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[美食杂谈]不出门……闲着也是闲着[复制链接]

楼层直达

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400楼  只看该作者 发表于: 2020-08-12 20:57   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
古法手制,溧阳话叫:酱瓣。 QF "&~  
FtDA k?  
在你小的时候,你们家有没有做过这个呢?(80后,90后等估什可以乎略这个问题)我记忆里,我妈妈没做过这个(酱油豆做过)。但是每年暑假去阿姨家,她家会做这个,记得那个装酱瓣的缸上面总会盖上一层纱布然后用线系好,这种自制酱瓣给我最深的印象就是“咸”。 ioCkPj  
R+hS;F nh%  
今天有幸得到一盒网站从别桥原乡某农家订制的酱瓣,记忆诚没欺我,蘸了一点点尝了一下果然”咸”[捂脸](个人理解:没有添加剂咸一点易存放,明显我不会做这个[呲牙]) q$'&RG  
oxXW`C<  
明天 ,我准备用玛捷斯按记忆里的味道熬这个酱。现代科技跟古法传承会碰撞出怎样的火花? 0BE^qe  
Z9~Wlt'?  
我记得原来熬这个酱里面会放豆腐干,花生米,西瓜皮干,后来条件好了还会加肉丁,河虾,栗子肉……你原来吃的这个酱里面会加什么呢?能不能给我一点提示?非常感谢 [F{a-i-  
arL&^]JnZ,  

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401楼  只看该作者 发表于: 2020-08-13 07:57   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
morning啊[愉快] +%9Y7qol  
<r3n?w8  

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402楼  只看该作者 发表于: 2020-08-13 12:34   , 来自:江苏省 移动
农家自制酱瓣熬的。里面有栗子肉,里脊肉,生果肉(花生米),磨菇,香干,起锅前又放了点青椒,这个算不算是溧阳的传统美食呀?[捂脸] a Z, Wa-k  
ur7a%NH  
B*N8:u  
lf# six  

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403楼  只看该作者 发表于: 2020-08-14 08:56   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
今天的早饭是蒋工准备的,我前些天卤的牛肉和鹌鹑蛋,他就烧了个粥,我这是夸他呢还是不夸他呢?[尴尬] !W^II>Y  
x%&V!L  

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404楼  只看该作者 发表于: 2020-08-14 13:14   , 来自:江苏省 移动
一个人的中饭炖了一个山药鸽子汤。低温慢煮水份不流失。 !<ucwWY,  
n\U6oJN  
|lY8u~%  
s]OXB {M  
k2;yl _7  

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405楼  只看该作者 发表于: 2020-08-15 09:20   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
一锅搞定的早饭。同样是粥,我是不是要叫蒋工是好好反思下?这几个刀切是早上煮粥前揉了200克粉 FMiYZ1^r  
2J$Uz, @  
'yqp   
w*0T"hK  
U*t `hn-xs  

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406楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 07:56   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
早安。全麦吐司烤一烤真的是超级无敌香。 iJAW| dw}  
K>-m8.~\E  
zR:S.e<  
&c'unKH  
-$*YN{D+  
2w%1\TcB$  
HV>Wf"1  
+] uY  
a)xN(xp##  

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407楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 14:56   , 来自:江苏省常州市 电信
手真巧 = hpX2/]  

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408楼  只看该作者 发表于: 2020-08-17 16:52   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主sjing+于2020-08-17 14:56发表的  :手真巧 (2020-08-17 14:56)  Hkpn/,D5  
%H:!/'45  
谢谢 o rEo$e<  

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409楼  只看该作者 发表于: 2020-08-18 12:25   , 来自:江苏省 移动
这个天你家厨房有几度?[呲牙] c 8#A^q}  
一个人做了一个快手中饭,炒意面 。先花8分钟煮了个意面,然后炒个你喜欢的配菜(几片卤好的牛肉,1/4个洋葱,一截手指的胡萝卜,忘了买青椒[捂脸]),然后倒入意面再炒一分钟……吃饱了,我觉得我应该马上去买几个橙或者一个西瓜,来榨一杯果汁 " GgK,d}%  
z!eY=G'  
\acjv|]  
Uq7 y4z J  
,xNuc$8Jd  
S.BM/M  
5PG%)xff *  

