黄雀圆的传说
yx }Z:t 长荡湖边上有个周山村,三面环山一面临湖,是个江南的鱼米之乡。
Cst>'g-yB 有湖便有芦滩,一到冬季芦苇摇曳,芦絮纷飞,黄雀成群。
.9g\WH#qD| 话说百年前周山村有户人家,娶到一个漂亮的媳妇叫兰花。她上得厅堂下得厨堂,不仅是贤妻良母,而且还孝敬公婆。在村里人见人夸,美名远扬。
c~|/,FZU' 一日,婆婆突然半身发麻,疑是中风,迅请郎中上门救治,虽经针灸汤药治疗及时治疗,还是落下了后遗症。嘴歪到脸左边,好像舌头一伸就能舔到自己的耳朵。有人开玩笑道:“这下可好,她一饿就吃到自己的’馄饨’了。”但却苦了婆婆,口水直淌说话困难倒可以闭嘴少言,可饮食最困难也总得灌进去呀,每餐进食要把头往右边扭,这样嘴才能对着胸前的碗,食物才能顺利些找到那个无底洞,可新问题又出来了,这双眼晴也跟着头歪到右边,吃东西时又看碗又歪了,于是只好斜视左边吃东西。吃着吃着脖子累了,往左边一正,碗又找不到嘴了。
hK$-R1O 那年头虽没钱买山珍海味,但靠湖边野味遍地,只要一出门便满载而归。儿子心疼地望着日益消瘦的母亲,便和媳妇一起商量起来:“母亲为了这个家含辛茹苦几十年,她身体健康时干活干净利索,说话麻利练达。如今成了这个样子,心情失落不言而语。所以我们子女要格外照顾安慰她,不能让她有一些被人厌弃或抛弃的感觉。另外,都说久病床前无孝子,我们要破除这魔咒,要越病越孝顺。”兰花点头称是。
y6?Q5x9M 嘴上说好千次,不如行动一次。儿子知道母亲喜欢吃黄雀,只是往年母亲担心黑夜里去芦苇里捏黄雀有些风险,所以一直阻止着自已。
| T"{q 吃过晚饭,儿子瞒着母亲,披着旧绑身,戴着破棉帽,顶着一轮皎月,冒着凛冽的西北风,直赶离村子二里外的芦滩。
\ca4X{x 那年头湖边经常踩到甲鱼,捏黄雀更是如囊中取物一般,儿子轻手轻脚跨进“唦唦”直响的芦苇中,凝神屏气听着黄雀叫的声音,睁大眼晴循声找着停在芦苇上的黄雀影子,然后蹑手蹑脚上前仰头踮脚伸臂,以迅雷不及掩耳的速度张开拇子食指,铁钳般似一把捏住了毫无防范的黄雀。
E%-&!%_>D@ 运气不错,一黄昏就捏到了好几十只黄雀,足可以让母亲吃好几顿了。儿子马到成功,兴奋而归,长荡湖上空响起了快乐的口哨声。
4p~:(U[q 等候了半夜的兰花,见风尘仆仆的丈夫兴致勃勃满载而归,忙点灯替黄雀褪毛破肚,洗净才安心上床休息。第二天黄雀倒进冒着青烟的油锅,“吡哩叭啦”放盐一炒,酸醋陈酒乘热一喷,酱油陈皮茴香一按,舀了半勺水一倒,灶堂里柴火一添,一袋烟功夫,便满屋飘香。
()>\D 婆婆在床上早已闻到异常香飘,只是不何烧了何物。正思吋间见有脚步声进房,一看是儿媳把味道鲜美的红烧黄雀端到面前。心里甚喜,嘴上却嗔怪了儿子几句,接过碗筷便迫不及待操箸吃雀。可谁知两根筷子不听使唤,似乎也怕冷,一直在发抖。手使劲夹上黄雀抖抖嗦嗦半天,口水流了一滩,菜汤滴了一地,头扭来扭去又扭了半晌,才好不容易歪打正着把美味塞到嘴里。这过程呀真比八十岁的老太太穿针还困难。
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! 儿子媳儿看得发急,要帮着喂着吃。可被要强的老人拒绝了,她含糊不清道:“吃、吃饭、不、不是、一天两天、的、的事,不、不能、样样靠、靠、靠着你、你、你们。”
