏省 移动
一个人的中饭炖了一个山药鸽子汤。低温慢煮水份不流失。 TT%M' 5&  
e v}S+!|U  
Q)#B0NA;T  
kb%;=t2  
A.F%Ycq  

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405楼  只看该作者 发表于: 2020-08-15 09:20   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
一锅搞定的早饭。同样是粥,我是不是要叫蒋工是好好反思下?这几个刀切是早上煮粥前揉了200克粉 AF{\6<m  
iO$8:mxm0?  
PN%zIk bo  
, u=`uD  
u2 I*-K  

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406楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 07:56   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
早安。全麦吐司烤一烤真的是超级无敌香。 "!P3R1;%  
o|^3J{3G  
}Bh8=F3O Q  
unzr0x {  
JG. y,<xW  
S}3fr^{.  
bP#:Oi0v`  
9=M$AB  
;+_:,_  

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407楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 14:56   , 来自:江苏省常州市 电信
手真巧 #MkTkm&r  

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408楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 16:52   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主sjing+于2020-08-17 14:56发表的  :手真巧 (2020-08-17 14:56)  =I5>$}q_&,  
n&/ `  
谢谢 1.hyCTnI  

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409楼  只看该作者 发表于: 2020-08-18 12:25   , 来自:江苏省 移动
这个天你家厨房有几度?[呲牙] WH}y"W  
一个人做了一个快手中饭,炒意面 。先花8分钟煮了个意面,然后炒个你喜欢的配菜(几片卤好的牛肉,1/4个洋葱,一截手指的胡萝卜,忘了买青椒[捂脸]),然后倒入意面再炒一分钟……吃饱了,我觉得我应该马上去买几个橙或者一个西瓜,来榨一杯果汁 )&O %*@F  
+'a^f5  
tk`v:t!6U  
X_h}J=33Q  
{tZ.v@  
%$L{R  
n84|{l581  

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410楼  只看该作者 发表于: 2020-08-20 08:01   , 来自:江苏省常州市 电信
早安……一定要站在自己热爱的世界里,闪闪发光 Zy/_ E@C}u  
ZECfR>`x  
{IjR^J=k  
PW0LG^xp`  
WyiQoN'q  

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411楼  只看该作者 发表于: 2020-08-20 12:53   , 来自:江苏省 移动
冰箱里一条巴沙鱼,两个番茄,一个柠檬组合成了开胃的柠香蕃茄鱼 LghfM"g  
omx=  
.%-8 t{dt  

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412楼  只看该作者 发表于: 2020-08-21 12:35   , 来自:江苏省 移动
为晚上玛捷斯戚风进阶课的小伙伴们煮点酸梅汤[呲牙] E{(;@PzE  
:4|4=mkr  

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413楼  只看该作者 发表于: 2020-08-22 23:40   , 来自:江苏省常州市 电信
深夜放毒 rl.}%Ny  
海鲜吃起来 lq uLT6]  
玛捷斯160℃刀头不动 ^J{:x  
15分钟,无水无油无盐,原汁原味!  !@sUj  
好撑[捂脸] gM]:Ma  
Gm`8q}<I  
A%vbhD2;W  
OT v)  
F"kAkX>3}  

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414楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 09:03   , 来自:江苏省常州市 电信
绿豆爽+南瓜+蛋一锅搞定,蛋糕是前天晚上进阶课做的,昨天一天都没空吃[捂脸] ,u m| 1dh  
('~LMu_  
@nf`Gw ;  
DwF hK*  
#E]59_  

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415楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 12:26   , 来自:江苏省 移动
牛肋条萝卜汤,透鲜。 SAz   
F}zDfY\-  
8ipez/  
"5 A! jq  
f 1d?.)  

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416楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 16:46   , 来自:江苏省 电信
好过 H>C=zo,oiC  
百果 

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417楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 22:00   , 来自:中国 移动
美女,这个机器到底是什么,叫什么名字?又能炒菜,炖汤,拌馅,搅面……?什么神器?求解 g+l CMW\  

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418楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 22:37   , 来自:中国 移动
引用
引用楼主百果于2020-08-23 22:00发表的  :美女,这个机器到底是什么,叫什么名字?又能炒菜,炖汤,拌馅,搅面……?什么神器?求解 (2020-08-23 22:00)  xG 1n GO  
E$e5^G9  
玛捷斯啊,本人是玛捷斯美食顾问有兴趣了解可联系我 fJ\[*5eiS  

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419楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 08:36   , 来自:江苏省常州市 电信
早上也是可以起来做馅包馄饨的呀……毕竟打个肉糜6秒钟,打个菜馅5秒速就可以啦!你没看错,是秒哦,是秒!玛捷斯就可以!青菜+南瓜藤+肉+油渣,香呐! TpaInXR  
F@t3!bj9  

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420楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 14:48   , 来自:江苏省常州市 电信
包子好吃不在褶上。。但这包子的确赏心悦目。。 w<#!h6Y=  
^!d3=}:0  

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421楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 19:51   , 来自:江苏省常州市 电信
毛估估 带猜猜 你说好吃吗[呲牙] %b$>qW\*&  
B\~ }3!j  
v h^VxS  
Lbgi7|&  
Wr 4,YQM  
/^ts9:  
WWY6ha  

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422楼  只看该作者 发表于: 2020-08-26 07:58   , 来自:江苏省常州市 电信
早安 pglVR </  
F59 TZI  
KNl$3n X  

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423楼  只看该作者 发表于: 2020-08-28 08:52   , 来自:江苏省常州市 电信
早安 `cO:<^%  
Gj*9~*xm(  
kfNWI#'9  
al0L&z\  
=1! 'QUc  

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来自徐老板的爱 一蘭拉面果然很好吃[捂脸] c,22*.V/  
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