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410楼  只看该作者 发表于: 2020-08-20 08:01   , 来自:江苏省常州市 电信
早安……一定要站在自己热爱的世界里,闪闪发光 | x/,  
9PIm/10pP^  
hC=9%u{r?  
\-gZ_>)  
1W;q(#q  

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411楼  只看该作者 发表于: 2020-08-20 12:53   , 来自:江苏省 移动
冰箱里一条巴沙鱼,两个番茄,一个柠檬组合成了开胃的柠香蕃茄鱼 "JT R5;`w  
ORD@+ {  
F_$eu-y  

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412楼  只看该作者 发表于: 2020-08-21 12:35   , 来自:江苏省 移动
为晚上玛捷斯戚风进阶课的小伙伴们煮点酸梅汤[呲牙] 89?$xm_m  
u|z B\zd  

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413楼  只看该作者 发表于: 2020-08-22 23:40   , 来自:江苏省常州市 电信
深夜放毒 j?K]0j;  
海鲜吃起来 ()i8 Qepo}  
玛捷斯160℃刀头不动 rf?Q# KM\W  
15分钟,无水无油无盐,原汁原味! f^\qDvPur  
好撑[捂脸] jr29+>  
F?TxViL  
Z6#}6Y{  
 K6d9[;F  
(P&~PJH  

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414楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 09:03   , 来自:江苏省常州市 电信
绿豆爽+南瓜+蛋一锅搞定,蛋糕是前天晚上进阶课做的,昨天一天都没空吃[捂脸] kW=g:m  
f.SV-{O_  
IMjz#|c  
Q[+&n*  
<J" 7ufHSQ  

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415楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 12:26   , 来自:江苏省 移动
牛肋条萝卜汤,透鲜。 CGmObN8~'F  
y\ Su!?4!  
"BSSA%u?c  
AfAg#75q  
{v{qPYNyh  

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416楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 16:46   , 来自:江苏省 电信
好过 Ucnj7>+"  
百果 

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417楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 22:00   , 来自:中国 移动
美女,这个机器到底是什么,叫什么名字?又能炒菜,炖汤,拌馅,搅面……?什么神器?求解 ia=eFWt.  

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418楼  只看该作者 发表于: 2020-08-23 22:37   , 来自:中国 移动
引用
引用楼主百果于2020-08-23 22:00发表的  :美女,这个机器到底是什么,叫什么名字?又能炒菜,炖汤,拌馅,搅面……?什么神器?求解 (2020-08-23 22:00)  [Xy^M3  
$s]c'D)  
玛捷斯啊,本人是玛捷斯美食顾问有兴趣了解可联系我 3Q-i%7l  

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419楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 08:36   , 来自:江苏省常州市 电信
早上也是可以起来做馅包馄饨的呀……毕竟打个肉糜6秒钟,打个菜馅5秒速就可以啦!你没看错,是秒哦,是秒!玛捷斯就可以!青菜+南瓜藤+肉+油渣,香呐! zE"ME*ou  
zu6Y*{$>g  

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420楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 14:48   , 来自:江苏省常州市 电信
包子好吃不在褶上。。但这包子的确赏心悦目。。  /1-  
f(.@]eu X  

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421楼  只看该作者 发表于: 2020-08-24 19:51   , 来自:江苏省常州市 电信
毛估估 带猜猜 你说好吃吗[呲牙] v(^{ P  
c^P8)g Pf  
6U;pYWht  
03?TT, y$  
wsp&U .z  
f!;i$Oif  
BQWEC,*N  

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422楼  只看该作者 发表于: 2020-08-26 07:58   , 来自:江苏省常州市 电信
早安 "UVqkw,vt  
)t={+^Xe  
kvs^*X''Ep  

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423楼  只看该作者 发表于: 2020-08-28 08:52   , 来自:江苏省常州市 电信
早安 d{&+xl^ll  
!q~s-~d^  
#C,M8~Q7  
i+T#z  
G T#hqt'1x  

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424楼  只看该作者 发表于: 2020-08-29 08:50   , 来自:江苏省常州市 电信
来自徐老板的爱 一蘭拉面果然很好吃[捂脸] /,$;xt-J35  
o%X_V!B{V  
Ei Wy`H;  
@/H1}pM~  
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