:7!/FBd 儿子和媳妇一听这话更急了,又想想老人这话也有道理,孝顺孝顺只能顺着老人了。两个人看着她吃东西只能瞪着眼晴干着急,就像身边有人剧烈咳嗽想把喉咙里的痰吐出来,那痰却像懒皮一样粘着偏不出来,自己听得难受在心里也使劲帮着咳一样,都不由自主地紧张地抓紧拳头跟着老人歪嘴扭颈起来。
cY>;( x@ 黄雀倒是好事多磨终于进了嘴,可老人的嘴巴牙齿如掉了铁齿的轧石机又遇上低电压,在嘴里滚翻咀嚼了半天味道吮光了,那雀仍冰清玉洁,毫无失身迹象。老太叹口大气,摇着头只好把黄雀进口转外销,一骨脑吐了出来上。身子往床背一靠,放下碗垂下双手,流下了伤心失望的混浊泪花。
Ec6{?\ 兰花看看婆婆,又看着老公愁眉苦脸,忧心忡忡,真是看在在眼里,急在心里。心里想:干脆把黄雀剁得粉身碎骨,搓肉圆让婆婆吃吧!于是,厨房里响起了快乐而又有节奏的“咚咚咚”的声音。
sEvJ!$Tt?I 谁知全黄雀肉圆没韧劲,放入锅里一烧而散碎。婆婆却甚喜,但汤匙递到嘴里时抖落着漏到嘴外又一半,她边吃边默默哀声叹气着。
}%R6Su]y “用什么办法让婆婆顺利吃上黄雀呢?”兰花抿嘴锁眉绞尽脑汁想着办法。突然她眼晴一亮,想到了自己包的春卷,我何不把黄雀剁碎后,像豆馅和菜馅一样把它包在春卷皮里再红烧?于是她把黄雀剁碎加料包在豆腐皮里再红烧。
xt"/e-h} 心动不如行动,厨房里又响起了清脆的“咚咚”声。丈夫以为兰花又在准备红烧黄雀馅,望着水蛇腰身杨柳眉的漂亮兰花微微摇了摇头。他搂着妻子曼妙的身躯感激地道:“可惜母亲不能全部享受你的一片孝心呀!”
]@ [=FK^ 兰花扭头朝通情达理的丈夫莞尔一笑,扑闪着一双会说话的丹风阳,神秘而欣喜地道:“我发明一种黄雀的新式菜,保证让你娘吃得顺心。”
}wkBa] 丈夫手轻轻松开爱妻,心情却没跟着放松下来,心想:“还有什么好办法想哦!”
]3QQ"HLcp “去,帮我把碗橱里的春卷皮拿来。”丈夫听了兰花吩咐便去开橱,心里却不知她想做什么。
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3 兰花笑而不语,把砧板上的黄雀剁碎后又拌上佐料,散上香葱。然后把春卷摊开,取手指状大小的黄雀馅铺上,小心翼翼四边卷起,成囱管糖样,最用少量面粉糊粘好封口。做好后再入锅加水旺火侍伺,等沸腾后再文火慢炖。
^?xXP=/ 半小时候出了锅,兰花夫妻俩夹了一个各咬一半,连连翘起了大拇指。原来这黄雀馅被春卷皮裹得水泄不通,脂膏营养滴水不漏,被一网打尽。那口味比红烧黄雀更鲜更有回味。而且对母亲来讲不仅筷子易夹,易塞,最大好处是不怕筷子抖动弄得食物里一半外一半了。从此母亲吃饭肯定心情会变好?
j`'=K_+nU 兰花夫妻因孝而发明了这道菜,名叫黄雀圆。这菜和孝顺的美德一样一代代传承了下来。
Gz@%UIv 现在沧海桑田,芦苇被人为破坏大面积缩减了,黄雀几乎灭迹了。所谓的黄雀圆就如老婆饼里没老婆一样了,只能用别的鸟代替了。希望孝敬长辈的优良传统不能消失,如顽强的芦苇一样,只要有水有土就生根衍生,茂盛如林。
\aUbBa%! 《本故事纯属虚构,不作学术交流,观点不同者请保留异议。》
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