[美食杂谈]来自溧阳小白龙的帖子[复制链接]

继“吃不起车厘子”的调侃后，其他水果也吃不起的声音开始出现。往年同时段约2元一斤的苹果，现在涨到10元左右一斤。部分热带水果和进口水果也都借势涨价。近期水果涨价的原因是什么？记者进行了调查采访。 oYx4+xH/  
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现场▏ ^8.s"4{  
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一袋称过的苹果被丢在角落超市水果贵到让人不想付账  *.us IH2  
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5月19日，记者走访郑州部分水果超市、大型超市和社区便利店等，发现水果价格差别不大，但以苹果为代表的北方产地水果价格明显高于往年同时段。 "2 \},o9  
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在一家超市的角落，记者看到一袋称好贴过价签的苹果，被丢在超市的隐蔽角落里无人付账。袋子里仅4个苹果，价格就高达22元，单价高达10.8元一斤。在生鲜水果柜台，许多居民在对各种水果询价后纷纷摇头，感叹鲜果价格太贵。 g)dKXsy(F  
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记者采访了郑州市金水区聂庄B区一家社区便利店老板，据他说，今年春节后，苹果价格一直居高不下，他就不再进货了。“现在苹果价格太高，买的人也不多，所以干脆不进货。” 2CMWJi  
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记者通过线上调查，发现网友们吐槽最多的也是苹果价格太高。有人调侃道，“这不是我在吃苹果，这是苹果在吃我啊。”有网友表示，为了买点物美价廉的水果，已经加入了附近水果店团购群并办了两张会员卡。也有网友抱怨，以往探望病人都是买水果，现在已经流行送奶制品饮料了。还有网友自嘲，以往买苹果都是削皮儿吃，现在已经一改以往的“浪费”作风，洗洗直接吃了，连苹果皮都不敢削了。 > o:y.2yCe  
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（资料图 视觉中国） mUan(
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探因▏ :|\[a0ZL  
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部分水果主产区减产 电商渠道增加提升水果产地议价权 q}PUwN6  
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为什么平日里向来“低调”的水果，今年以这样“高调”的涨价形象出现？业内人士认为，水果价格普遍上涨的背后存在两个主要推手：一是部分水果主产地减产，二是水果原产地销售渠道增多、原产地议价权提升。 OYyF*F&S[  
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郑州万邦物流价格检测中心相关负责人表示，去年水果生产季节，遭遇气候灾害（台风、冰雹等）影响，北方水果主产区诸如新疆、山东和山西等地遭遇大范围冻害，导致产量减少。 U| T}0  
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同时，今年以来气温偏低，水果成熟期较常年有所推迟，应季的水果还没有大量上市。而郑州市面上的苹果主要从山东和新疆阿克苏等地购进，原产地水果供不应求是水果价格上涨的主因。此外，今年春季以来雨水偏多，被雨淋过的水果，保存时间缩短，也一定程度上推高了交易环节成本。 8q]_> X  
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另外，随着众多电商平台下沉，为链接农产品和消费端提供了更多便利条件，多元化的销售渠道使得果农拥有了更多销售选择和与之带来的议价权，水果需求市场被进一步发掘，不可避免会和不足量的供给产生矛盾，造成水果进价上涨。 bblEZ%  
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同时，随着居民生活水平的提高，对水果等产品质量要求进一步提升，要求运输企业对冷链运输等资本投入提升，也提高了水果物流成本，送到门店的价格已经很高。一些热带水果、进口水果也借势提价，凑了个热闹。 $bU.6  
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（资料图 视觉中国） lb{X
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官方发声▏ uS<
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理性看待价格波动 y@h v#;  
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5月15日，国家统计局新闻发言人刘爱华在答记者问时表示，鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素影响，这种季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜、鲜果价格上涨不会持续在高位。 XE'3p6  
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之所以呈现此种季节性，与果树生长规律有关。以富士苹果为例，每年5月之后，苹果处于去库存状态，前期的供应压力将减小，价格再度走高，6~8月全国产区新苹果还未采摘上市，而上一年的苹果进入库存尾期，价格达到季节性波动的最高点，因此在该阶段晚熟富士苹果的批发价格上涨概率偏大，概率在60%以上。 3qQ}U}-;|  
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有专业人士预计，随着夏季到来，应季水果陆续上市后，水果价格会有所下降。4 =qvn? I^/  
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权威分析 ux8K$$$  
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“水果也好，粮食也好，都属于农副产品，价格周期性波动是正常规律。影响价格的主要因素是供求关系，量少时价格上升，量多时价格下降。” }0Q T5  
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——苏州大学商学院教授沈健 B='(0Uxy-  
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“如今，在一二线城市，蔬菜水果的主要消费场景和包装方式已经发生了变化，包装精细化、经营规范化带来的成本上升，会反映在价格上面，也会反映在国家统计局统计的水果价格里。” ?7#{#sj  
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——商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育 ~# jnkD  
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“从国产水果看，猕猴桃、苹果、荔枝等水果都涨价了，平均涨幅在20%左右。涨价的原因主要受天气影响。今年全国大范围遭遇异常天气，如四川、海南、江浙沪一带等，导致减产严重。像苹果这种日常消费的大品，去年底也开始大面积减产，导致今年库存较少，价格上浮。” PYwGGB-  
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——盒马鲜生相关人士分析指出 _'|C-j`u$  
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“民生无小事，难以实现的‘水果自由’虽为网民的一种调侃，但也反映出人们对基本消费品价格上涨的焦虑。有关舆论不宜对短期价格波动过度解读，而应客观、理性加以引导，减轻民众不必要的焦虑与预期。” ef@F!s_fI  
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——有关专家指出